Повільні вуглеводи список продуктів для схуднення - популярно про здоров’я

Знання та дотримання принципів правильного харчування - це невід'ємна умова здорового способу життя. Щоб організм функціонував безперебійно і правильно, і при цьому вага тіла стримувався в нормі, меню повинно бути раціональним і збалансованим. Недостатнє або надмірне вживання будь-яких речовин, відбуваються порушення, що позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді. Значна роль відводиться вуглеводів. Вони є джерелом енергії для людини, а також необхідні для засвоєння жирів, білків, для нормалізації рівня цукру в крові. Вуглеводи поділяють на дві групи, розглядаючи швидкість їх розщеплення і перетворення в необхідну організму глюкозу.

У яких продуктах довгі вуглеводи?

Складних вуглеводів на нашому столі досить, просто далеко не всі знають, що це вони. Є кілька їх видів: крохмаль, декстрин, целюлоза, глікоген, хітин. Вони повинні становити не менше половини всього добового обсягу споживаних калорій.

Крохмаль - повільні вуглеводи, які присутні у великій кількості в бобових, в макаронних виробах, в гречці, перлової крупі і вівсянці. Ці продукти дуже повільно перетворюються в глюкозу, але при цьому сприяють підтримці моносахаридів в складі крові. Відчуття голоду після вживання таких продуктів з'являється не скоро, але вони не містять жирів. Завдяки цьому, на фігурі все з'їдене не відбивається.

Глікоген - речовина, яка міститься в печінці, як свинячий, так і яловичої. Крім того, гликогеном багаті морепродукти, риба, дріжджі.

При цукровому діабеті необхідна достатня споживання інсуліну. А він присутній в цикории і артишоках.

Клітковина - незамінний елемент раціону харчування, для перетравлення якого потрібно багато часу. Клітковина міститься в горіхах, в бобових, в зелені. Крім усього іншого, вона забезпечить виведення з організму шлаків, токсинів, отруйних речовин. Вживання продуктів з клітковиною підсилює жовчовиділення, а це підсилює відчуття ситості.

Крім бобових і зернових культур, в раціон необхідно включити і інші продукти, що містять довгі вуглеводи (список продуктів):

- хлібні вироби грубого помелу;
- з ягід - вишню і сливу;
- будь-які сорти свіжої капусти;
- томати;
- перець солодкий болгарський;
- листовий салат, шпинат, порей;
- кабачки;
- гриби;
- авокадо;
- з фруктів - персики, груші, ківі, грейпфрут, апельсин.

Також до продуктів з низьким глікемічним індексом відносяться гіркий шоколад, мармелад, чорнослив, сир, кисломолочна продукція, маслини. Любителі солодощів можуть не відмовляти собі навіть у вживанні морозива, якщо воно вироблено на фруктозі. Як бачите, худнути можна навіть із задоволенням, дозволяючи собі улюблені ласощі і не боячись, що всі зусилля по зниженню ваги тіла зійдуть нанівець.

Організація правильного харчування для схуднення

Щоб дієта принесла свої результати, потрібно пам'ятати: повільні вуглеводи краще вживати на сніданок, а вечеряти треба білковою їжею. Сніданок повинен бути щільним. Бажано в цей час доби їсти каші, приготовані не з круп з оболонкою, а з переробленого зерна. У таких продуктах глікемічний індекс ще нижче.

Оптимальний варіант - вівсяні пластівці геркулес, гречка або перловка. Не хвилюйтесь, додавати чи в тарілку домашнє вершкове масло. Звичайно, додавайте куссочек! Виключати жири з раціону харчування ні в якому разі не можна, так як порушиться засвоєння жиророзчинних речовин. Разом з жирами ми отримуємо комплекс поліненасичених кислот. Їх організм не синтезує, а отримує виключно ззовні.

Щоб уникнути порушення всіх обмінних процесів потрібно вживати і вершкове, і рослинне масло (кукурудзяна та оливкова). Так ви не допустите сухості шкіри і погіршення її зовнішнього вигляду.

На сніданок, крім каші, рекомендується вживати омлет з яєць і овочів. А ось від бекону та іншої ковбаси краще відмовитися. Солодкий чай або кава цілком припустимі в ранковий час, а після обіду їх краще замінити на сік, чай без цукру або мінеральну воду.

Для насичення організму всіма важливими речовинами не варто зациклюватися на одному виді каш, навіть якщо це ваша улюблена крупа. Урізноманітніть меню, вживаючи по понеділках та середах пшоно, по вівторках вівсянку, по четвергах ячну крупу, а по п'ятницях - перловку або рис. У вихідні можна готувати страви-асорті з декількох поєднуваних видів круп.

Повільні вуглеводи для схуднення можна назвати справжньою знахідкою. Акумулюючи величезну кількість енергії і доставляючи тривале почуття ситості, такі продукти ніколи не відкладуться у вигляді жирових складок і не перетворяться в зайві кілограми.