Підігрівачі посуду - навіщо ж вони потрібні

Підігрівач посуду - річ на наших кухнях, прямо скажемо, мало поширена. Варто розібратися, навіщо він потрібен, і чи потрібен взагалі.

Призначення підігрівача посуду, або шафи для підігріву посуду, випливає з назви. А навіщо потрібно підігрівати посуд?

По перше . блюда, подані до столу в холодній посуді, швидко остигають, втрачають неповторні відтінки смаку і аромату. Вважається навіть, що кожне блюдо потрібно подавати до столу в посуді суворо певної температури.

По-друге . деякі страви після приготування слід розкладати тільки в теплий посуд. Приклад такої страви - омлет. У холодній тарілці він моментально втратить пишність і легкість.

Вищенаведених правил неухильно дотримуються кухарі хороших ресторанів. Тому в ресторані, барі або кафе підігрівач посуду просто незамінний. Але його цілком можна використовувати вдома, якщо є бажання готувати на ресторанному рівні, з дотриманням усіх тонкощів. До того ж, слід врахувати, що підігрівом посуду функціональність цього побутового приладу не обмежується.

Підігрівач посуду виглядає як невелика шафка або ящичок. Усередині нього підтримується постійна задана температура. Температуру можна задавати в межах від 30 до 80 градусів Цельсія. Отже, підігрівач посуду можна використовувати для підтримки температури готових страв, для розморожування продуктів, для приготування опари для тесту. А ще за допомогою підігрівача посуду можна підігріти булочки або круасани до сніданку. Словом, підігрівач посуду цілком може стати місцем для зберігання розігрітих страв, причому протягом досить тривалого часу.

Підігрівачі посуду досить часто вбудовуються в інші побутові прилади (найчастіше, тієї ж фірми-виробника), наприклад, в духову шафу або в кавоварку.

Підігрівачі посуду можуть бути виготовлені з алюмінію або нержавіючої сталі. Передня панель деяких моделей може бути виготовлена ​​з жароміцного скла.

Підігрівачі можуть бути розраховані на різну кількість посуду. Підігрівачі з розмірами приблизно 14 x 60 підігріють посуд для шести персон, підігрівачі з розміром 27 x 70 - для дванадцяти. Іноді в подогревателях посуду додатково присутня система обдуву гарячим повітрям.

Добре зарекомендували себе підігрівачі посуду таких виробників, як Siemens, Miele, Gaggenau, Kuppersbusch ,.