Плоди і насіння

Плід. Це один з найбільш характерних органів покритонасінних рослин. Він складається з околоплодника і насіння. Околоплодника, що представляє собою розрослася і сильно видозмінену стінку зав'язі, забезпечує формування насіння, захист від несприятливих факторів, сприяє їх поширенню. У околоплоднике виділяють три шари: зовнішній - внеплоднік, середній - межплоднік, і внутрішній - внутріплоднік.

Плоди у рослин надзвичайно різноманітні по консистенції околоплодника (сухі і соковиті), числу насіння (одно- і багатонасінні), особливостям розтину (розкриваються і не розкриваються), наявності пристосувань для поширення, хімічним складом:

Соковиті плоди мають добре розвинену м'якоть, в великих паренхімних клітинах якої накопичується багато води, вуглеводів, вітамінів, органічних кислот, різних ароматичних сполук і т. Д. Серед величезного розмаїття соковитих плодів найбільш поширені такі:

ягода - багатосім'яний плід з тонким шкірястим внеплодніком, у якого насіння розташовуються в соковитою м'якоті (виноград, чорниця, картопля, томат);
яблуко - багатосім'яний плід з тонким шкірястим внеплодніком, м'ясистим межплодніком і хрящуватим внутріплодніком. Яблуко формується у яблуні, груші, айви, горобини; тиквіна - багатосім'яний плід з твердим внеплодніком і м'ясистим між- і внутріплодніком (гарбуз, диня, кавун, огірок, кабачки);
помаранча - плід цитрусових (лимон, апельсин, мандарин). Він складається з щільного шкірястого пофарбованого внеплодніка, губчатого межплодніка, шкірястого внутріплодніка;
костянка - плід з тонкою шкіркою, соковитою м'якоттю і кісточкою, в якій знаходиться одне насіння (вишня, слива, абрикос, алича). У малини, ожини, костяниці, морошки розвивається плід складна, або збірна, кістянка.

У сухих плодів (рис. 8.21) околоплодник шкірясті або дерев'янистий. Вони можуть бути односім'яними і багатонасінневих, що розкриваються або не розкриваються. У багатьох плодів розтину сухого околоплодника забезпечує поширення насіння. Сухі багатонасінні плоди частіше розкриваються за допомогою отворів, кришечок, стулок:

листівка - багатосім'яний плід, утворений одним плодолистків і розкривається з одного боку (живокіст, півонія);
боб - багатосім'яний плід, в якому насіння прикріплені до стінок плоду (боб, горох, квасоля, люпин). Боб розкривається двома стулками, які при цьому закручуються;
стручок - багатосім'яний розкривається плід, у якого насіння прикріплені до прозорої перегородки, що розділяє плід на дві частини (капуста, редька, ріпа). У багатьох рослин сімейства хрестоцвітних (грициків, ярутки польовий) плоди називаються стручочки. У них довжина дорівнює ширині плоду або трохи більше;
коробочка -многосемянний плід, здатний розкриватися кришечкою (блекота, льнянка звичайна), отворами (мак, дзвіночок), зубцями на верхівці (примула), поздовжніми тріщинами (стулками) від верхнього до нижнього кінця (дурман, молочай, лілія).
зерновка - не розкриваються односемянний плід з тонким околоплодником, щільно притиснутим до насіння і зростається з ним. Розрізняють зернівки голі (пшениця, жито, кукурудза) і плівчасті (ячмінь, овес, рис, просо). Плівки представлені розрослися квітковими лусками;
горіх - односім'яний плід з здеревілим околоплодником (ліщина, граб, дуб);
горішок відрізняється від горіха меншими розмірами (рогіз, кровохлебка, липа);
семянка - односім'яний плід з шкірястим околоплодником, що не зростається з шкіркою насіння (у всіх складноцвітих);
крилатка - за загальним будовою схожа на сім'янку, але у неї на поверхні навколоплідника є шкірясті або перетинчастий крилоподібний виріст, який сприяє плануванню плода (ясен, клен, береза).

Супліддя - це сукупність зрілих, зрощених між собою плодів (сухих або соковитих) одного суцвіття (шовковиця, хлібне дерево, ананас).

Мал. 8.21. Сухі плоди: 1 - сім'янка (соняшнику); 2 - горіх (ліщина): 3 - збірна сім'янка (жовтця); 4 - боб (гороху); 5 - стручок (капусти); 6 - стручочек (ярутки польовий); 7 - коробочка (бавовнику); 8 - коробочка (дурману); 9 - коробочка (блекоти); 10 - коробочка (маку).

