Пиріг з полуницею 6 простих рецептів

Рецепт 1: швидкий і простий полуничний пиріг

Полуниця - 400 г
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове (кімнатної теператури) - 100 г
Цукор - 80 г
Борошно - 80 г
Розпушувач - 1 ч. Ложка
Сіль - 1 щіпка

Полуницю очистити, промити, осушити. Великі ягоди розрізати на 2-4 частини.

Форму змастити маслом. Викласти в форму ягоди рівномірним шаром. Посипати цукром (2-3 ч. Ложки).

У миску вбити яйця. Додати сіль, м'яке масло і цукор.

Все добре збити міксером.

Борошно просіяти. Змішати з розпушувачем. Додавати до яєчної суміші невеликими порціями, перемішувати ложкою.

Підготовлене тісто вилити на полуницю. Форму з тістом поставити на середню полицю в розігріту духовку. Випікати до готовності (близько 25-30 хвилин) при температурі 180 градусів.

Швидкий полуничний пиріг готовий.

Рецепт 2: простий італійський пиріг з полуницею і маскарпоне

Борошно - 2 Склянки
Вершкове масло або маргарин - 250 Грам
Цукор - 0,5 Стакана
Яйце - 1 Штука
Розпушувач - 1 Чайна ложка
Полуниця - 500 Грам
Журавлина - 200 Грам
Маскарпоне - 250 Грам
Цукор - 0,5 Стакана
Вершки - 100 мілілітрів

Приготуйте інгредієнти, дайте маргарину (або маслу вершковому) розм'якшити. Натираємо на крупній тертці маргарин в муку, додаємо цукор, яйця, гашене соду і акуратно заважаємо до освіти густого тесту. На п'ятнадцять хвилин відправляємо в морозильник.

Тим часом виймаємо тісто, розгортаємо його за формою для випікання і робимо двосантиметровий бортик. Форму викладаємо пергаментом і кладемо на неї розкачане тісто.

Полуницю миємо, чистимо. І збиваємо маскарпоне з вершками і цукром. Тісто заливаємо кремом.

Викладаємо полуницю і журавлину, змащуємо бортик жовтком. Ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів, і випікаємо приблизно 30 - 35 хвилин.

Готовий пиріг краще розрізати, коли охолоне.

Ось такий гарний італійський пиріг з полуницею вийшов. Приємного чаювання!

Рецепт 3: простий пиріг з полуницею і сиром

сиру - 250 Грам (плюс 250 г в начинку)
вершкового масла - 250 Грам
яйця - 2 Штуки
цукру - 100 Грам
розпушувача - 2 Чайних ложки
борошна - 400 Грам
ванілін - За смаком (начинка)
цукрова пудра - За смаком (з 100 г цукру) начинка)
полуниці - 400 Грам (начинка)
крохмалю - 1 Ст. ложка (начинка)

1. Перемішати в мисці сир, яйця, цукор і розтоплене на водяне бані вершкове масло.

2. Додати розпушувач і борошно. Замісити не дуже круте тісто.

3. Приготувати начинку. Перемішати сир, цукрову пудру і ванілін. Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму для пирога маслом і вистелити папером для випічки. Викласти тісто в форму і зробити бортики по краях. Ви можете залишити трохи тесту для прикраси пирога.

4. Викласти на тісто сирну начинку, а потім ягоди полуниці. Посипати крохмалем.

5. Прикрасити пиріг смужками тіста, що залишилося.

6. Випікати пиріг в духовці протягом 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Рецепт 4: полуничний пиріг з вершками простий

полуниці - 1,5 Кілограма
цукру - ½ Стакана
тісто:
борошна - 2 ¼ Стакана
розпушувача для тіста - 4 ст. ложки
цукру - 2 Ст. ложки
солі - ¼ Ст. ложки
жиру - 2-3 ст. ложок
яйце - 1 Штука
молока - 2/3 Склянки
вершків - 2 Склянки (жирних збитих)

1. Помити, перебрати і порізати ягоди полуниці навпіл. Засипати половиною склянки цукру, струснути і відставити.

