пов’язані чаї

Юлія Верн 1 294 2

Ті, хто жодного разу не бачив і не пробував пов'язаний чай, неодмінно повинні це виправити. Пов'язаний, або квітучий чай, без перебільшення - витвір мистецтва. Його виготовляють виключно вручну в декількох китайських провінціях, відомих своїми чайними традиціями на весь світ.

Пов'язаний чай являє собою засушені квіти різних рослин, як наприклад, гомфрена головчатая, жовта хризантема, жасмин, лілія, календула, гвоздика, загорнуті чайним листям. В результаті виходить невелика кулька, який при заварюванні розкривається, що представляє собою дивовижне і захоплююче видовище. Такий напій має солодкуватий квітковий аромат і яскравий незвичайний колір настою, який поступово змінюється, поки ви спостерігаєте маленьке театральну виставу з чудовою грою кольору в вашому заварювальному чайнику. Звичайно ж, щоб сповна насолодитися всім цим, посуд для заварювання повинна бути прозорою, наприклад френч-прес, скляний чайничок, або стакан.

Для виробництва пов'язаного чаю застосовують сировину найвищої якості, як правило, використовують добірні зелений чай, іноді - білі, рідше застосовують червоні сорти. Зелений чай, як найменш ферментований, застосовують частіше на увазі його універсальності. Що стосується білого - він менш доступний і, відповідно дорожче. Більшість сортів цього чаю - елітні. Один з популярних і дорогих елітних сортів білого чаю - Срібні Голки теж часто застосовується для виготовлення квітучих чаїв. Ціна такого творіння буде відповідна.

Про користь квіткового чаю

Інша справа - пов'язаний чай. Як було зазначено вище, для його виготовлення використовують листя зелених і білих сортів чаю, якими обертають квітка, що підтримує його форму і дозволяє не поспішаючи розкриватися при заварюванні.

Вам буде цікаво Як правильно заварювати чай з шипшини

Говорячи про користь пов'язаного чаю, не варто забувати про одну з його головних складових - квітках, які самі по собі надають корисну дію на організм. Заварювати ці квіти можна і окремо, як багато часто і роблять, в лікарських, а іноді і просто гастрономічних цілях.

Календула. або як її ще прийнято називати у нас на батьківщині, нігтики, широко відома своїми корисними властивостями. Раніше, та й зараз, на городі у бабусь неодмінно зростає хоча б кілька кущиків цієї рослини, і неспроста. Календула відмінно виводить токсини, корисна для печінки, зору, здоров'я і краси шкіри, травлення, може бути також використана, як жарознижуюче.

Лілія здавна застосовується в Китаї в якості лікарської рослини. У традиційній медицині вважається, що вона збиває жар і заспокоює нерви. Ще лілію використовують як засіб від безсоння.

Амарант - рослина родом з тропічної частини Америки. Воно очищає печінку, сприяє откашливанию, і застосовується як профілактичний засіб проти астми.

Османтус - в Китаї це вічнозелена рослина використовують не тільки в декоративних цілях, з нього також роблять вино і додають в кондитерські вироби. Вважається, що він знеболює і робить загальний зігріваючий вплив на організм.

Жасмин застосовується в Піднебесній дуже широко, дуже популярно додавати його в чай. Це квітка гармонії і витонченості. Ще він корисний для зору, печінки, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і відмінно втамовує спрагу.

Гвоздика. Крім своєї естетичної цінності вона має низку лікувальних властивостей: омолоджує і підтримує красу, заспокоює нерви, покращує обмін речовин і добре втамовує спрагу.

Жовта хризантема добре виводить токсини з організму і знижує жар.

Роза - ця прекрасна квітка також володіє безліччю корисних властивостей. Він сприяє кращій циркуляції крові, знімає біль, втома, зволожує шкіру. Роза підтримує життєві сили і сприяє гарному настрою, чай з цією квіткою відмінно підійде прекрасної статі.

Вам буде цікаво Іван-чай: корисні лікувальні властивості і способи заварки

Купальниця Китайська добре знімає запалення, відновлює слизову оболонку кишечника і всієї травної системи, виводить токсини, оздоровлює шкіру і тамує спрагу.

Чудовий напій - його ще й заварювати можна багато разів. Залежно від виду - від 3 до 8 разів. Квітковий чай хороший тим, що він не впливає на тиск, як кава, наприклад. І тому його можна сміливо пити увечері, не боячись не заснути потім. А коли перед тобою, крім прекрасного аромату і смаку ще й казкове видовище розгортається, у вигляді розпускається бутона - в такому випадку, чаювання заслужено можна назвати церемонією.

Я дуже люблю пов'язаний чай. Перепробувала багато видів. Саме більше мені сподобався білий чай з квіткою жовтою хризантеми. Виглядає він незвично, більше схожий не на чай, а на клубок ниток. Головне заварювати його треба не окропом, а просто гарячою водою. Найкраще це робити в прозорому чайнику, або на крайній випадок в склянці, щоб побачити всю красу, коли квітка розкривається. Чай після заварювання має золотистий колір з квітковим ароматом. А на смак трохи солодкуватий. Всім рекомендую спробувати. Відчуття просто приголомшливі від цього смаку і краси.