Пиріг з куркою на пісочному тісті як приготувати - перевірений покроковий рецепт з фото на смачне

Для цього кладемо в чашу блендера борошно, сіль і нарізане кубиками холодне масло. Рубаємо до отримання жирної крихти.

Вливаємо воду і максимально швидко замішуємо тісто. Місити занадто довго не можна, інакше масло розтане і тісто вийде дерев'яним.

Формуємо з тісто куля, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджене тісто виймаємо з плівки і розгортаємо в пласт товщиною 4-5 мм. Укладаємо в форму і притискаємо до дна і бортиками форми. Надлишки обрізаємо.

Готуємо начинку. З курки зрізаємо м'ясо і нарізаємо його кубиками зі стороною близько 1-1,5 см. Так само ріжемо цибулю і кабачок.

У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо цукіні і смажимо, помішуючи, ще близько 5 хвилин.

Перекладаємо овочі в миску.

Збільшуємо нагрів до сильного і додаємо трохи олії. В декілька заходів обсмажуємо курятину, приблизно по 2-3 хвилини на візит.

Перекладаємо в миску до овочів. Додаємо натертий часник і дрібно посічену петрушку, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.

Яйця збиваємо вінчиком зі сметаною.

Кладемо начинку в основу і вливаємо заливку.

Якщо начинки не доходить до краю бортика з тіста, загинаємо надлишки на начинку. З решти обрізків можна вирізати фігурною формочкою декор, як це зробила я.

Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо, поки начинка не схопиться, близько 25 хвилин.