Помідори з медом і часником на зиму, секрети будинкового

Я дуже люблю робити заготовки на зиму. Щороку я обов'язково випробують нові рецепти заготовок, відбираю кращі, які залишаються в моєму арсеналі надовго. Саме таким рецептом є рецепт помідори з медом і часником на зиму. Ці помідори я обов'язково роблю щороку. Мої рідні і близькі люблять їх, тому сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі, шановні мої відвідувачі, рецепт приготування помідор з медом і часником на зиму.

Мені подобається цей рецепт тим, що помідори готуються без стерилізації, а методом подвійного заливки. Зберігати цю зимову заготовку можна на кухні або в кімнаті, як вам завгодно.

Отже, приступаємо до приготування. Кількість продуктів даю на 3 - літрову банку, саме в такому вигляді я отримала цей рецепт, хоча вважаю за краще робити помідори в маленьких баночках обсяг від 0,5 до 1 літра, тому що мені так зручніше, відкрив баночку і відразу з'їв. Із запропонованого кількості продуктів у мене виходить 3 баночки по 1 літру або 1 баночка по 1 літру і 1 баночка по), 5 літра і 2 баночки по 0,7 літра.

Щоб зробити помідори з медом і часником на зиму необхідно:

Помідори - 2 кілограми, краще брати дрібні помідори (мені подобається сорт Ракета);

Очищений часник - 30 грам;

Мед - 1 столова ложка;

Лимонна кислота - 1 чайна ложка;

Чорний перець - 5 горошин.

Сіль - 1 столова ложка;

Цукор - 6 столових ложок;

Вода (бутильована або джерельна) - 1,5 літра.

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте помідори і дайте їм трохи обсохнути.

Поки помідори обсихають, очистіть часник, наріжте його зубчики на невеликі часточки.

У помідорах зробіть надрізи в області плодоніжки у вигляді трикутника або прямокутника.

У підготовлені надрізи вставте зубчики часнику.

Складіть помідори з часником в стерилізовані банки, додайте перець горошком, залийте окропом, прикрийте кришкою, і нехай вони постоять 15 - 20 хвилин. Потім злийте воду і на її основі зробіть заливку - закип'ятіть цю воду знову, додавши в неї сіль і цукру.

Додайте в банки лимонну кислоту, мед і залийте підготовленим маринадом, добре закатати банки, переверніть і поставте їх, закутавши ковдрою до повного охолодження.

Помідори з медом і часником на зиму готові. Їх неповторний смак і незвичайне поєднання часнику і меду порадують вас. Сподіваюся, що помідори з медом і часником на зиму стануть і вашої улюбленої заготівлею на зиму.

Крім того, я раджу приготувати вам консервовані помідори по іншим перевіреними мною рецептами, а також в'ялені помідори. В'ялені помідори можна використовувати на бутерброд або як приправу до спагетті, або як самостійну страву.