Каша пшоняна в горщиках в духовці, рецепти - популярно про здоров’я

А чи знаєте ви як готується каша пшоняна в горщиках, рецепти і тонкощі приготування і особливості подачі? Зараз поговоримо про це. Але для початку, кілька слів про користь цього продукту.

Пшоняна каша готується з проса - це рід злакових рослин, культивування якого почалося кілька тисячоліть тому, ще в стародавньому Китаї. Згодом ця культура була поширена по всіх країнах світу, але особливою популярністю вона користувалася у слов'янських народів.

Завдяки нейтральним смаковими характеристиками пшоняна каша може використовуватися як самостійне блюдо (каша, запіканка, десерти і так далі), а також виступати в ролі гарніру до м'ясних і овочевих смакоту.

Відразу слід зазначити, що цей продукт не є низькокалорійним. Сто грамів цієї каші, приготовленої на воді і не містить вершкового масла, містить близько 330 кілокалорій, що не так уже й мало.

Хімічний склад проса досить тривіальний і не включає будь-яких було унікальних елементів або речовин: вітамін A, PP, B6, B12, B2, залізо, магній, марганець, фтор, фосфор, жири, протеїни, органічні кислоти, а також рослинна клітковина .

Вплив пшоняної крупи на організм людини досить багатогранно:

Каша пшоняна - рецепти

Рецепт пшоняної каші в горщиках

Каша, як і інші страви, приготовані в горщиках, володіє воістину унікальними смаковими якостями, а завдяки особливостям термічної обробки при такому способі приготування вдається зберегти максимальну кількість корисних речовин.

Для приготування смачної каші знадобляться наступні продукти:

• Пшоно - 1 стакан;
• Молоко - 2 склянки (для зниження калорійності можна використовувати воду, правда, при такій заміні смак буде не таким повним);
• Сіль за смаком;
• Цукор - за смаком;
• Вершкове масло - від 20 до 30 грамів (збільшує калорійність, але насичує ароматом).

Тим, хто вважає за краще не занадто густі каші можна рекомендувати збільшити кількість молока або води до 3 склянок.

Крупу настійно рекомендується добре промити в значній кількості проточної води. На жаль, в упаковках з кашею може виявитися не тільки цей продукт, але і різні сторонні домішки: гілочки, листочки, а іноді навіть камінчики і інше. Чим нижче вартість упаковки, тим вище ймовірність виявити в ній щось ще.

Ретельно промиту крупу потрібно залити крутим окропом і настояти не менше 5 хвилин. Замочування сприятиме насиченню крупи рідиною, і каша вийде не такий густий.

Після настоювання воду з крупи слід повністю злити і помістити її в горщик. Можна відразу додати сіль і цукор, але можна з цим і не поспішати. Час додати молоко або воду в кашу. Нагадую про те, що можна використовувати 2 або 3 склянки рідини.

Горщики потрібно поміщати тільки в холодну духовку. Оптимальна температура приготування становить від 180 до 190 градусів. Каша пшоняна в духовці зазвичай готується від 50 до 60 хвилин. Верхній підігрів можна не використовувати.

Приблизно за 5 - 10 хвилин до повної готовності в кашу слід додати шматочок вершкового масла. Страва готова, можна подавати на стіл. Смачне і одночасно корисне ласощі нікого не залишить байдужим.

• Пшоняна каша з фруктами в горщиках

Як то кажуть - кашу маслом не зіпсуєш, але мало хто додає, що і фруктами її зіпсувати теж складно. Для приготування цього смачного страви можна скористатися родзинками, курагою або іншими фруктами. Рецепт приготування каші вельми невигадливий:

• Пшоно - від 4 до 5 столових ложок;
• Молоко - 200 грамів;
• Сіль і цукор - за смаком;
• Ізюм або курага - 1 жменька;
• Ванільний цукор - на кінчику ножа;
• Вершкове масло - 30 грамів.

Як і в попередньому випадку, пшоно слід ретельно промити і видалити з крупи все зайве. Для цього потрібно використовувати холодну воду. На наступному етапі приготування знову рекомендується залити її гарячою водою приблизно на десять хвилин.

Вологу крупу потрібно розкласти по горщикам, додати молоко, цукор, крім того, сіль, а також ванільний цукор. Якщо є бажання, можна поліпшити смакові характеристики страви за допомогою мускатного горіха або кориці.

Горщики потрібно відправити в холодну духовку, попередньо накривши їх кришечками, які можна створити самостійно з фольги для запікання. Температура запікання повинна становити 180 градусів. Час приготування - близько години.

Майже готову кашу потрібно дістати з духовки, додати вершкове масло, родзинки, курагу і знову помістити в піч приблизно на 10 хвилин, після чого вони блюдо буде повністю готове.

Якщо комусь здасться, що каші не дуже солодка, в якості підсолоджувача краще використовувати варення або мед. Крім цього, температура страви не повинна перевищувати 50 - 60 градусів. Для декорування можна використовувати полуницю або інші фрукти. Зовнішній вигляд такої каші буде просто приголомшливим.

Як бачите, приготувати це корисне і смачне блюдо в горщиках зовсім не складно. Не потрібно бути кулінарним генієм або шеф-кухарем щоб віртуозно приготувати цю кашу. Експериментуйте з задоволенням. Втілюйте в життя найсміливіші кулінарні фантазії. Можете також зварити пшоняну кашу з гарбузом в мультиварці. Нещодавно ми говорили про те як це робиться.