Полуниця користь і шкода для здоров’я
Полуниця ... Мені здається, немає такої людини, яка б не любила полуницю. Хоча, напевно, є, але я не зустрічала. Про те, що ця ягода неймовірно смачна і ароматна, ви точно знаєте, а чули, що її називають ягодою здоров'я і краси. Я вирішила вивчити так це, тому сьогодні наша розмова про полуниці - про користь, а може і шкоду цієї популярної ягоди.
Ця одна з перших ягід і в деяких країнах, таких як Італія, Каліфорнія, Філіппіни влаштовують полуничні фестивалі, святкуючи початок літа. Чим же ця ягода завоювала таку популярність?
Полуниця - користь і шкода для здоров'я
Знаючи про користь полуниці для здоров'я фахівці зі здорового харчування рекомендують з'їдати в рік близько 10 кг ягід. Вона входить в п'ятірку лідерів серед ягід за вмістом вітамінів і мінералів і без перебільшення її можна назвати природною аптечкою.
Хімічний склад і харчова цінність полуниці
Вітаміни групи B, вітамін A, E, K, PP, вітаміну C практично стільки ж, скільки в чорній смородині.
Багатий мінеральний склад: залізо, йод, калій, кальцій, натрій, магній, марганець, мідь, фосфор, цинк.
Містить органічні кислоти, такі як яблучна, лимонна, молочна, фолієва, щавлева, саліцилова.
Калорійність полуниці дуже приваблива, всього 37 ккал на 100 гр. продукту. Так само вона містить білки - 0,7 гр. жири 0,4 гр. і вуглеводи - 7,4 гр.
Користь полуниці для організму
Такий багатий склад не тільки наповнить наш організм корисними речовинами, але і допоможе у профілактиці та лікуванні різний захворювань.
Користь полуниці при цукровому діабеті
Вживати полуницю можна і людям хворим на цукровий діабет:
- містяться в ягоді прості вуглеводи добре засвоюються, тим самим не створюють навантаження на підшлункову залозу;
- ягоди мають сахаропонижающим ефектом;
- клітковина, що входить до складу полуниці знижує концентрацію глюкози.
Користь полуниці для здоров'я жінок
Любителькам стрункої фігури полуниця точно сподобається - ця смачна ягода хоча і солодка, але низькокалорійна і рекомендують навіть робити розвантажувальні дні на полуниці. Сміливо можна з'їсти 1,5 кг ягід за день - це не додасть сантиметрів в талії, зате очистить організм і наситить вітамінами. А якщо посидіти на полуничною дієті дня 4, то можна, кажуть, скинути до 2,5 кг.
Фолієва кислота - це вітамін часто називають жіночим, а полуниця вважається одним з найкращих продуктів за вмістом цього вітаміну. Для довідки - в 100 грамах даної ягоди міститься 13-14% добової потреби жіночого організму. Фолієва кислота в першу чергу потрібна тим жінкам, які вирішили зачати дитину, адже вона в першу чергу впливає на сам плід, що дає йому відмінний старт для розвитку і подальшого життя вже після народження. До того ж вона запобігає розвитку таких порушень у плода, як «заяча губа» або «вовча паща».
Полуниця для вагітних жінок
Про фолієву кислоту я вже сказала, але цінна полуниця для вагітних жінок не тільки через неї.
- До складу входить бета-каротин, який впливає на формування клітковини очей плоду.
- Полуниця має легкий сечогінний ефект, що корисно при набряках.
- Часто на третьому триместрі вагітних турбує підвищений тиск, а полуниця здатна його нормалізувати.
- Покращує травлення, знижуючи поява запорів.
Але важливо пам'ятати, що ця ягода є потужним алергеном і при її надмірному поїданні можуть з'явитися плями на шкірі і утворитися алергія у майбутньої дитини на все життя. Тому про нормах вживання полуниці при вагітності краще проконсультуватися з лікарем, що б вона принесла тільки користь і самій жінці і її майбутній дитині.
