Поєднання сиру з алкоголем
Яке вино підходить до сиру?
Сир чудово поєднується з різними винами! Але так як існують різні види сиру, так і вони по різному поєднуються з вином. З м'якими свіжими сирами з коров'ячого або козячого молока відмінно поєднуються молоді сухі розе. Червоне десертне підходить практично до всіх сирів! Але кожен з нас має різні смакові переваги, тому як то кажуть "на смак і колір."
Набагато краще до сиру підходять білі вина, ніж червоні. Як виявилося, молоді червоні вина через що міститься в них великої кількості танінів можуть викликати дисгармонію в поєднанні з більшістю сирів. Тому, якщо вибір припав на червоне вино, сомельє рекомендують подавати до сирів більш витримані, старі сорти. Їх букет гармонійно доповнює складний аромат благородних сирів.
Є загальновідомі безпрограшні пари сиру і вина. Десертні вина доповнюють блакитні сири без шкоди для своїх смакових якостей. Класичними вважаються поєднання рокфору з солодким сотерн або блакитного стілтона з порто. Однак знову ж таки існують деякі нюанси: витримані вінтажні портвейни краще не поєднувати ні з чим, так само як і видатні сотерни.
Найбільш гармонійні пари сир-вино виникають при однаковому походження. Тобто, по можливості, потрібно вибирати вина з тих же регіонів, де був проведений сир. Звичайно, в ряді випадків це виявиться неможливим - до знаменитих понормандські сирів доведеться підбирати вино з інших регіонів Франції. Серед подібних тандемів рекомендують сир Мюнстер і сухе вино.
(Код товару. 2221229)
Чудове червоне напівсухе вино Castelli Romani Rosso виготовляється з добірного винограду, ферментація проходить в сталевих ємностях, потім слід нетривала витримка в пляшках.
Тип: Ігристе-червоне підлозі сухе; Регіони: Італія; Італія, Лаціо; Фортеця: 11.5%; Об'єм: 1.5л;
(Код товару. 1402795)
Біле вино "Tortora (Тортора Б'янко) Vino Bianco" створено з ароматних місцевих білих сортів винограду, вирощених на землі Sulcis, на південному заході регіону Сардинія. Клімат регіону - середземноморський, характеризується малою кількістю опадів, нерівномірно розподіляється протягом року, частими північно-західними вітрами, високими температурами в весняно-літній період і зимами, хитаються від холодних сухих до м'яких
(Код товару. 568496)
Cabernet Sauvignon від виноробні "Чоло е Терра" - чудове червоне вино, що проводиться з добірного винограду з кращих виноградників компанії, розташованих в Коллі Берич на схилах пагорбів, грунт яких багата стародавніми вулканічними породами. Ферментація проходить в сталевих ємностях, потім слід нетривала витримка. Потенціал зберігання вина становить 3-4 роки.
Тип: Червоне сухе; Регіони: Італія; Італія, Венето; Фортеця: 12%; Об'єм: 1.5л;
(Код товару. 1546823)
Тип: червоне сухе вино; Регіони: Італія; Італія (Тоскана, Монтепунчіано); Фортеця: 12.5%; Об'єм: 1.5л;
(Код товару. 1420362)
Mateus Rose - це елітне вино преміум класу!
Португальське вино Mateus є чудовим аперитивом для страв морської і східної кухні. Воно стане прекрасним оформленням романтичного вечора або вірним супутником дружній посиденьки. Біле і рожеве вино Матеуш популярно у всьому світі. Експерти в один голос говорять, що його ціна неймовірно низька для такої якості. Переконатися в цьому не складно - досить купити вино Mateus і влаштувати один із незабутніх вечорів.
Тип: Рожеве напівсухе; Регіони: Португалія; Фортеця: 11%; Об'єм: 750 мл;
Сир і вино - один з найбільш гармонійних дуетів в гастрономії. Але навіть комбінація регіональних вин і сирів - завдання не з простих, адже так легко заплутатися серед їх численних видів. Cир і вино можна поєднувати двома різними способами: так, щоб вони один одного доповнювали, як, наприклад, козячий сир і совіньон блан (обидва мають підвищеною кислотністю), або щоб вони контрастували, як солодке десертне вино і гострий блакитний сир. В ідеалі смаки повинні найкращим чином розкриватися мовою, не пригнічуючи один одного. Існує кілька базових принципів підбору вин до сирів, які допоможуть поставити вам напрямок в пошуках ідеальних поєднань.