Підготовка товару до продажу

Одним з найважливіших етапів реалізації продукції кінцевому споживачеві є підготовка товару до продажу. Викладений і зручно упакований товар суттєво скорочує час обслуговування покупця, розвантажує продавців та касирів, стимулює зростання продажів.

Типи операцій з підготовки товарів

Передпродажна підготовка торгового асортименту може бути загальною і спеціальною. Загальна підготовка включає в себе розпакування, сортування, візуальний огляд цілісності упаковки продукції. Сюди ж відноситься укладання товару на призначені місця - в осередку, на полиці, піддони, стелажі та інше. Спеціальні операції включають в себе збірку різних виробів, усунення дрібних дефектів, фасовку сипучої продукції. Крім цього необхідна і ретельна підготовка товарних місць - чисті полиці і стелажі виділять товарний ряд, а грамотне заповнення холодильників допоможе правильно розкласти морожену продукцію, представити її в самому привабливому вигляді.

У зв'язку з величезним асортиментом продукції, що поступає деякі етапи спеціальної підготовки перекладаються з продавців на представників торгових складів або фірм-виробників. Так, представники постачальників контролюють викладку продукції на товарних полицях і в холодильниках, торгові склади фасують сипучу продукцію та інше.

Як скоротити кількість операцій з передпродажної підготовки

Особливості оптової та дрібнооптової торгівлі змушують керуючих роздрібної мережі робити необхідні запаси продукції. Іноді це пов'язано з майбутніми святами, іноді - з кінцем певного сезону, коли офіційні дистриб'ютори звільняють свої склади з метою підготувати місце під сезонні товари.

Часто оптові фірми надають товар у великій розфасовці (крупи, цукор, макаронні вироби). Для роздрібної торгівлі така фасування недоречна, тому упаковкою продукції в зручну тару прийнятного ваги повинні займатися працівники роздрібної мережі. Найкраще, коли це роблять не продавці, а спеціальні працівники - переваги такого підходу особливо видно при наявності декількох магазинів роздрібної торгівлі.

Має значення і місце розташування відділу фасування - бажано, щоб воно знаходилося безпосередньо біля торгового залу і мало з ним безперервне повідомлення. Дослідження показали, що закріплення процедури фасування за окремими працівниками і в строго визначеному місці дозволяє зменшити тривалість робочого циклу, знизити входить ціну товару і підвищити оборот роздрібної мережі, оскільки продавці та консультанти будуть безпосередньо обслуговувати покупців, а не займатися передпродажною підготовкою товарного асортименту.

інформативність упаковки

Від ретельності, інформативності та яскравості упаковки безпосередньо залежить товарний вигляд виробу. Крім цього законодавством регламентується перелік необхідних даних, які повинні бути присутніми на упаковці будь-якого товару. До них відносяться:

• Найменування товару;
• вага;
• ціна за одиницю ваги або обсягу (кілограм, літр);
• дата фасування товару;
• найменування торговельної точки.

З іншого боку, маркетологи рекомендують доповнити необхідний перелік даних на упаковці такими параметрами, як власний бренд магазину, фірмові кольори торгової точки, яскравий і простий слоган, який повинен асоціюватися саме з цієї роздрібною мережею. Так вдасться не тільки привернути додаткову увагу до товару, але і підкреслити його унікальність і прив'язати покупку саме до даної торгової точки.

Неправильно думати, що підготовка товару до продажу може обмежуватися красивою упаковкою. Важливим етапом передпродажної підготовки є ротація. Цим терміном позначають сукупність дій, спрямованих на оптимальне представлення товару на полиці або в холодильнику. Продавці, що стежать за викладкою, зобов'язані переглядати терміни придатності і складати товарний ряд з урахуванням цих термінів. Інакше може скластися ситуація, коли продається лише недавно підвезені товар, а той, що був прийнятий раніше, поступово приходить в непридатність.

Нехтування правилами ротації знижує ефективність продажів і зменшує чистий прибуток магазина. Сортування товарів повинна вестися регулярно, з отбраковкой прострочених, негідних позицій. Продавці зобов'язані прибирати з полиць товар з дефектами або з розкритою упаковкою. Ретельний перегляд всього асортиментного ряду обов'язковий для швидкопсувних продуктів, які необхідно продати за певний час. Також ротація допомагає «вимити» певні позиції, наприклад у зв'язку з припиненням договірних відносин з постачальником.

Розміщення товарного асортименту

Торговий зал має кінцеві параметри, тому дуже важливо розмістити товар таким чином, щоб це було зручно покупцеві і вигідно для магазину. Правильне розташування торгових полиць, стелажів, холодильників збільшить товарообіг магазину, знизить навантаження на продавців, заощадить час покупців.

В основу розміщення товару може бути покладено галузевий або ж комплексний принцип.

Товарно-галузевий принцип передбачає розміщення асортименту подібної продукції на поруч розташованих торгових місцях. Наприклад, хліб - здоба, масло - маргарин, цукерки - торти та інше.

Топ-позиції і "золоті" полки

товарні запаси

Часовий інтервал, за який здійснюється підготовка товару до продажу, може бути досить значний, особливо якщо фасуванням або упаковкою продукції займається сам магазин. Товарознавці повинні враховувати термін передпродажної підготовки при оформленні замовлень, беручи до уваги оборотність даного артикулу і його мінімально необхідну кількість. Також в їх обов'язки входить контроль за мінімальним асортиментом товару, дозвіл різних розбіжностей, що виникають між торговою точкою і постачальником, процеси обміну або повернення продукції, заклад специфікацій на нові позиції.

Передпродажна підготовка як умова договору з постачальником

Порушення договорів про передпродажну підготовку

За дотримання правил викладки постачальник може пропонувати своє господарство: полки, холодильники, морозильні ларі - за символічну плату. Додатковою умовою може стати надання бонусного товару, оплата ретро-бонусів або іншу винагороду, передбачену договором.

Відслідковувати дотримання правил викладки повинні представники постачальника - мерчандайзери і торгові агенти. При порушенні правил викладки і передпродажної підготовки можуть виникнути серйозні розбіжності. В крайньому випадку постачальник забирає свій товар і обладнання і розриває договір з недобросовісними продавцями.