Похідна переносна коптильня своїми руками креслення

Коли ми виходимо в похід або їдемо на дачу, мета практично завжди одна - посмажити шашлик, зробити барбекю. Приготувати рибу на свіжому повітрі. І дуже хочеться, щоб речей з собою було якомога менше. А то численні важкі баули вже псують заздалегідь настрій.

Тут на допомогу прийде переносна похідна коптильня, яку і зібрати можна, і за вагою вона легка. Вибір - або купити складну коптильню в магазині або на ринку, або зробити її своїми руками. Купити, як правило, дуже дорого. А зробити зовсім неважко і економно. І щоб ноша з коптильнею була не важкою, робити її треба з легких сплавів стали - нержавійки.

Пристрій і необхідні матеріали

Похідна коптильня своїми руками виготовляється легко. Для цього достатньо мати лист нержавіючої сталі (нержавійки) та необхідні інструменти (молоток, свердла, зварювальний апарат). По-перше, зробити короб, враховуючи, що його висота повинна бути не менше 25 см, краще 50 см. Дно переносний коптильні має бути з отворами для потрапляння повітря при копченні риби. З боків приварити дві ручки. Зверху - щільно прилегла кришка. Також знадобиться решітка для риби, для неї необхідні всередині короба упори на висоті 15-20 см. Грати можна взяти прямо з газової плити (якщо підійдуть за розміром) або зварити самим із прутів нержавійки. І бажано бічні двері для перемішування сухих гілок при приготуванні спійманого окуня, язя або ляща.

Також потрібен внизу ящик (своєрідний піддон) для стікання жиру, щоб не гасити тліючі тирса і дерев'яні стружки. Необхідні й ніжки, так як переносна розбірна коптильня повинна бути встановлена ​​над вогнем. Орієнтуючись на картинки і креслення, сміливо приступайте до збірки коптильні з нержавійки.

Одноразова коптильня з підручних матеріалів

Одноразова коптильня може бути зроблена своїми руками з дешевого заліза товщиною 1-2 мм, яке прогорить через 2-3 прийоми. Такі зазвичай продаються на ринках за мінімальною ціною. А можна вирити яму, в яку насипати тирсу, підпалити. І на висоті 15-20 см від тирси встановити решітки, на які укладається риба. Потрібен лист заліза, щоб прикрити цю саморобну одноразову коптильню.

Похідної коптильнею також зможе стати звичайне відро. на дно якого укладаються опил і дерев'яна стружка, під відром - вогонь. А у відрі решітка знову ж з спійманої рибою. Тут вже вибір за кожним, як то кажуть, господар - пан. Але практичніше і назавжди - це похідна розбірна коптильня, зроблена своїми руками з нержавійки.

Саме тліючі на дні коптильні тирсу і надають рибі пікантного смаку і роблять страви гарячого копчення. Кришка потрібна для того, щоб повітря не міг вільно циркулювати в агрегаті, щоб риба не згоріла. Процес копчення довгий - від 40 хвилин до півтори-двох годин в залежності від маси риби, її обсягу. Піддон для стікання жиру допоможе підтримувати постійно високий температурний режим в коптильні. Бічні дверцята полегшить додавання дерев'яної стружки або гілок.

Професійні Коптильник радять для копчення риби використовувати гілки яблуні, стружку вільхи, також тирсу їли. Це додасть вашої рибі особливий аромат і смак. Але треба пам'ятати, що копчена риба не підлягає довгому зберіганню, тому з'їсти її треба за 2-3 дня.

Переносна коптильня з нержавійки - кращий, «смачний» і легкий елемент вашого відпочинку на природі.

Як зробити коптильню Як зробити коптильню будинку Пральну машину перетворюємо в коптильню Як виготовити коптильню з гідрозатворів