Полуниця в дитячому харчуванні
Як я вже говорила, полуниця є потужним алергеном, тому педіатри не рекомендують включати в дитячий раціон полуницю до 2 - 3 років. Але є й інша думка, що якщо ви точно знаєте, що у дитини немає алергії на цей продукт, але в невеликих кількостях можна давати діткам від року. Мабуть це питання дуже індивідуальний і залежить, звичайно ж від сприйняття дитячим організмом цього продукт а.
Полуниця в косметології
Як я вже говорила на початку, полуницю вважають ягодою не тільки здоров'я, а й краси.
- Ця ягода має омолоджуючий ефект, живить, очищає, оздоровлює шкіру, роблячи її м'якою і бархатистою.
- Вона має гарний відбілюючим ефектом - полуничний сік застосовують для знебарвлення пігментних плям.
- Саліцилова кислота плюс велика кількість дрібних зерняток наділили ягоди прекрасним отшелушивающим ефектом - так що сміливо можна використовувати м'якоть полуниці в якості пілінгу.
- А ще з'ясувалося не так давно, що міститься в ягодах мідь стимулює вироблення колагену, який підтримує нашу шкіру пружною. Тому полуницю активно включають до складу різних масок для збереження молодості шкіри. Як можна використовувати цю ягоду в домашній косметології можна подивитися в статті про масках з полуниці.
Як можна використовувати полуницю
Безумовно, сама смачна і корисна - це свіжа ягода, але вона дуже швидко сходить і хочеться продовжити задоволення, тому господині використовую різні способи збереження полуниці.
заморожена полуниця
Так, після розморожування полуниця не буде виглядати так само, як свіжа, але це її єдиний недолік. В іншому, а саме її вітаміни та інші корисні речовини зберігаються, а це, погодьтеся важливіше, ніж зовнішній вигляд, особливо взимку. Та й просто поласувати літньою ягодою в холодну пору року - одне задоволення.
Варення з полуниці
Зараз часто можна зустріти інформацію, що варення - це даремний продукт, так як в ньому багато цукру і зовсім немає вітамін. Але це не зовсім так. Так, вітамін С і бета-каротин найбільш нестійкі до тепловій обробці і їх точно немає в варення, але вітаміни групи B, вітамін E, PP вважаються термостійкими, а значить вони присутні в варення, а так само органічні кислоти і мінерали.
Кожне варення корисно по своєму, але якщо говорити про варення з полуниці, то воно перешкоджає виникненню пухлинних захворювань і допомагає боротися вже з наявними новоутвореннями. Так само варення з полуниці корисно для нормальної роботи щитовидної залози, так як містить йод, корисно для людей, хворих на атеросклероз.
Що ще можна сказати на користь варення - це хороші ліки від нудьги. Чаювання з смачними млинцями, змазаними ароматним полуничним варенням гарантує 100% вироблення сератонина - гормону щастя, допомагає при безсонні.
Важливо тільки пам'ятати, що в будь-якій справі, особливо в солодкому, повинна бути міра.
Чай з листя полуниці
Корисними властивостями володіють не тільки самі ягоди, а й листя, так що не забудьте запастися на зиму і листочками теж.
Сік з листя полуниці застосовують як жовчогінний засіб.
Лікувальний чай з листя суниці допоможе при авітамінозі, для підвищення імунітету, можна ще додати листя малини і чорної смородини. вийде смачний і корисний напій.
Та ж чай з листя полуниці допомагає при спазмах в черевній порожнині, ниркових розладах, нудоті, здутті живота, і, завдяки дубильних речовин, допоможе при діареї.
Настій із листя використовують для полоскання горла.
Заготовити листя можна шляхом сушіння в тіні. Потім зберігати або в скляних банках, або в полотняному мішечку.
Що ж, про користь полуниці ми поговорили, не забувайте включати її в свій раціон, адже вона не тільки дуже смачна, а й, як ми з'ясували, дуже корисна. Чи може полуниця завдати шкоди нашому здоров'ю? Будь-який продукт має плюси і мінуси, полуниця не виняток.
Шкода полуниці для здоров'я
Не забувайте, що полуниця росте на досить низьких кущах і ягоди часто стикаються з землею, тому, щоб уникнути кишкових розладів, треба ретельно їх мити.
