Піца нашвидкуруч

Сьогодні, напевно, складно знайти господиню, яка не вміла б робити піцу. Існує безліч рецептів цього блюда, що став одним з найпопулярніших ласощів на планеті. Його історія налічує вже більше 500 років, але, незважаючи на солідний вік, перелік способів приготування піци поповнюється з кожним роком.

Чим же пояснюється така пристрасть людства до цього досить-таки претензійному страви? Справа в тому, що піца допускає використання практично будь-яких інгредієнтів, граючи різноманітністю смакової гами і знаходячи все нових і нових шанувальників. Часи змінюються, змінюються і людські пристрасті, але піца, з чого б її не готували, завжди залишається одним з найпопулярніших страв на землі.

трошки історії

Спочатку піца виглядала зовсім не так, як ми звикли її бачити - кругленькою, акуратною коржем, посипаної дрібно порізаної начинкою і сиром. Стародавні римляни подавали їжу на плоских хлібних скибки, замінюючи, таким чином, тарілки. Так вони і жили, поки в Європі не з'явилися помідори. Ці соковиті червоні плоди зіграли вирішальну роль у створенні першої піци. Можна навіть сказати, що якби не помідори, ми сьогодні могли б і не знати, як це - сидіти в затишній піцерії з друзями і їсти божественно смачні ласощі ...

Отже, в 16 столітті Європа покуштувала помідорів, і в 1522 році в славному місті Неаполі з'явилася перша піца. Звичайно, вона ще не була схожа на сучасну, але можна з упевненістю сказати, що початок був покладений. Спочатку піца була прерогативою селян і простих робітників людей. Ситне смачна страва швидко тамували голод і піднімало настрій. Популярність піци росла, і поступово вона добралася і до вищих верств суспільства. Під час святкування одруження італійської королеви Бони з польським королем Зігмунтом кухаря подали на стіл особливий пиріг з м'ясом, запашними спеціями і сиром. Наречені і гості були в цілковитому захваті і рецепт королівської піци міцно вкоренився на найпочеснішою кухні країни.

Перша офіційна піцерія з'явилася в Неаполі в 1830 році і носила горду назву «Антика Піцерія Порт Альба». До речі, заклад працює і до цього дня, радуючи відвідувачів як там не є справжньою піцою.

Багато води утекло з тих пір, але піца і раніше залишається з нами, радуючи своїми різноманітними смаками дітей і дорослих, простих робітників і представників світського суспільства. Ця страва об'єднує людей, змушуючи на час забути про своє становище, турботи і проблеми.

музей піци

Отже, що ж потрібно, щоб долучитися до спільноти любителів смачної піци? Звичайно, можна піти в піцерію, купити піцу в магазині або навіть замовити її додому. Але чому б не приготувати її своїми руками, тим більше, що це займе не більше півгодини. Donlcc пропонує оригінальний рецепт смачної піци на швидку руку.

Для того, щоб приготувати дві піци в лаваші вам знадобиться:

Для початку необхідно приготувати начинку. Гарненько промийте гриби від травинок і землі, наріжте їх тонкими скибочками.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте грибочки до золотистого кольору.

Поки обсмажуються печериці, наріжте дрібними кубиками свинячий окіст або ковбасу. Ви можете використовувати будь-яку ковбасу на ваш смак - варену або копчену. Коли грибочки вкрилися приємним рум'янцем, додайте м'ясні кубики і злегка обсмажте суміш на невеликому вогні.

Натріть сир на крупній тертці. Переважно використовувати сири з яскраво вираженим смаком - Голландський, Пошехонський, Чеддер. Тоді ваша піца вийде неймовірно соковитою і смачною.

Поверх соусу акуратно і рівномірно розподіліть начинку. Намагайтеся, щоб краю лаваша залишалися вільними - це допоможе при складанні лаваша. Посипте начинку сиром. Чи не кладіть занадто багато начинки - піца і без того вийде дуже ситної і соковитою, а якщо вмісту буде дуже багато, вона може розвалитися і втратити форму.

Загорніть начинку в лаваш. Якщо ви знайомі з технікою приготування голубців, це не складе особливих труднощів. Принцип абсолютно такий же - починайте скручувати з одного кута, коли залишиться 1/3 площі лаваша, підігніть крайні кути всередину і закрутіть до кінця.

Розігрійте пательню, на якій смажилася начинка, додайте трохи олії і обсмажте піцу в лаваші з двох боків до золотистої скоринки. Сік і масло, що залишилися після приготування начинки додадуть аромату і насиченості страви.

Викладіть піцу на тарілку і посипте зверху тонким шаром сиру, поки вона ще гаряча. Можна подавати ласощі на стіл!

Це шалено соковите блюдо викличе справжній феєрверк смакових відчуттів і перетворить звичайну вечерю в свято живота! Піца дуже ситна і здатна вгамувати навіть найсильніший голод. А найприємніше, що приготування відніме всього півгодини вашого часу!