Гідролізований колаген виробництво і сфери застосування

Гідролізований колаген отримують з колагену, що має натуральне походження. У сухому вигляді він на 97% складається з білка. До його складу входять 18 амінокислот, 8 з яких - незамінні.

Більше 50% амінокислот, що входять до складу гидролизированного колагену - це:

• гліцин;
• пролин;
• гидроксипролин.

Більшість людей знають гідролізований колаген, як желатин. Виготовляють його за допомогою часткового руйнування тваринного колагену спеціальними ферментами.

Значення колагену для організму

Тваринний колаген добувають зі шкіри, кісток і хрящів великої рогатої худоби шляхом виварювання. Перед цією процедурою сировину ретельно готується. Склад тваринного колагену і виробленого з нього гидролизованного колагену досить близький за складом того білку, який виробляється людським організмом.

Якщо вийшло в результаті речовина має неприємний запах, то желатин вважається низькоякісним. Деякі недобросовісні виробники ароматизують желатин, тому не варто купувати колаген, у якого є приємний або неприємний запах. Якісний добре очищений желатин не має ні запаху, ні смаку.

Функції колагену в людському організмі:

• стимулює ріст клітин;
• відповідає за еластичність тканин;
• відсуває в часі обвисання і в'ялість шкірних покривів;
• затримує вологу в клітинах;
• забезпечує естетичний зовнішній вигляд шкірі, нігтів і волосся.

Вживання желатину безпечно для організму. Протипоказань до вживання цієї речовини не існує, крім індивідуальної нестерпності, захворювання фенілкетонурії, при якому відзначається порушення метаболізму амінокислот, і ниркової недостатності.

Цей білок міститься в усіх тканинах організму тварин і людей, забезпечуючи їм міцність. Найбільше його знаходиться в хрящах, зв'язках і шкірі.

Міцні колагенові нитки попереджають розрив тканин при сильних на них навантаженнях і забезпечують їх велику розтяжність.

У людському організмі за синтез цього білка відповідають спеціальні клітини фібробласти.

З віком цей процес поступово сповільнюється, що призводить до прояву:

• ознак старіння на шкірі (обвисання, зморшки, в'ялість);
• болів в суглобах;
• ослаблення кісткової структури;
• зниження рухової активності;
• швидкої стомлюваності;
• погіршення загального стану здоров'я.

У людському організмі постійно йде процес утворення і розпаду колагену. Коли з віком, під впливом ультрафіолету, через паління або надмірного вживання солодкого колаген розпадається швидше, ніж синтезується, починаються різні проблеми зі здоров'ям.

Для того щоб колаген синтезировался в організмі в достатній кількості, потрібні певні вітаміни і мікроелементи, що містяться в таких продуктах харчування, як:

• м'ясо птиці;
• риба;
• яйця;
• молоко;
• сир;
• морепродукти;
• вишня;
• чорниця;
• малина;
• горіхи;
• гречка;
• вівсянка.

Застосування гидролизованного колагену

Гідролізований колаген знайшов широке застосування в:

• харчової промисловості;
• медицині;
• спортивному харчуванні;
• виробництві косметики;
• проведенні косметологічних процедур.

У харчовій промисловості

У харчовій промисловості желатин застосовується при виготовленні найрізноманітніших продуктів харчування. Крім виготовлення з нього желе в домашніх умовах, яке люблять діти, його використовують як загущувач, емульгатор і стабілізатор.

Желатин - низькокалорійний продукт, харчова цінність 1 г становить 3,5 кКал. Тому в дієтичних продуктах він використовується як замінник жирів і цукру.

Внесення желатину в рецептуру рубаних м'ясних напівфабрикатів знижує собівартість їх виробництва на 5%, що ніяк не відбивається на якісних показниках. До того ж застосування желатину сприяє відмінній нарезаємості продуктів харчування, виготовлених з м'ясної емульсії.

В медицині

У медицині колаген використовується як харчова добавка з метою поповнення нестачі амінокислот в організмі. Крім того, ця речовина застосовується при комплексному лікуванні різних захворювань суглобів. Його регулярне вживання в деяких випадках здатне відновити цілісність хряща, полегшити біль при захворюваннях суглобів, зміцнити зв'язки. Для цього його рекомендується приймати по 10 г в день за 1 або 2 прийоми. Його можна приймати в сухому вигляді, пити, розчиняючи у воді, або перебувають у вигляді заздалегідь підготовленого желе.

Препарати, виготовлені на основі гідролізованого колагену, здатні значно поліпшити стан імунної системи, посприяти виведенню з організму токсинів, уповільнити процеси старіння.

Він ефективно використовується при комплексному лікуванні таких захворювань:

• артрит;
• артроз;
• радикуліт;
• остеопороз;
• остеохондроз;
• травми хребта;
• дисплазія кульшового суглоба.

