Помічник сушиста, або що таке суші-кейс, компанія техколд

Страви японської кухні полюбилися Украінанам і стали дуже популярними. Про це свідчить велика кількість японських ресторанів і суші-барів. Ці делікатеси стали доступними не тільки в спеціалізованих закладах, але їх покупка виявилася можливою в звичайному супермаркеті. Однак слід пам'ятати, що основними інгредієнтами цих страв є рис, водорості, сира риба та інші морепродукти, які вимагають особливих, дбайливих умов їх зберігання.

З огляду на все зростаючі потреби каналу HoReCa (індустрії гостинності), пов'язаного з ринком продукції для ресторанів, кафе, барів тощо провідні світові виробники холодильного обладнання стали приділяти велику увагу розробці та масового випуску спеціальних вітрин, так званих, суші-кейсів, пристосованих для створення ідеальних умов для зберігання японських страв.

Особливості конструкції суші-кейса

Найбільш оптимальною температурою для зберігання страв японської кухні є температура в межах від +4 до +8 градусів. Свіжість і збереження їх смакових якостей забезпечується наступними особливостями конструкції суші -кейса

• Вітрина оснащена двома випарниками у верхній і нижній частині конструкції.

• Охолодження відбувається при природному русі повітря.

• Така система охолодження виключає завітрювання і подмораживание продуктів.

• У просторі вітрини підтримується високий рівень вологості, завдяки тому, що на випарнику не відбувається намерзання конденсату.

• Холодильний апарат розташований в бічній частині вітрини, а її завантаження відбувається з боку продавця.

• Оглядовість вітрини збільшена за рахунок заокруглень її передній частині.

Переваги вітрин Carboma фірми Полюс

Компанія холодильного і торгового устаткування Полюс, з огляду на високий попит на дану продукцію, випустила кілька моделей спеціалізованих вітрин серії Carboma, що мають різні габаритні розміри.

• Продукція цього бренду відрізняється високою якістю і відповідає міжнародним стандартам.

• Матеріалом поверхні вітрини є нержавіюча сталь, що забезпечує гігієнічність і надійність обладнання.

• Цей прилад відрізняється продуманою ергономікою і сучасним дизайном.

• Асортимент моделей, що включає вітрини з довжиною 1100 1500 і 1800 см, дозволяє зробити необхідний вибір.

• Привабливою для споживачів є ціна, вигідно відрізняється від вартості закордонних брендів.

Барні вітрини - це обладнання, яке встановлюється на барній стійці, має невеликий розмір. Холодний варіант барних вітрин Даний вид вітрин можуть розрізняти за деякими ознаками - за типом охолодження, за кількістю поличок, за розміром, по підсвічування. Але найголовніший вибір залежить тільки.

Рано чи пізно, все ми стикаємося з проблемою збереження необхідних якостей товару, за допомогою низької температури. Реалізація цих цілей вам допоможе холодильна установка. Пара б дізнатися, що це таке. Холодильна установка Відповідно до технічної термінології, система холодильного.

Ринок сучасного холодильного обладнання не стоїть на місці: з'являються нові моделі, удосконалюються температурні режими. Можливо, це розвиток обумовлено значним розвитком торгових підприємств - всіляких дискаунтерів, магазинів самообслуговування і т. П. Холодильна промисловість.

У сфері продуктової торгівлі, завжди дуже затребуваними були і до сих пір є камери холодильного типу і холодильне обладнання. Це аргументовано тим, що велика кількість продуктів вимагає зберігання в умовах, які відрізняються зі звичайними умовами в приміщенні. Слід дати.

Для надійного зберігання необхідної продукції потрібно використовувати холодильне обладнання. Для максимально ефективного зберігання продукції потрібно коректно вибрати і підібрати обладнання, яке буде відповідати поставленим критеріям, і володіти потрібними функціями. Допомогти з вибором.