У квіткових рослин сформувалися різні пристосування для поширення насіння і плодів. У багатьох рослин плоди поширюються вітром. Вони мають невеликі розміри, легкі, часто забезпечені крилоподібними придатками або летучками (кульбаба, осот).

Плоди деяких рослин поширюються водою (вільха, латаття, кокосова пальма, багато видів осок). Соковиті плоди з яскравим забарвленням і ароматним запахом охоче поїдаються багатьма видами тварин. Насіння цих плодів не перетравлюються і разом з екскрементами потрапляють в грунт. У сухих плодів розвиваються різні причеплення, гачки, які чіпляються за шерсть тварин, одяг людини і переносяться ними (лопух, липучка, череда). У деяких рослин дозрілі плоди розтріскуються і розвиваються стулки навколоплідника відкидають насіння - іноді на значну відстань (недоторка, скажений огірок).

Насіння. У типовому випадку насіння складається з зародка і ендосперму, оточених насіннєвий шкіркою (рис. 8.22).

Насіннєва шкірка утворюється з покривів семязачатка. Вона оберігає насіння від механічних пошкоджень, проникнення патогенних мікроорганізмів, зайвої втрати води. Насіння багатьох рослин мають різні пристосування для поширення - волоски (верби, тополі), м'ясисті придатки (для залучення тварин).

Мал. 8.22. Будова насіння: а - насіння квасолі: б - насіння (зернівка) пшениці; 1 - шкірка; 2 - стеблинка; 3 - почечка зародка; 4 - корінець; 5 |- сім'ядоля; 6 - щиток (сім'ядоля); 7 - ендспері.

Зародок - це зачаток нової особини, мініатюрний спорофит. У більшості квіткових рослин зародок складається з зародкового корінця, стеблинки і почечки. До верхньої частини стебла прикріплюються сім'ядольні листя При цьому у дводольних рослин закладаються дві сім'ядолі (вони містять запасні речовини насіння), у однодольних - одна. Єдина сім'ядоля зародка злаків називається щитком. Вона розташована на кордоні з ендоспермом і при проростанні зернівки сприяє надходженню розчинених поживних речовин з ендосперму до зародка.

Ендосперм - тканина, яка містить поживні речовини. Вона формується не тільки у майже всіх однодольних рослин, але і у ряду дводольних (льон, кріп, морква та ін.). У трішюідних клітинах ендосперму, а також в сім'ядолях зародка міститься значний запас поживних речовин (крохмаль, білки, жири і ін.), Необхідних для розвитку зародка і формування проростка.

Зерно бобових культур містить білків значно більше, ніж зернових, а крохмалю менше. Олійні культури (соняшник, соя, рапс і льон) оцінюються за змістом жирів в насінні. Дані про зміст органічних речовин в насінні (зерні) найбільш поширених і цінних рослин представлені в табл. 8.1.

Табл. 8.1. Середній хімічний склад насіння деяких сільськогосподарських культур (%).

При попаданні в сприятливі умови насіння починає проростати. Проростання насіння - це перехід їх від стану спокою до вегетативного росту зародка і формується з нього проростка. Цей процес починається при оптимальному для кожного виду і сорту рослини поєднанні внутрішніх і зовнішніх (екологічних) факторів - вологості, тепла і вільного до-, ступа кисню.

При набуханні насіння в клітинних органелах активізуються окислювально-відновні ферменти, що підсилюють дихання і гідроліз білків, вуглеводів, жирів і інших органічних сполук запасающих тканин ендосперму, перисперму і (або) семядолей зародка. В результаті утворюються прості водорозчинні сполуки, доступні для поглинання клітинами зародка. Крім того, набухання насіння супроводжується активированием фітогормонів, що регулюють їх проростання, а також звільненням енергії, яка використовується в біохімічних процесах зародка і проростка (синтез пластичних речовин, формування клітинних органел, поділ клітин і ін.).

На ранніх стадіях проростання може бути повністю анаеробним, але як тільки насіннєва шкірка лопається, воно стає аеробним і вимагає кисню. Вільний доступ кисню посилює інтенсивність дихання проростає насіння в сотні разів. Якщо грунт перенасичена водою, доступне насіння кількість кисню може виявитися недостатнім для такого дихання і проростання стане неможливим. Тільки у небагатьох рослин (рис, тимофіївка) насіння можуть проростати при зниженій аерації.

