Помідори з буряком на зиму - рецепт приготування з фото
1 Порція 15 хвилин
Помідори з буряком на зиму - одна з найсмачніших і популярних зимових заготовок в даний час. Зараз консервацією томатів займається щорічно кожна запаслива господиня, а все тому, що мариновані помідорчики, приготовані в домашніх умовах, завжди виходять до такої міри смачними і апетитними, що прямо пальчики оближеш! На даний момент дуже важко розшукати хоч одну таку людину, яка б змогла відмовитися від таких смачних консервованих овочів в зимову пору року.
Для консервування помідорів на зиму в домашніх умовах існує дуже багато способів і всі вони в якійсь мірі один від одного відрізняються. Деякі господині консервують на зиму мариновані томати разом зі свіжими яблуками. а інші - комбінують їх з ріпчастою цибулею або буряком. Це прекрасно, що таким чином ми не стоїмо на місці і намагаємося ось так самостійно розвиватися в кулінарній сфері. У цьому ж покроковому рецепті з фото і технологічною інструкцією ми пропонуємо закрити на зиму помідори і з цибулею, і з яблуками, і з буряком. Виходить дуже смачно і оригінально!
Отже, приступимо до готування!
складові
Насамперед підготуйте для консервації баночки. Для цього буде достатньо зробити наступне: наповніть тару крутим окропом, залиште її в такому стані на кілька хвилин і після цього злийте з неї всю рідину. Далі почніть заповнювати простерилізовані банки. Для початку помістіть в них нарізану кільцями цибулю.
Потім зверху цибулі викладіть посічену тонкими кружечками буряк. Для консервування томатів рекомендується використовувати буряк невеликих розмірів. Це необхідно для того, щоб отримані в результаті з неї кружечки були акуратними і надалі прикрашали заготовку. Слідом за буряком відправте в баночки яблучні дольки, листочки лавра, а також горошини запашного перцю і гвоздики.
Далі до самого верху наповніть баночки підготовленими помідорами. Їх в цьому випадку бажано також використовувати невеликі. Господиням на замітку! Мініатюрні плоди завжди виглядають в заготовках куди симпатичніше і привабливіше, ніж великі.
Підготовлені заготовки з томатами залийте окропом на двадцять хвилин. Весь цей час овочі повинні перебувати під закритою кришкою.
Після закінчення двадцяти хвилин воду з банок злийте в зручну каструльку, після чого додайте в неї необхідну кількість цукрового піску і солі. Отриману рідину доведіть до кипіння, а після влийте в неї оцет. Готовим розсолом заповніть підготовлені заготовки. Далі баночки закатати кришками і переверніть догори дном до охолодження. Зберігати мариновані помідори з буряком, яблуками і цибулею можна в будь-якому зручному приміщенні.
