Пиво і все, що з ним пов’язано! Користь чи шкода пива залежать виключно від правильності його

Пиво - слабогазованої напій гіркуватий на смак, який містить невелику частку алкоголю (3-5%). Існують чотири основних типи сировини, що беруть участь в створенні смакових і ароматичних властивостей готового пива: солод, хміль, вода і дріжджі.
Цей стародавній напій був придуманий не стільки для розваги, скільки в лікувальних цілях (пивом лікували безсоння і різні хвороби шлунка). Кому можна, а кому не можна? Не рекомендується пити пиво людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура, також можуть отримати шкоду від пива діти і вагітні жінки. Напій має сильний сечогінний ефект і при цьому з організму вимиваються калій і магній. Брак калію призводить до слабкості і сухості в роті, а недолік магнію призводить до нервових зривів і поганого сну. Хміль, що міститься в пиві, викликає наркотичний ефект і надає болезаспокійливу дію. Але це небезпечно тим, що з часом виникає звикання до розслаблюючому напою. Доведено, що пивний алкоголізм важко піддається лікуванню і виникає швидше горілчаного.

Чим корисно?
Рекомендовано вживати не більше 1 кухля пива в день, так як важливо якість напою. Корисним вважається свіжозварене, непастеризоване пиво. Вживання 1 кухля пива в день:
1. Допомагає засвоєнню білків риби і м'яса
2. Знижує ризик серцево-судинних захворювань
3.Замедляет старіння шкіри і організму
4. Виводить канцерогени і запобігає раку.

Трохи історії
Історія пива сягає своїм корінням в глибоке древнє минуле, в епоху пірамід і фараонів.
Так, саме в письменах, що прийшли в наші дні ще з Давнього Єгипту, зустрічаються перші згадки про це хмільному напої. Єгиптяни називали пиво - ячмінним вином, а походження цього хмільного напою приписували їх богу Озирису. Як доказ присутності пива в ті часи - до наших днів збереглися залишки староєгипетської пивоварні, виявленої при розкопках храму добре відомої нам прекрасної Нефертіті, який був побудований приблизно в 14-15 століттях до нашої ери. А на одній з настінних фресок було знайдено навіть зображення Нефертіті, особисто розливає пиво через ситечко.
Також в древніх письменах згадується, що денна норма будівельників пірамід складалася з 3 буханок хліба, 3 кухлів пива і часнику з цибулею. А висока якість напою гарантували стародавні вавилонські закони, згідно з якими продавця пива, яке розбавлене водою або виготовлено з неякісних продуктів - топили у власному пиві або змушували їм напитися до смерті.
Пізніше з Єгипту пиво прийшло в Персію, Ефіопію, а потім на Кавказ приблизно в 9-7 століттях до нашої ери. А скіфи варили його з ячменю, дробленого рису, вівса і проса.
На території сучасної Іспанії пиво називали cerea (cerveza). Потім про пиво дізналися греки і Римляни, а від них рецепт перекочував на територію Європи.
Римляни вважали пиво небезпечним зловісним напоєм, за допомогою якого можна було покінчити з противником в їх війні з німцями не тільки зброєю, а й пивом. А давньоримський лікар П. Діоскорид говорив в 1 столітті нашої ери про вживання ірландцями curmi - зброджуваного напою з ячмінного солоду з трав'яними добавками, в якому заміною хмелю служили квіти вересу, молоді пагони верболозу, полин, ягоди лавра і плюща. Подібні добавки застосовувалися поряд з хмелем і пізніше.
У давніх германців пиво готувалося інакше. За смаком воно було солодкувате, але не таке смачне як зараз. Пиво зброжує при кімнатній температурі мимовільно і кожен раз смак у пива виходив різним. У той час вже пивоварам били відомі дріжджі, але користуватися ними тоді ще не дуже вміли. Для пивного сусла використовували все, що попадеться під руку. Пиво готували з таких компонентів, як: мед, зерно, а також різні трави - ялівець, аніс, кмин, лавровий лист, кора і листя дерев, ягоди, коріння та інші. Крім того, навіть бичача жовч.
Сама назва «пиво (beer)» - походить від древнегерманского Peor (інакше Bior), від якого пішло німецьке Bier, або англійське beer. Його коріння сягає від латинського biber - напій. (Англійською beverage - напій, а bibber - п'яниця.) Крім того, відомо в історії і інше старогерманского назва пива - Alu, Alo або Ealo; у скандинавів це Єl, а на древньої Русі готували напій "оль". В Англії цей напій називався ель (ale).
Остаточно пиво стало таким як в сучасні дні після відкриття в 19 столітті данцем Е.К. Хансеном рецепта пивних дріжджів, що значно спростило процес приготування пива. Це відкриття допомогло пиву поширитися по всьому світу.

