Повітряне, легке і дуже смачне тісто

Це дріжджове тісто дійсно виходить «як пух». Воно повітряне, легке і дуже смачне. У мене цей рецепт найбільш ходовий. З такого тесту я роблю пиріжки, пироги, ватрушки, булочки, кренделі, піцу і іншу випічку.
З нього все виходить смачно! Варто додати ванілін або мак і смачні булочки до сніданку готові! Якщо додати тертий сир, то можна спекти ароматні булки для сендвічів.
Коротше, рекомендую!

Складові:
- 1 стакан молока;
- 1 столова ложка швидких дріжджів (я беру Черкассискіе);
- 1 чайна або 1 столова ложка цукру (все залежить від випічки, але мені в наслідках пирогах подобається трохи солодкувате тісто, тому я кладу столову);
- неповна чайна ложка солі (якщо сіль дрібна, то вона більш солона і її потрібно менше);
- 4 столові ложки рослинної олії;
- близько 2 склянок борошна.

Як зробити дріжджове тісто
Молоко нагріваємо приблизно до температури 36 градусів, додаємо цукор, сіль, рослинне масло і все добре перемішуємо, щоб розійшлося.
Додаємо дріжджі.
Порада: Борошно просіваємо 3 рази. Це зробити потрібно обов'язково, тоді тісто насититися киснем і буде повітряним, добре підніметься.
Борошно починаємо потроху додавати в тісто, помішуючи його руками. Краще це робити етапами, тоді ви не пересиплется зайвого. Коли в тесті багато борошна, воно виходить важким. Орієнтуєтеся на свої відчуття. Якщо відчуваєте, що потрібно менше, то покладіть краще менше муки.
Вимішуємо тісто акуратно складають рухами від країв до центру, ні в якому разі не рвіть і не стукайте по ньому!
Тісто як жива істота - любить ласкаве і дбайливе поводження, тоді воно відповість вам вдячністю: запихтіт, побурчить і почне підніматися
Вимішуємо дріжджове тісто приблизно 10-15 хвилин. Якщо заважаєте тісто на комбайні, в кінці все одно дістаньте його пару хвилин помісити руками. Це дасть більший доступ кисню. Поділися цим рецептом зі своїми друзями, нехай теж спробують приготувати