Помідори солоні в каструлі, смачний рецепт
Влітку, коли свіжі овочі вже порядком набридли, а баночки з соліннями ще не відкриті, часом так хочеться до вечері подати ароматних, пряних в міру гострих овочів. Проблему цю вирішити досить просто: потрібно замаринувати плоди томатів за цим рецептом і вже через пару днів насолоджуватися їх чудовим смаком. Тим більше, що їх готувати дуже просто, для цього не потрібно багато інгредієнтів і особливих умінь. Раді. вам зберегти і цей найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи.
Технологія засолювання томатів нескладна, важливо тільки вибрати відповідні плоди. Найкраще брати грунтові томати, вони, як правило, більш ароматні і яскраві. Що стосується сортів, то краще вибирати плоди з твердою шкіркою і м'ясистою м'якоттю, наприклад, чумак або Руфус.
Після попередньо обробки плоди томатів заливаються теплим маринадом - на цьому процес готування практично закінчений. Через 48 годин смачні солоні помідори в каструлі, смачний рецепт яких я докладно для вас описала, будуть готові і їх можна подавати до столу.
- плоди томатів - 1 кг.
- часник - 3-5 часточок,
- цукор - 1 ст.л.
- оцет столовий (9%) - 1 ст.л.
- сіль кам'яна велика - 1 ст.л. (З верхом),
- лист лавра сушений - 2-3 шт.
- перець горошком - 3-5 шт.
- перець чилі - ¼ стручка,
- за бажанням свіжа зелень, прянощі.
Перебираємо томати і вимиваємо їх від забруднень. Потім на кожному плоді робимо кілька надрізів знизу і прорізаємо шкірку біля плодоніжки.
Опускаємо томати в миску і заливаємо їх окропом, через 7-10 хвилин воду зливаємо, а з плодів дуже обережно знімаємо шкірку.
Окремо готуємо заливку, в сотейник всипаємо сіль і цукор, а також додаємо перець і листи лавра.
Вливаємо приблизно 600-700 мл води. Після того, як заливка прокипить 3-4 хвилини, прибираємо її з вогню і вливаємо в неї оцет (можна яблучний).
За бажанням на дно каструлі можна покласти зелень, подрібнюємо часник і перець чилі.
Перекладаємо томати.Обратіте увагу і на такий простий швидкий рецепт за 5 хвилин солоних помідорів в пакеті.
Вливаємо теплий маринад і ставимо каструлю в прохолодне місце щоб почався процес бродіння.
Через 2 дні плоди томатів можна подавати до столу.
- Найсмачніший асорті з огірків і помідорів на зиму
- Малосольні помідори з часником по-вірменськи
- солоні помідори
- "Салат Зимовий із зеленими помідорами" на зиму
- Малосольні помідори черрі
- Швидкі малосольні огірки, приготовані в каструлі
- Малосольні помідори в пакеті
- Малосольні помідори за 24 години
