Помідори з моцарелою і базиліком
Помідори з моцарелою і базиліком або правильніше сказати салат «Капрезе» - це легке італійське блюдо. Воно не тільки надзвичайно смачне, але і неймовірно красиве і яскраве, адже поєднує в собі комбінацію червоного, зеленого і білого кольорів.
Найсвіжіша моцарелла в поєднанні зі стиглими томатами і ароматним базиліком - це щось! Приготуйте такий салатик, і на вашому столі з'явиться шматочок Італії. З ним цілком можна експериментувати і до основних інгредієнтів додавати різні продукти і прянощі. Беріть на озброєння запропоновані рецепти і будете завжди готові подарувати рідним смачну закуску.
- помідори - 3-4 шт.
- моцарелла - 50 г
- оливкова олія - 5 мл
- базилік - 20 г
- перець чорний - щіпка
Нарізаємо помідори і сир кружечками приблизно однаковими, по пів сантиметра товщиною. На плоске кругле блюдо викладаємо помідори, зверху - сир, приправляємо перцем і скроплюємо якісним оливковою олією. Зверху викладаємо зелені листочки базиліку.
Помідори з моцарелою, базиліком і каперсами
- моцарелла - 100 г
- базилік зелений - 2 гілочки
- помідори - 4-5 шт.
- сіль, перець - щіпка
- орегано - щіпка
- каперси - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 1 ст. ложка
- оцет бальзамічний - 0,5 ч. ложки
Нарізаємо томати кружальцями однакового діаметра, не використовуючи верх і низ. Моцареллу нарізаємо довільними скибочками, головне, щоб ширина і діаметр приблизно збігалися з помідорами. На плоскій тарілці викладаємо салат по колу, чергуючи помідор з сиром. Злегка солі і перчимо, додаємо орегано, попередньо розтерши його пальцями, щоб не траплялися великі шматки. Посипаємо салат каперсами, заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, прикрашаємо базиліком.
Помідори з базиліком та моцарелою під соусом песто
- помідори черрі - 50 г
- кульки моцарели - 50 г
- базилік - 20 г
- пармезан - 10 г
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- горіхи кедрові - 1 ст. ложка
- часник - 2 зубчики
Насамперед готуємо соус песто: на великій швидкості збиваємо половину листя базиліка, кедрові горішки з часником, оливковою олією і пармезаном. Викладаємо в салатник кульки моцарели, черрі, порізані навпіл, базилік. Змішуємо всі з ароматним соусом песто.
«Капрезе» на шпажках
- чері-вершки - 100 г
- кульки моцарели - 70 г
- базилік - 50 г
- соус бальзамічний - 10 мл
- оливкова олія - 5 мл
Надягаємо на шпажки цілий помідор, потім половину кульки моцарели, потім листочок базиліка і повторюємо ще раз. Якщо шпажки маленькі, то чи не повторюємо. Поливаємо все інгредієнти оливковою олією і бальзамічним соусом.
До речі, варіантів подачі даного салату - сила-силенна. Не варто обмежуватися великою плоскою тарілкою і шпажками. Можна запропонувати салат, уклавши на хрусткий багет або зробити башточки з сира і помідор. Відмінна ідея - подати салатик в порційних формочках або скляних келихах.
Салат з помідорів, моцарели і базиліка - це ідеальне блюдо в усіх відношеннях. Готується воно просто, вимагає мінімальний набір продуктів, виходить смачним і красивим, насичує організм вітамінами і корисними речовинами.
Корисні рецепти по темі:
- Салат з помідорами та базиліком
- Курка з базиліком
- Салат з базиліком та моцарелою
- Салат з базиліком
