Пиріг - банкрут - люблю готувати - країна мам

У дитинстві ми називали його тортом "Банкрут", хоча по суті це пісний пиріг, причому дуже простий і смачний. Згодом оригінальний рецепт я трохи підкоригувала і печу так, як викладено нижче.

продукти:
1 кружка остиглого міцного чаю без цукру (я беру кружку 350 мл і відміряють їй чай, цукор, борошно; тісто виходить для форми діаметром приблизно 25 см)
5 ст. л. будь-якого варення або меду
5 ст. л. рослинного масла без запаху
1 гуртка цукру
1-2 ст. л. какао-порошку
1 ч. Л. соди (якщо варення не кисле, можна погасити оцтом або лимонним соком, я не гашу)
приблизно 2,5 гуртки борошна
за бажанням можна додати ще горіхи, родзинки або курагу

Змішати чай, варення (або мед: пекла з ним - теж смачно виходить), масло, цукор і какао. Додати борошно з содою (горіхи, родзинки або курагу) і трохи збити міксером. Вилити тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном або манкою (я печу в чавунній сковороді). Піч близько 40-45 хв при 180 гр. Остудити.
А далі можна розрізати і промазати улюбленим кремом, полити глазур'ю або просто подати до чаю з варенням.
В останній раз я не розрізала, змастила збитою сметаною з цукровою пудрою, а зверху полила шоколадною глазур'ю (6 ст. Л. Цукру, 3 ст. Л. Какао-порошку, 2 ст. Л. Вершкового масла, 2 ст. Л. Молока або води, варити пару хвилин, постійно помішуючи.)

Пиріг - банкрут - люблю готувати - країна мам

Беремо миску або каструлю з високими бортами: в будь-яке варення на 0,5 банку (краще полуничне) додаємо 1ч.л. соди (без оцту). Буде дуже "шуміти", підніметься майже в 2 рази. Додає: 1ст.кефіра, 1 яйце, борошно. Долджно вийти тісто як густа сметана. Форму (високу) ооооооочень добре смаизваем і на 0,5 форми виливаємо тісто (при випічці ще підніметься). Якщо коржі вийшли дуже високими можна розрізати уздовж навпіл
Крем: сету з цукром (можна просто варення, бажано не те, з якого робили тісто)

Це рецепт мого дитинства! Спасибо огромное.

якого розміру банку?

прошу вибачення на порцію півбанки або банка 0,5л

Спасибо большое за рецепт, вчора шукала рецепт не знайшла

Здорово Тісто пісне, можна навіть зараз спробувати іспечь.Утащу до себе, треба спробувати в вихідні

Дякую за рецепт

а я цей пиріг знаю як жебрак студент

є ще назву "Чайний пиріг"

жебрак студент буду знати і про таку назву

а я цей пиріг знаю як жебрак студент

або бідний студент.

аааа. ось, точно, бідний.

Треба спробувати! Дякую за рецепт!

Давно печу такий пиріг (ковришка), але варення ставлю 3 ст. ложки і цукру трохи менше (хоча за рецептом дійсно потрібно 1 стакан). В пост відлітає.

І я варення додаю 3 ст.л. коли чай, цукор і борошно відміряють 250 мл склянкою. А цей рецепт вже з поправкою на мою велику родину

відмінний пиріг у мене в маминому кулінарному блокноті записаний як "Гості на порозі"

тільки худнути зберешся, а тут така смакота

Гарний який пиріг. Мама, пам'ятаю, пекла подібний, але без чаю. Називався "Чорний принц".

Чорний принц - трошки не те.

Так? Я точний рецепт не пам'ятаю, вже дуже багато років минуло.

