Правильна заготівля калини червоної на зиму, досвід жінки

Зима - це прекрасний час казок і чаклунства, але не варто забувати, що це ще й час хвороб, застуди і холодів. Наш імунітет слабшає, і його доводиться зміцнювати додатковими засобами, які дає нам природа. Ви напевно знаєте властивості калини, і наскільки вона корисна. Вона лікує від багатьох хвороб, але взимку її дістати складно. Заготівля калини червоної на зиму робиться не складно, тому слід заздалегідь подумати про те, що вона вам знадобиться в люті морози. У цій статті ми розповімо вам, як заготовити цю ягоду і захиститися від застуди.

Калина зміцнює імунітет, а також дуже корисна для серця і судин. Тому її обов'язково слід періодично вживати в їжу, особливо в холодну пору року, коли імунітет найслабший. Так, сьогодні існує маса таблеток і препаратів, здатних допомогти, але наскільки вони корисні для печінки, нирок, серця?

Цю ягоду можна купити на ринку або самостійно зібрати в лісі. Звичайно, в мегаполісі простіше купити її в магазині, у бабусь на ринку, але якість ягоди гірше не стане. Раніше ми вже писали, як зробити калиновий гриб або масло. а сьогодні давайте розберемося, як калину заготовити на зиму.

Існує кілька нескладних рецептів збереження корисних властивостей даної ягоди. Давайте їх розглянемо детальніше, тому що будь-який з них ви можете використовувати для себе. Одним людям приємніше сік, іншим - варення, а третім - сироп. Вибирайте, що буде смачніше для вас, і починайте готувати.

1. Калина з цукром. Це простий рецепт, і все, що вам потрібно, це ягоди калини червоної і цукор-пісок. Промийте ягоди і змішайте в однаковій пропорції з цукром. Далі можна просто дати їм настоятися і поставити в судочках зберігатися в прохолодне місце, або ж закатати їх на зиму. Для другого варіанту візьміть банку, простерилизуйте її, додайте туди ягоди з цукром. Після цього банку слід пастеризувати і закупорити або закатати кришкою.
2. Сироп з калини. Цей сироп можна додавати в чай ​​або приймати в чистому вигляді, як ліки. Якщо його пити, імунітет буде непереможний. Заготівля калини червоної на зиму у вигляді сиропу дуже популярна, а для приготування нам буде потрібно: цукор - 2 кг, сік калини - 1л, лимонна кислота - 10г. Проваріть сік калини з цукром протягом 5-ти хвилин і додайте до нього лимонну кислоту. Далі слід тільки процідити склад і закатати в банки або в пляшки.
3. Варення з калини. Це солодке частування буде не тільки смачним, але ще і корисним. Для приготування такого варення нам буде потрібно: калина - 1 кг, цукор - 1,3 кг, вода - 300мл. Промийте ягоди калини, пробланшуйте їх 5 хвилин і залийте гарячим цукровим сиропом (але він не повинен кипіти). Нехай калина простоїть 12 годин, після чого - її варто доварити. Не забувайте знімати піну. Коли варення охолоне, розлийте його по банках і закатати.

Тепер ви знаєте, як калину заготовити на зиму, і без проблем захистіть свій імунітет і здоров'я. Звичайно, слід пам'ятати, що потрібно тепло одягатися, добре харчуватися, приймати вітаміни, і тоді ніяка хвороба не торкнеться вас в зимовий час.