Перевірка і контроль пекарень з боку управління Росспоживнагляду
На питання сайту професійних пекарів і кондитерів відповідає Заступник керівника Управління Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини по Константіновкаской області Л. І. Князєва.
Які послуги надають Управління Росспоживнагляду і ФБУЗ пекарень?
Положенням про Управління Росспоживнагляду по Константіновкаской області не передбачено надання будь-яких платних послуг як юридичним особам та ВП, так і громадянам, зайнятих, в тому числі і виробництвом хліба і хлібобулочних виробів.
ФБУЗ «Центр гігієни і епідеміології», в рамках договірних відносин може надавати послуги, пов'язані в першу чергу з організацією та проведенням на підприємстві виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних заходів, гігієнічної підготовки та перепідготовки персоналу, проводить експертизу проектної документації, видає експертні висновки про відповідність об'єктів вимогам санітарного законодавства та ін. Більш детальну інформацію Ви можете отримати з офіціал ьного сайту даної установи.
Що перевіряють Управління Росспоживнагляду і ФБУЗ на пекарнях?
При проведенні планових, позапланових контрольно-наглядових заходів, що проводяться Управлінням Росспоживнагляду, ФБУЗ «Центр гігієни і епідеміології» залучається як установа, що забезпечує діяльність Управління Росспоживнагляду для проведення лабораторних досліджень та інструментальних замірів. ФБУЗ може залучатися в рамках госзаданія в якості експертної організації.
При плановій перевірці фахівці Управління Росспоживнагляду оцінюють діяльність юридичних осіб та ВП на відповідність вимогам санітарного законодавства, законодавства у сфері захисту прав споживачів. Під час проведення позапланової перевірки, проведеної за дорученням Уряду РФ, прокуратури Константіновкаской області, за зверненнями громадян, контролю підлягає вид діяльності (суть порушення), зазначені в дорученні, або в зверненні. Перелік нормативно-правових документів, що підлягають контролю, наведено в розпорядженні керівника (заступника керівника) Управління Росспоживнагляду.
Яка періодичність перевірок?
Підставою для проведення позапланової перевірки є:
1. закінчення строку виконання юридичною особою, індивідуальним підприємцем раніше виданого припису про усунення виявленого порушення обов'язкових вимог.
2. надходження звернень та заяв громадян, про факти:
а) виникнення загрози заподіяння шкоди життю, здоров'ю громадян, заподіяння шкоди життю, здоров'ю громадян;
в) порушення прав споживачів (в разі звернення громадян, права яких порушені);
3. наказ (розпорядження) керівника органу державного контролю (нагляду), виданий відповідно до доручень Президента Укаїни, Уряду Укаїни, органів прокуратури Константіновкаской області.
Як підготуватися до перевірки?
До перевірки потрібно бути готовим завжди і пам'ятати про те, що головним контролером є споживач (покупець), і запорукою успішності підприємства буде випуск якісної продукції і як наслідок, зароблена позитивна репутація у покупців.
Які зауваження найчастіше доводиться робити пекарям в ході перевірок?
Найбільш часто виявляються в ході перевірок порушеннями є:
- незадовільний санітарно-технічний стан виробничих і допоміжних приміщень підприємств;
- використання для виробництва готової продукції сировини, що не має документів, що підтверджують його походження, якість і безпеку (декларації про відповідність, товаро - транспортні накладні, маркувальні ярлики та ін.);
- відсутність відомостей про результати проведеного на підприємстві виробничого контролю за дотриманням санітарних правил, виконанням санітарно - протиепідемічних заходів;
- допуск до роботи персоналу, що не має відомостей про обов'язкові медичні огляди та обстеження, в тому числі персоналу, зайнятого на роботах з шкідливими умовами праці;
- порушення порядку тимчасового зберігання та видалення твердих побутових і харчових відходів та ін.
Які санкції слідують за перевіркою?
За виявленими в ході перевірок порушень законодавства РФ, пов'язаних з експлуатацією підприємства, щодо винних осіб порушуються справи про адміністративні правопорушення відповідно до положень КоАП РФ, при розгляді яких можуть бути вжиті такі заходи:
- залучення посадових, фізичних і юридичних осіб до адміністративної відповідальності у вигляді попередження або штрафу;
- направлення матеріалів перевірки до районного суду для вирішення питання про припинення діяльності підприємства до усунення виявлених порушень;
Чи потрібна сертифікат на санітарний одяг для працівників пекарні?
Санітарним законодавством, законодавством про захист прав споживачів не передбачено подання сертифікатів відповідності на санітарний одяг, використовувану персоналом підприємства при виконанні своїх посадових обов'язків.
- перед відвідуванням туалету санітарний одяг залишають в спеціально відведеному місці.
- кожного працівника санітарним одягом у відповідності з затвердженими нормами;
- щоденну зміну санітарного одягу;
- регулярну прання і лагодження санітарного одягу та видачу її працівникам для шкарпетки тільки під час роботи;
- організацію регулярного централізованої прання і лагодження санітарного та спеціального одягу.