Правильний сніданок школяра - консультація дієтолога онлайн

Трійка хороших білкових продуктів на сніданок: яйце, сир, домашній печінковий паштет

Деякі діти не снідають вдома. Батьки не турбуються, адже дитина поїсть в школі. До того ж, часто знаходяться «поважні» причини, такі як складно прокинутися, вічна метушня вранці.
Ось меню однієї з хороших московських шкіл.

Як бачимо, в меню переважають вуглеводи.

На сніданок дитині пропонують їсти одні вуглеводи (каша, пиріжок, груша). Какао теж з цукром. Обід виглядає краще. Для рухомого дитини з нормальною вагою таке меню в цілому допустимо, хоча і оптимальним назвати не можу. Для дитини із зайвою вагою харчування з надлишком вуглеводів (як в цьому меню) не підходить. Адже в школі діти сидять і така кількість вуглеводів їм не потрібно.
Тому якщо дитина стала повніти, поцікавтеся що дитина їсть в школі. І ви побачите, що шкільна їдальня пропонує каші-картоплю-макарони. Кишенькові гроші діти зазвичай витрачають на солодощі, пиріжки, піцу. Тому не варто покладатися на шкільне харчування.

Вдома у дитини обов'язково повинен бути сніданок. Багато мам намагаються нагодувати дитину кашею, але ж вуглеводів в харчуванні дітей більш ніж достатньо. А от не вистачає дітям білка. Дитячий організм має потребу в білку більше, ніж дорослий. Для дорослої людини з малорухливим способом життя вистачатиме 60-70 г білка в день.

Дитині 7-10 років потрібно 77 г білка в день. Хлопцям 11-13 років необхідно 90 г білка в день, а в віці 14-17 років - 98 г. Для дівчаток норми трохи нижче, в 11-13 років - 82 г, в 14-17 років - 90 м З них 60 -70% білок тваринного походження.
А в порції м'яса або курки 100 г міститься 20 г білка, в порції сиру 100 г - близько 16-20 г білка. Як бачимо, для того, щоб отримати необхідні 80-100 г білка в день, дитина буде їсти натуральні білкові продукти не тільки в обід, а й на сніданок, і на вечерю.

І в цьому немає нічого дивного. Процеси зростання і розвитку організму відбуваються за участю білка і для того, щоб дитині вирости, йому потрібні не тільки каші, а натуральні білкові продукти.

Білок міститься в сирі, яйцях, м'ясі, курці, рибі, сирі, а також в бобових (квасоля, сочевиця, горох). І, як ми з вами бачимо, цих продуктів в шкільному меню майже немає.

Для цього є просте пояснення. Натуральні білкові продукти коштують дорого. Друга причина - ці продукти мають короткий термін зберігання, для них потрібні холодильники, а крупи або макарони можна зберігати роками. Бобові вУкаіни йде дуже мало.

Тому домашній сніданок дитини-школяра повинен включати білкові продукти.
1. Сніданок з сиром.
Купуйте натуральний сир без добавок. Всі добавки, які зроблять сир смачним, ви можете додати самі. Це можуть бути ложка меду і трохи горіхів, варення, влітку - ягоди або фрукти.
Замість сиру можна готувати домашню рикотту (рецепт тут).
Знежирені продукти дітям не потрібні. Якщо сир низької жирності 4-5%, то додавайте сметану або вершки.
Можна зробити сирну запіканку, сирники.

2. Сніданок з яєць.
Це можуть бути відварені яйця, яєчня-Глазунов, омлет. Омлет з морквою - тут.

3. Сніданок з бутербродами.
У Нідерландах, де живуть найвищі і стрункі європейці, велике значення надають сніданку. У нідерландських сім'ях їдять на сніданок бутерброди або сендвічі, але при цьому один бутерброд буває корисним: цільнозерновий хліб з шматком відвареного холодного м'яса, а другий - солодкий, наприклад, з джемом. Смачно, корисно і різноманітно! Отже, беремо приклад з голландців.
Замість ковбаси можна зробити бутерброд з домашнім печінковим паштетом (рецепт тут).

4. Сніданок з кашею.
Напевно, багато хто вже зрозуміли, що сніданок з кашею - це не кращий варіант для школяра.
Викиньте все каші моментального приготування! Вони діють на організм як цукор. Вибирайте традиційні каші, які варяться не менше 10-15 хвилин. Вони вам знайомі з дитинства - пшоняна, гречана, рисова, вівсяна.

Якщо дитина з нормальною вагою, то візьміть за правило, додати до каші шматок курки або пару шматків сиру, можна дати відварене яйце. А ось мед, фрукти або сухофрукти будуть зайвими, адже каша - це ні що інше як джерело вуглеводів.
Якщо дитина щільний, почав повніти, то намагайтеся поступово перейти на сніданок з сиру або яєць. А кашу або бутерброди залиште не більше 1-2 разів на тиждень, а краще відмовитися зовсім.