Плов з куркою з преловкі - рецепт з фото - смачна їжа
Плов з перловки з куркою - простий рецепт смачного і корисного вечері! Мені дуже подобається плов саме з перловкою, ну а то, що перловка корисніше рису - це без сумніву факт! Рецепт також простий, як і рецепт плову зі свининою.
Такий плов можна робити не тільки з куркою, але і з будь-яким м'ясом - свинина, яловичина, баранина - все підійде.
- 1,5 склянки перлової крупи
- 100 мл рослинного масла
- 3 склянки води
- 1 курячий стегенце
- 2 великі моркви
- 1 велика цибулина
- 1 ст. ложка томатної пасти або 150-200 мл томатної заправки з помідорів
- 5-6 зубчиків часнику
- Пакетик сушеного барбарису
- Сіль, перець чорний мелений за смаком.
Рецепт приготування плову з куркою з перловки:
Перлову крупу замочити на 5-8 годин.
Курячий стегенце очистити від шкіри і жиру. Залити невеликою кількістю води і варити хвилин 20 після закипання.
Цибулю почистити і нашаткувати, моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці
У сотейнику або казані обсмажити луки морква на рослинному маслі.
Викласти в сотейник з овочами курку. В принципі курку можна і не відварювати, а обсмажити разом з морквою і цибулею, але мені здається так вона ніжніше.
Перловку викласти в друшляк і добре промити під проточною водою.
Висипати перловку в сотейник до м'яса і овочів
Залити курячим бульйоном і додати води - рідини має бути в 3 рази більше, ніж крупи Міцно посолити.
Поставити на вогонь, дочекатися, коли закипить, накрити кришкою і варити до готовності на слабкому вогні хвилин 40.
Хвилин через 30 додати розведену томатну пасту або томатну заправку з помідорів. а можна і домашній кетчуп.
Потім додати очищені зубчики часнику, вдавивши їх в перловку. На цьому ж етапі потрібно додати ягідки барбарису, якщо вони є під рукою і чорний мелений перець.
Накрити кришкою і томити ще 5-7 хвилин.
Усе! Смачний плов з куркою з перловки готовий!