Ось будь-ласка рецептик:
какао-порошок5ст. ложок
сахар2стакана
яйца2штукі
сметана600граммов
борошно пшенічная1.25стакана
масло слівочное50граммов
молоко0.5стакана
сода піщевая1ч. ложка

Спочатку готуємо тісто. 3 столові ложки какао змішуємо з 1 склянкою цукру.
Додаємо 2 яйця, перемішуємо.
Вливаємо 200г. сметани і не розмішуючи додаємо 1ч. ложку соди гашене в оцті або лимонної кислоти. Перемішуємо.
Додаємо 1.25 склянки борошна, перемішуємо.
Виливаємо тісто в круглу форму. Випікаємо в духовці до готовності при температурі 175 градусів.

Поки випікається тісто, можна приготувати крем. Для сметанного крему вам знадобиться густа сметана (краще брати 30%).
400г. сметани збити з 0.5 склянками цукру звичайним віночком або міксером.

Коли приготуватися тісто, корж розрізати уздовж навпіл, дати охолонути. Змастити кремом між коржами і зверху.

На останньому кроці готуємо глазур. Для глазурі візьміть 2 ст. ложки какао і 0.5 склянки цукру, перемішати. Влити 0,5 склянки молока або вершків, 50 г вершкового масла порізати маленькими шматочками для кращого розтоплення. Глазур готувати на вогні в металевому посуді постійно помішуючи, щоб не пригорає. Глазур готова, коли вона стає густою.

Дати глазурі охолонути і злегка теплій (але не гарячої!) Облити торт (коли глазур тепла, вона краще розтікається).

Верх торта можна посипати товченими волоськими горіхами, прикрасити сухофруктами або спеціальними кольоровими прикрасами для тортів.

Мама, напевно, помилилася в назві, але я точно пам'ятаю, що пиріг вона називала так, і він був з варенням в складі.

Просто він їй нагадував за кольором негра. От і все.

Дуже дотепне винахід!

Так апетитно виглядає і продукти доступні, треба спробувати! Дякую за рецепт!

А результатом поділитися?

ааа, результат-пол пирога вже з ранку зжер одним чоловіком-нас з дітьми вдома не було

Спасибі, дуже смачно і не дорого

Рада, що сподобався пиріг

Потягла в обране! Спробую на дозвіллі!

Дуже любимо в родині цей пиріг діти за смак а я за простоту.

Вчора робила своїм дуже сподобалося

Моя сім'я теж любить цей пиріг за смакота, а я за простоту приготування і малокаллорійность.

Я такий часто роблю, тільки без какао і навіть з рослинним маслом з запахом (іншого ми не визнаємо).

У дитинстві, пам'ятаю, теж робили з не рафінованою олією - теж смачно, і здавалося, що в пирозі є горішки, хоча ми їх не додавали. А какао стали додавати, коли робили пиріг зі сливовим варенням, з-за якого тісто набувало синій колір.

Ось Новомосковськ я пости часті, сльози дівочі, що життя замужем не ладиться, що родина не кріпиться, а з кожним днем все більше розлад, так сварки і образи з'являються. А предки наші секрети знали, досвід древній, багатовікової, як жити правильно. Ось тільки забули ми досвід предків, забули настанови, а потім дивуємося, мовляв мужик кволий став. Вирішила поділитися з вами - прості поради для сімейного щастя, якими багато хто зараз нехтують.

Моїй бабусі 90 років, у неї 5 дітей. Діда немає вже більше 40 років. Змінював, навіть були діти на сусідній вулиці. Це я до чого? До того, що мені бабуся завжди говорить, що мовляв, якщо приперло мужику то саме, то навіть якщо млинці печеш, кинула і пішла. Народ, струму чесно. Хто так робить? Хто кидає все і ідеть, навіть якщо зовсім не хочеться? Ті, у кого "голова болить", теж можуть написати.

Дорогі матусі, дуже хочеться почути ваш досвід - як ви переживаєте дитячу невдячність. Хоча дитячу вже не можна сказати - дитинці 16 років. Не можу сказати, що вона балувана надмірностями, дорогі речі даруються в основному на великі свята або треба заслужити. Хочу поділитися кількома ситуаціями - це вже край, накипіло, тому реагую дуже болісно.