Пиріг - зебра - рецепт на сметані

Як готувати смугастий пиріг «Зебра» я знаю ще зі школи, ми вчилися і пригощали хлопців на працях. Але багато хто не в курсі як приготувати пиріг «Зебра» або його ще називають «Тигр» або «Мармуровий», розповідаю рецепт з покроковими фото і всі секрети. Сьогодні готую пиріг на сметані, але спокійно можна замінити іншими кисломолочними продуктами, наприклад, приготувати на кефірі.

3 яйця
1 ст. цукру
300г сметани
200г вершкового масла
1 - 2 ст. борошна
Розпушувач 1,5ч.л. або 1ч.л. соди погасити в 1ст. л. оцту
1 ст.л. порошку какао

100 мл молока
2 ст.л. порошку какао
50 г вершкового масла
0,5 скл. цукру

Як приготувати пиріг Зебра на сметані?

Тісто готується швидко, тому рекомендую заздалегідь включити духовку прогріватися. Всі компоненти повинні бути однієї температури, так вони краще «подружаться» і з'єднаються. Збити яйця, скільки можливо в щільну піну електро-міксером або звичайним віночком, потроху підсипаючи цукровий пісок.

Потім додати сметану, вершкове масло і все змішати.

Вершкове масло краще щоб було м'яке. Я спробувала розморозити в мікрохвильовці, але прогавила час, коли пора було вимкнути.

Ще такий момент: якщо використовувати жирну базарну сметану, то вершкове масло можна не класти.

У тісто поступово додати борошно з розпушувачем. Не стану нагадувати, що борошно бажано просіяти.

Тісто має вийти однорідним, без грудочок і рідкуватим, щоб стікало з ложки, практично така ж консистенція як на оладки.

Тісто для пирога розділити на дві рівні частини в різний посуд.

Навіть в 50 років можна виглядати на 35 і це без операцій. Просто не забувайте перед сном.

В одну половинку додати какао-порошок за рецептом одну столову ложку, перемішати до однорідної кольору.

Форму для випічки змастити маслом, я дно форми вистилають пергаментом для випічки, а борти не змащую. У мене форма з антипригарним покриттям 24 см в діаметрі. На середину форми викладати ложкою тісто. Я кладу по 2 ст. ложки світлого тіста (без какао),

на це тісто потім зверху кладу 2 ст. ложки темного тіста, і так чергувати поки не закінчиться вся маса.

Тісто поступово розпливається, так і треба. Так пиріг стає двоколірним в смужку. Досвідчені кулінари радять ще крутануть різким рухом форму, щоб маса краще розподілилася до країв, і пиріг не роздувається куполом посередині при випічці. Але здуватися корж може і від високої температури в духовці.

Абсолютно однакових пирогів не буває, як, втім, і однакових смуг у тварин, забарвлення яких ми намагається відтворити. Навіть якщо ви будете робити все однаково, все одно вийде завжди по-різному. Цього разу я розподіляла тісто по одній столовій ложці і смуги вийшли тонкі, не є чіткими, більше схожі на мармуровий малюнок. Якщо хочете більш чіткі смуги, тоді краще класти по дві-три столові ложки і вийде справжній пиріг Зебра.

Ставимо в розігріту духову шафу і випікаємо при 160-180 ° приблизно 35-40 хвилин. Готовність тесту як зазвичай перевіряємо за допомогою сірника. Проткнути сірником пиріг посередині, якщо сірник суха, то випічка вже готова, а якщо на ній злегка прилипло тісто, то ще рано діставати.

Готуємо шоколадну глазур

Шоколадну глазур можна приготувати самій або розтопити шоколад на водяній бані. Краще вже приготувати сама, так дешевше, та й не завжди є плитка шоколаду під рукою.
У молоці розчинити какао-порошок і довести до кипіння, і заважати, щоб не було грудочок, потім додати цукор і кип'ятити на маленькому вогні до загусання. В самому кінці додати вершкове масло. Завдяки вершковому маслу глазур стає гладенькою.

Готовий пиріг після духовки повинен відпочити приблизно 30 хвилин, охолонути, а потім виймати з форми. Залити шоколадною глазур'ю і прикрасити за бажанням. Хтось посипає цукровою пудрою, а хтось волоськими горіхами.

Наші Новомосковсктелі рекомендують!

Втомилися від зморшок? Вдихніть нове життя в своє обличчя. Абсолютно безпечний засіб для позбавлення від зморшок, яке допомогло вже багатьом жінкам виглядати краще. Уважно вивчивши цей засіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.