Гідролізований колаген надає відмінне вплив на шкіру. Вживаючи 5 г желатину в день протягом 1,5 місяців можна значно поліпшити стан своїх шкірних покривів: зробити їм більш гладкими, еластичними і пружними.

Його застосовують в таких випадках:

• при лікуванні опіків різного ступеня тяжкості;
• при травмах суглобів і сухожиль;
• у відновному періоді після хірургічного втручання.

З колагеном випускається велика кількість різних БАДів (капсули для внутрішнього вживання, питної) та гелів (для зовнішнього застосування). Для посилення ефекту від колагену рекомендується приймати його разом з глюкозаміном та хондроїтин сульфатом.

У спортивному харчуванні

Желатин - відмінне зміцнювальний засіб для суглобів і зв'язок, про що відомо спортсменам. А ось в якості спортивного харчування для нарощування м'язів він не підходить. Якщо ви спортсмен, то желатин обов'язково повинен входити в ваш щоденний раціон. Важливо те, що ця речовина коштує дуже недорого, тому захистити свої суглоби при величезних фізичних навантаженнях може кожен.

Люди, які часто стикаються з серйозними фізичними навантаженнями, потребують підвищених дозах гидролизованного колагену, оскільки він має такі властивості:

• зміцнює зв'язки, кістки, суглоби;
• забезпечує еластичність зв'язок і сухожиль, а також м'язів;
• перешкоджає витончення хрящової тканини;
• мінімізує ризик отримати травму під час тренування або фізичної праці.

У косметиці

Оскільки колаген не токсичний, не надає канцерогенного дії, характеризується високою биосовместимостью, надає зволожуючу і регенеруючу дію, то його використовують при виробництві лосьйонів і кремів для шкіри в якості структурообразующего компонента, а також шампунів. Ця речовина не викликає звикання, не дратує шкірні покриви і слизові оболонки, тому може застосовуватися регулярно при догляді за шкірою.

Желатин в косметиці надає таку дію:

• збільшує щільність і еластичність шкірних покривів;
• сприяє зволоженню шкіри і збільшує її здатність утримувати вологу;
• надає ранозагоювальну і регенеруючу дію;
• розгладжує дрібні зморшки на шкірі;
• захищає шкіру від впливу УФ-випромінювання;
• покращує стан волосся і нігтів.

Зволоженість шкіри при використанні косметики з колагеном підвищується через високу гігроскопічності цієї речовини. До того ж воно створює на поверхні шкіри плівку, яка перешкоджає випаровуванню вологи. При підсиханні ця плівка стягується, завдяки чому з'являється ефект ліфтингу. При регулярному використанні такої косметики шкіра стає гладкою, а волосся - блискучими (що також пояснюється утворенням воздухопроницаемой плівки, яка склеює лусочки). Крім того, додавання желатину в косметичні засоби подовжує дію інших корисних речовин, таких як екстракти масел.

Косметичні препарати на основі колагену прекрасно поєднуються з препаратами з вітаміном C.

Вартість косметичних засобів з колагеном дуже різниться в залежності від виробника. Велике значення має те, яка кількість колагену міститься в складі косметичного засобу, і наскільки він якісний.

Застосовуваний в косметиці колаген не може вбудуватися в колагенову сітку шкіри. Тобто, шкірні покриви при застосуванні косметики з колагеном починають краще виглядати за рахунок інтенсивного зволоження. Не варто очікувати, що такі косметичні засоби будуть стимулювати вироблення колагену організмом. Його синтез залежить від гормонального фону і харчування людини, але не від того, які косметичні засоби він застосовує.

косметологічні процедури

Для більш ефективного омолодження шкіри косметологи придумали колагенові ін'єкції. При цьому під шкіру вводяться філери, виготовлені з добре очищеного тваринного колагену, обробленого спеціальними ферментами. Але такі процедури, як і самі філери, коштують набагато дорожче, ніж желатин.

При цьому потрібно врахувати, що косметичний колаген не замінить природний білок і з часом зруйнується в організмі. При введенні філлера під шкіру відбувається механічне заповнення нерівностей шкіри, через що вони на час розгладжуються, але введений ззовні колаген не вбудовується в шкіру. Тому для підтримання отриманого ефекту слід регулярно робити підтримують косметичні процедури.

Подбати про те, щоб серед доглядають коштів з'явилися крему і маски з колагеном слід в 25-30 років. Після 35 років варто задуматися про проведення салонних процедур із застосуванням філерів.

Знайшли помилку?
Виділіть її та натисніть
Ctrl + Enter

Наносите даний засіб на шкіру всього на 20 хвилин і пігментні плями зникнуть вже через 2 тижні.