Інтенсивність дихання зростає також при підвищенні температури навколишнього середовища. Відповідно до закону Я. Вант-Гоффа, швидкість більшості хімічних реакцій зростає в 2-4 рази при підвищенні температури на кожні 10 ° С. Однак у живих організмів подібне підвищення має свої межі. Наприклад, при температурі 45-48 ° С дихання насіння практично припиняється і вони втрачають здатність до проростання. Оптимальна температура для проростання насіння більшості рослин 25-30 ° С, а мінімальна, при якій насіння можуть проростати, коливається в широких межах від 0 ° С до 15 - 18 ° С.

При проростання насіння першим з'являється корінець, або зародковий корінь, який швидко зростає і зміцнюється в грунті, всмоктує з неї воду і розчинені мінеральні речовини і поставляє їх зародку. Потім рушає в зростання зародковий стеблинка, який виносить з ґрунту брунечку і сім'ядолі. З почечки розвивається надземна частина рослини - стебло з листям. Таке проростання називається надземним (огірок, гарбуз, квасоля, морква). У тому випадку, коли сім'ядолі на поверхню ґрунту не виносяться, а залишаються в сім'ї (горох, дуб, пшениця, ячмінь), - проростання підземне.

Молоді рослинки, які розвиваються з зародка насінини, називаються проростками, В початковий період свого розвитку проростки харчуються запасними речовинами насіння, а після утворення справжніх листків переходять на фототрофні спосіб харчування.

Знання особливостей будови, складу і умов проростання насіння різних видів і сортів рослин має важливе значення для підготовки їх до посіву і догляду за сходами.

Терміни посіву і глибина загортання насіння залежать від виду і сорту рослин, механічного складу грунту, її вологості, кліматичних умов місцевості і т. П. Чим важче і зволоження грунту, тим на меншу глибину потрібно закладати насіння. Наприклад, посів зернових (пшениця, ячмінь, жито) і зернобобових (горох, вика, люпин) починають, коли грунт прогріється до 6-10 ° С. При цьому глибина загортання насіння на важких грунтах становить 3-4 см, на легких і середніх - 5-8 см.

Значення плодів і насіння визначається перш за все тим, що вони сприяють розселенню і розмноженню рослин, забезпечуючи тим самим безперервність і стабільність всіх біогеоценозів (екосистем). Крім того, їм належить найважливіша роль в харчових ланцюгах (мережах) екосистем.

Велике значення плоди і насіння мають також і в житті людини: їх вживають в їжу, використовують як сировину в промисловості та медицині, вони служать кормом дня домашніх тварин. Для отримання плодів і насіння людина вирощує зернові культури (хлібні злаки і зернобобові), плодові дерева (яблуня, груша, слива, вишня) і ягідні чагарники (віно1рад, агрус, смородина, ожина), а також овочеві (томат, баклажан, огірок, диня), технічні (льон, конопля, бавовник), лікарські, ефіроолійні, каучуконосні, дубильні та інші рослини.

Плоди і насіння багатьох рослин використовують для отримання масел (соняшник, рицина, гірчиця, олійна пальма), сильнодіючих лікарських засобів - опію, кофеїну, стрихніну і ін. З плодів кави і какао готують різноманітні напої.

Якщо дитина пише з помилками Нерідко діти, навіть добре знають правила, в диктантах та творах роблять помилки. З них виростають безграмотні дорослі, і це, на жаль, не може виправити подальше освіту. Спробуйте самі допомогти своїм дітям, без сподівань на школу. Найголовніше правило, як стверджують психологи, звучить так: "помилка не повинна фіксуватися.

Завдання: Скільки грамів цукру і води необхідно взяти для отримання 200 г 5% розчину? № п / п Послідовність дій Виконання дій 1. Записати формулу для визначення масової частки розчиненої речовини. w = mч / mоб Р mч = mоб * w 2. Обчислити масу солі. mсолі = 200 * 0,05 = 10 г 3. Визначити масу води. m (H2O) = m (розчину) - m (солі) = 200 - 10 = 190 г.

Арифметичні дії та порядок їх виконання 1.Вираженія: При вирішенні завдань іноді тільки позначають потрібні дії, а виконують їх потім. Виходять записи, які називаються виразами, наприклад: 3 + 5, 12-7 + 3, d-4, a + b + c і т.д. Перші два вирази числові - вони складені з чисел. Останні два вирази літерні - в них зустрічаються букви. Записи 7> 5.