Антильський огірок (Ангурі) опис, властивості, користь і шкода

Антильський огірок: опис і корисні властивості

Антильський огірок, Ангурия (лат. Cucumis anguria) - це вид роду Огірок, що належить до сімейства Гарбузові. Батьківщиною Антильська огірка є тропічні і субтропічні райони Південної і Центральної Америки, де ця рослина була Окультурено ще до приходу європейців, які привезли з собою насіння огірка звичайного, майже повністю витіснив дану культуру.

Біологічна опис Антильська огірка

Антильський огірок - це однорічна ліана, яка має 3-4 повзучих опушених стебла. Листя фігурнорезние, нагадують листя кавуна. мають численні вусики.

Рослина світло- і теплолюбива, віддає перевагу добре дренованих і родючі грунти.

Плоди Антильська огірка

Плоди за формою циліндричні, довжиною всього до 8 і діаметром до 4 сантиметрів, важать від 30 до 50 грамів, покриті м'ясистим м'якими шипами. За смаком мало чим відрізняються від огірка звичайного, але в засоленном вигляді явно перевершують його. Не випадково солоний антильский огірок вважається делікатесним продуктом.

До моменту повного дозрівання насіння плоди Антильська огірка стають жовто-оранжевого кольору. Біологічна стиглість ангурии настає приблизно через 70 днів після проростання насіння. На одній рослині може визрівати від 100 до 200 плодів. Плодоношення триває з початку літа до кінця осені.

Як їдять аракача?

Плоди вживаються також, як звичайні огірки (їх солять, маринують), їх можна вживати у свіжому вигляді, додавати в салати. Перестиглі плоди дуже грубі, несмачні, тому в їжу не вживаються.

Для гурманів цей продукт вважається делікатесом, оскільки молоді плоди Антильська огірка все ж смачніше звичайних огірків. Їх хімічний склад також багатшими: в них більше вітамінів, цукрів, мінеральних елементів (солей калію, магнію і кальцію). В силу останньої обставини антильский огірок корисний у профілактиці та лікуванні захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Оптимально для цього вживати молоді плоди Антильська огірка в свіжому вигляді (без солі і термічної обробки), ще краще - натщесерце з рослинним маслом.

Рослина обробляється не тільки як харчова, а й декоративна культура.

Харчова цінність Антильська огірка (на 100 г)

Енергетична цінність - 44 ккал

Корисні властивості Антильська огірка

Антильський огірок корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (має жовчогінну дію, допомагає позбутися від запорів, нормалізує мікрофлору кишечника), нирок (діуретичну дію), серцево-судинної системи.

Соком Антильська огірка можна змащувати рани, виразки та опіки. Його використовують для профілактики і лікування бронхіту, туберкульозу легень та подагри. Він допомагає при безсонні, оскільки виявляє седативну (заспокійливу дію).

Антильський огірок має вкрай низькою калорійністю, тому може включатися до складу дієт для схуднення.

Ця рослина має одним дуже цікавим властивістю: його плоди не містять гіркоти, як деякі огірки, і зовсім не накопичують нітрати.