Пиво і алкоголізм
"Якби ми пили менше горілки, з усім цим пивом не було б ніяких проблем. Але споживання обох напоїв росте загрозливими темпами ". (А. Пєтухов)
У деяких хвалебних матеріалах про пиво можна прочитати посилання на якесь дослідження ВООЗ про те, що в тих країнах, де п'ють багато пива, рівень алкоголізму менше.
Пивний алкоголізм формується повільніше горілчаного. Можливо, він формується більш непомітно і оманливе. У Німеччині, де традиційно вживають пиво, страждають саме від пивного алкоголізму. Надмірне вживання пива різко знижує продуктивність праці. Шкода є навіть від так званого "безалкогольного" пива, оскільки алкоголь у ньому все ж таки присутня, хоча і в дуже невеликій кількості. Наприклад, нерідкі випадки, що у мають алкогольну залежність осіб черговий запій починається саме зі склянки пива, безалкогольного пива. Варто зазначити, що людині, яка страждає на хронічний алкоголізм, перехід з горілки на пиво теж не дасть багато користі. Організм все одно зажадає свій "еквівалент", тобто змусить покривати якість кількістю. Один пацієнт наркологічної клініки, зробивши такий "перехід", випивав в день не менше відра пива.
Але в інших випадках пиво використовується алкоголіками або для виходу з запою, або в третій стадії алкоголізму, коли толерантність організму до алкоголю падає. А ось лікування пивний алкоголізм вимагає такого ж, як горілчаний і винний.

Краса на основі пива
У пиві міститься більше 30 мінералів і мікроелементів, недарма наші бабусі заучували напам'ять пивні рецепти на всі випадки життя - від випадіння волосся до задирок. Але користь пінного напою доводить і сучасна косметологія.
Пиво можна сміливо використовувати в косметичних цілях. Хміль, пивні дріжджі, вітаміни групи В і інші корисні речовини, що входять до складу напою, роблять благотворний вплив на шкіру, добре зволожують її, дають ефект поновлення. Відомо безліч рецептів масок і лосьйонів для шкіри обличчя і для зміцнення волосся на основі пива.

Короткий дослідження Інтернет-ресурсів і визначило позитив і негатив від вживання пива. Почнемо зі страшилок.
Як стверджує антипивна пропаганда, захоплення пивом може привести до раку шлунка, товстої кишки, легенів, підшлункової залози, печінки і простати. Зловживання пивом може сприяти розвитку гепатиту та цирозу печінки. Пиво викликає поліурію - посилене сечовиділення, і вимиває з організму калій, магній і вітамін С. Пиво провокує варикозне розширення вен, синдромом «пивного серця», «бичачого серця» або «капронової панчохи». У чоловіків пиво пригнічує вироблення тестостерону. На цьому тлі починають домінувати жіночі гормони, що викликають зміни зовнішнього вигляду чоловіка в бік женоподобности.

Ці «шкідливі» і «корисні» списки можна продовжувати, мабуть, до нескінченності. Найімовірніше, підстави під собою мають обидві позиції. Адже навіть від непомірного споживання води можуть розвинутися всякі жахливі хвороби. Тому всім, хто вирішує для себе питання «пити чи не пити», важливо пам'ятати ще одну старовинну українське прислів'я - «Що занадто, то не здраво»
етикет
Справжній цінитель пива ніколи не буде йти по вулиці з пластиковою пляшкою пива, жадібно його відпиваючи і вводячи перехожих в шок стійким запахом. Існують певні традиції вживання продукту.
До посуді є особливі вимоги. Пивні кухлі виготовляють з дерева, кераміки, фарфору (т. Е. Натуральні матеріали). Але лідером все-таки є скло.
Пивний келих повинен бути гладким і звужуватися до верху, щоб пиво не видихалося і легше розтікався по стінках.
Наливати пиво потрібно з висоти 2.5- 3 см. Від краю келиха в центр. Після того, як піна осяде посудину наповнюють до висоти 3/4.
Оптимальна температура зберігання пива-від 5 до 12 градусів С. Не рекомендується переохолоджувати пиво, так як це призводить до втрати смакових якостей і помутніння напою.

У будь-якому випадку користь чи шкода пива залежать виключно від правильності його вживання.
Будьте здорові!