Помідори на зиму солодкі мариновані в літрових банках рецепт

Просто помідори ... А в підсумку - чудовий результат! Старі сімейні рецепти послужать вам помічниками у приготуванні неймовірно смачних заготовках на зиму. Ось така консервація буде самим справжньою окрасою вашого столу в холодну пору року. В цей час свіжі томати не мають ніякого смаку, а так хочеться додати до основної страви щось цікаве. Вам всього лише потрібно відкрити баночку солодких маринованих помідорів і поласувати шматочком цього літа.

Солодкі мариновані помідори на зиму. рецепт №1

Інгредієнти (На трилітрову сулію):

Томати - з розрахунку на трилітрову банку;
Цукор - 150 г (5 ст. Ложок);
Сіль - 60 г (2 столові ложки);
Оцет - 2 столові ложки;
Солодкий болгарський перець - 2 штуки.

У банку укладаємо помідори і розрізані на 4 частини солодкі перці. Інших ніяких приправ додавати не потрібно! Заливаємо томати окропом, прикриваємо кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин до охолодження. Потім зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, сіль, оцет. Розсіл доводимо до кипіння і заливаємо їм помідори. Чи не стерилізуючи, закочує. Бутлі накриваємо покривалом, поки вони зовсім не охолонуть. Такі помідори виходять дуже солодкими, смачними, до того ж довго зберігаються.

Солодкі помідори на зиму. рецепт №2

Інгредієнти (На трилітрову сулію):

Помідори - 2 кг;
Сіль - 2 столові ложки;
Цукор - 3 столові ложки;
Оцет - 3 столові ложки;
Селера (зелень) - за смаком;
Лавровий лист - 2 штуки;
Запашний перець горошком - 2-3 штуки;
Чорний перець горошком - 10 штук;
Солодкий перець - 1 штука;
Цибуля - 1 штука;
Часник - 3 зубки.

Щоб приготувати мариновані помідори, на дно банки укладаємо лавровий лист, перець горошком, духмяний перець, зелень, солодкий перець, часник, цибуля. Бутель наповнюємо томатами. Заливаємо їх окропом і залишаємо до повного охолодження. Потім воду зливаємо в каструлю додаємо сіль, цукор. Кип'ятимо розсіл і заливаємо в бутель. Додаємо вже в банку 3 ст. ложки оцту. Закочує і накриваємо теплим покривалом.

Солодкі мариновані помідорчики на зиму. рецепт №3

Помідори - 2-3 кг;
Зелень кропу - 1 пучок;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Ріпчасту цибулю - 3 штуки;
Часник - 1 головка;
Рослинна олія - 3 ст. ложки;

Вода - 3 літри;
Цукор - 7 ст. ложок;
Сіль - 3 ст. ложки;
Лавровий лист - 5 штук;
Оцет - 1 склянка;
Чорний перець горошком - 7 штук.

Ретельно вимити помідори. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями. Приготовлені банки пропарюють в духовці або над киплячим чайником. Дрібно рубаємо зелень. Часник чистимо і розрізаємо його навпіл.

На дно банки кладемо дрібно посічену зелень, часник і 3 столові ложки рослинної олії. Потім укладаємо томати і кільця цибулі шарами.

Потім приступимо до приготування маринаду. На 3 л води кладемо сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист. Кип'ятимо і вливаємо склянку оцту. Не сильно гарячим маринадом (70-80 ºС) заливаємо томати в банках.

Стерилізуємо 15 хвилин. Закочує і перевертаємо банки маринованих помідорів до повного охолодження.

Помідори консервовані солодкі на зиму. рецепт №4

Томати - 6 кг;
Цукор - ½ склянки на літр маринаду;
Сіль - 2 ч. Ложки на літр маринаду;
Перець горошком - по 5 шт. на літр;
Гвоздика - по 5 шт. на літр;
Лавровий лист - за смаком;
Ріпчасту цибулю - 1 шт. на літр;
Оцет - 2 столові ложки на літр маринаду.

Ретельно промиваємо томати. Готуємо банки. За банкам розкладаємо приготовані спеції - перець, гвоздику, лавровий лист, нарізану кільцями цибулю.

Укладаємо помідори в банки. Вскіпячіваем воду, додаємо сіль, цукор, а в кінці додаємо оцет. Заливаємо томати маринадом, прикриваємо кришками і стерилізуємо. Швидко закочує і перевертаємо банки догори дном до повного охолодження. Солодкі мариновані помідори на зиму відмінно підійдуть як гарнір до м'ясних і овочевих страв.

Солодкі мариновані помідор на зиму часточками. рецепт №5

Вода - 2 літри;
помідори;
Цукор - 1 склянка;
Сіль - 1 ст. ложка;
Рослинна олія - на банку 1 столова ложка;
Оцет - 2 столові ложки;
Гвоздика - 5 штук.

Помідори промиваємо. Великі розрізаємо на чотири частини, маленькі - навпіл. Стерилізуємо приготовані банки. У банки акуратно викладаємо часточки томатор і додаємо по 1 столовій ложці рослинного масла в кожну банку. Приступаємо до приготування маринаду. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо цукор, сіль, гвоздику. Кип'ятимо маринад 3 хвилини. Після того як вимкнемо вогонь, додаємо оцет. Маринад прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Банку до верху заливаємо маринадом і прикриваємо кришкою, заздалегідь прокип'яченої. Ставимо банки у велику каструлю з гарячою водою і кип'ятимо 10 хвилин. Після вказаного часу, дістаємо банки і закочує їх. Банки перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.

Солодкі помідори без оцту з яблуками. рецепт №6

Яблука - на одну банку 3-4 штуки;
(Чорна смородина, ожина, виноград - жменя;)
помідори;
Болгарський перець - 1 штука на банку.

Сіль - 50 г;
Цукор - 50 г;
Лавровий лист - 3 штуки;
Перець горошком - 10 штук.

Це відмінний рецепт консервованих томатів з пікантним смаком і приємним розсолом. Нарізані часточками яблука кладемо в приготовані банки. Замість яблук можна покласти жменю агрусу, винограду, ожини, чорної смородини. Потім томати укладаємо щільно в банки. До помідорів додаємо розрізаний на 4 частини болгарський перець. Кожну банку заповнюємо водою. Зливаємо воду в каструлю і кип'ятимо її. Крутим окропом знову заливаємо банки. Ми залишаємо на пару хвилин. І знову зливаємо воду в каструлю і робимо маринад. У воду додаємо сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком. Кип'ятимо маринад. Заливаємо банки, прикриваємо приготованими прокип'яченому кришками. Закочує і перевертаємо банки догори дном.

Щоб приготувати консервацію на даними рецептами, підійдуть всі сорти томатів будь-якого ступеня зрілості. Солодкі помідори виходять такими смачними, що неможливо від них відірватися. Головне - готуються швидко і просто!

Помідори на зиму рецепти без стерилізації

Консервовані томати з кетчупом Чилі

Помідори з виноградом на зиму

Квашені помідори на зиму