2. Розігріти духовку, підготувати і змастити жиром кругле деко діаметром близько 20 см.

3. У мисці середнього розміру змішати борошно, розпушувач, 2 столові ложки цукру і сіль.

4. Блендером вимісити тісто, додавши в нього жир - потрібно збивати до тих пір, поки воно не буде нагадувати крихти. У центрі крихт зробити поглиблення, туди вилити збите яйце і молоко і вимішувати до однорідної тесту.

5. Викласти тісто на деко, випікати при температурі 220 градусів Цельсія 15-20 хвилин, поки корж не стане золотисто-коричневим. Готовий корж трохи остудити.

6. Розрізати корж на 2 шари. На нижній шар тіста викласти половину зацукрованої полуниці, накрити верхнім шаром коржа. Залити пиріг збитими вершками і прикрасити залишилася полуницею.

Рецепт 5: нескладний полуничний пиріг "Фантазія"

Яйця - 2шт.,
цукор ¾ склянки,
вершкове масло - 50 г,
пшеничне борошно - ¾ склянки,
250 гр. свіжих ягід полуниці і 10 шт. для прикрас,
для святкового пирога використовуйте волоські горіхи,
цукрова пудра

Продукти просто змішуються без збивання, як для бісквіта. Яйця, цукор і розм'якшене масло

розтираємо за допомогою віночка до однорідного стану.

Додати всю муку і вимісити тісто.

Форму для випікання швидкого пирога зі свіжою полуницею змастити і вистелити промасленим папером. Можна на дно форми налити трохи тесту, а можна відразу викласти ягоди полуниці.

Я виклала все дно форми полуницею (в наступний раз покладу її поменше, щоб місця для тесту було більше).

Починаю викладати тісто для пирога з полуницею.

Зверху я посипаю пиріг з полуницею сухий манкою, так у нього виходить хрустка скоринка.

Ставлю пиріг зі свіжої полуниці за цим рецептом пекти в розігріту до 190 градусів в духовку, і випікаю його 30 хвилин.

Гарячий полуничний пиріг «Фантазія» вийняти з духовки, дати йому трохи постояти в формі.

Потім перевернути на стіл і видалити папір. Пиріг нарізати на прямокутники і укласти на блюдо. Для прикраси пирога я залишала 10 красивих клубничек. Посипаю пиріг цукровою пудрою і викладаю порізану свіжу полуницю.

Рецепт 6: простий пиріг з полуницею і сметаною

100 г вершкового масла
200 г борошна
1 куряче яйце
1 ст. ложка цукру

0,5 кг полуниці
3 ст. ложки борошна
3 курячих яйця
300 мл. сметани. Я взяв сметану жирністю 15%.
2 ч. Ложки ванільного цукру
150 г цукру

Змішайте масло з борошном, додайте туди яйце, цукор. Гарненько все перемішайте до утворення однорідного тіста. Сформуйте з нього подобу кулі, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.

Тим часом ми займемося полунично-сметанною начинкою. Хоча це і не начинка зовсім, а заливка. Пиріг же заливний.

Додайте в сметану борошно, цукор, і 2 ч. Ложки ванільного цукру. Змішайте все.

Надішліть в цю масу три яйця і збийте все добре віночком.

Переходимо до полуниці. Промийте її, просушіть і поріжте на невеликі часточки. Якщо ягоди великі, то на 2-3 часточки.

Для заливного пирога можна використовувати і заморожену полуницю, головне її розморозити і злити зайвий сік.

Приготуйте форму для випікання, змастіть її маслом. Витягніть тісто з холодильника, воно стало злегка щільним. Розподіліть його рівномірно по формі, не забувши зробити ще й бортики. У моєму випадку діаметр форми був 25 см.

Розкладіть полуницю на тісто, а зверху залийте сметанно-яєчною масою.

Тепер потрібно розігріти духовку, температура - 180 градусів. Відправляємо в цей жар наш пиріг і чекаємо приблизно 30-35 хвилин.

Виймаємо, даємо трохи настоятися. Все, сметанно-полуничний пиріг готовий.