Якщо ви купуєте полуницю, то звертайте увагу на зовнішній вигляд і запах. Полуниця має бути з квітконіжкою і ароматним запахом. Якщо полуниця без запаху, то краще відмовтеся від покупки, тому що є велика ймовірність, що дану полуницю від душі удобрили хімікатами.
Ідеальний спосіб зберігання полуниці - цей зібрати (купити) її і відразу з'їсти, так як це продукт швидкопсувний. Якщо полуниці виявилося більше, то зберігати її можна в холодильнику 3-4 дні, але тільки мити її тоді не треба. На більш тривалий термін краще заморозити, як це зробити, я говорила раніше.
Полуниця є досить сильним алергеном і не тільки через червоного кольору. За рахунок своєї пористої структури полуниця накопичує пилок, яка найчастіше і викликає алергію. Люди, які страждають алергією, повинні дуже обережно вживати полуницю, а може і зовсім від неї відмовитися. Корисних фруктів і ягід досить багато, тому підберіть для себе те, що не створюватиме проблем зі здоров'ям.
Людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки полуницю їсти можна, головне, знати міру і краще їсти її в поєднанні з молочними продуктами, вони компенсують дію органічних кислот, якими багата полуниця.
До речі, зайве вживання полуниці і для здорового організму не принесе користь, тому максимальна норма - 400 грам в день.
А якщо є якісь серйозні хронічні захворювання, то краще норму вживання полуниці обговорити зі своїм лікуючим лікарем.
Ось така це ягода - полуниця - приваблива на вигляд, надзвичайно смачна, дуже корисна і навіть шкідлива, але зовсім трохи.
Цікаві факти про полуницю
А ви знаєте, як з'явилася садові полуниця, а якщо бути точніше, суниця. Як свідчить одна з легенд, її привіз і передав в Паризький ботанічний сад один французький офіцер, який займався шпигунством в Чилі. Завдяки дрібним і ароматним червоним ягодам, які він виявив у чилійських лісах, він вижив. Ягода так сподобалася йому, що він вирішив привезти її на батьківщину. Там же, в ботанічному саду на сусідній грядці росла виргинская суниця, привезена з берегів Атлантики. В результаті схрещування цих двох сортів вийшла зовсім нова ягода, яка викликала справжній фурор і серед садівників і серед кулінарів. Її назвали садової суницею і кожен день подавали до королівського столу.
А ви знаєте, що найбільшу полуницю виростили в США і її вага була 231 грам. Але тільки це і було дивним, на смак вона виявилася водянистою і кислої.
А ви знаєте, що з полуницею пов'язано одне народне повір'я. Якщо раптом вам попалася здвоєна ягода і вам в житті так не вистачає любові і романтичних відносин, то розділіть цю ягоду навпіл, одну половинку з'їжте самі, а другий почастуєте представника протилежної статі. І незабаром ви зустрінете свою любов, але це може бути зовсім не та людина, з ким ви розділили ягоду.
На такій чудовій любовної ноті я закінчую розповідь про ягоді полуниці, про її користь і шкоду для здоров'я. Сподіваюся, інформація була вам корисна і цікава.
Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.
Так, полуниця всім ягодам ягода в свій час! Але в нашій смузі вона затримує своє дозрівання в цьому році. Напевно, хоче, щоб ми її довго чекали і були втричі раді її стиглості 🙂
Ех, в гості чи до вас приїхати, у нас-то полуниця вже закінчилася і свої 10 кг ми з'їсти не встигли, але все одно і самі поласували і масочками насолоджувалися. Тепер черешня і вишня на підході.
Олена, приїжджайте! Почастуємо Вас ягідками з задоволенням)) У нас черешня не росте, а я її просто обожнюю. Купую, не дивлячись на те, що вона дорога. Правда, не в таких кількостях, як раніше. Адже гниє на прилавках, а ціни не знижують, на «3 копійки» якщо тільки))
Так, ціни на фрукти і ягоди «кусаються», це точно. Тому добре, що є дача, так що до нас з візитом у відповідь на черешню.