Пельмені, в горщику, рецепти з фото на 14 рецептів

Приготувати пельмені в горщиках в духовці легко: варто тільки розкласти готові пельмені по порціях в горщики з іншими інгредієнтами і запекти їх. Часу на цей процес потрібно зовсім небагато. Головне - попередньо відварити пельмені до напівготовності і приготувати супутні продукти. Це, в залежності від рецепту, може бути сир, овочі, зелень, гриби і багато іншого. Дуже апетитними і смачними виходять пельмені з грибами в горщиках, пельмені в горщиках з сиром, пельмені в горщиках зі сметаною і т.д. Така технологія приготування всім відомих пельменів робить їх настільки смачними і насиченими, що це блюдо зможе прикрасити будь-який, в т.ч. і святковий стіл. Готову страву виходить дуже соковитим і ситним, пельмені - в апетитному соусі, стають самодостатніми, до них нічого не потрібно додавати, може бути трохи легкого салату. Як і будь-яке інше нехитре блюдо, пельмені, запечені в горщиках, вимагають виконання деяких простих, але дуже важливих правил. Наприклад, потрібно пам'ятати, що в горщиках їжа без рідини може пригоріти, тому обов'язково повинен бути соус, невелика температура і обмежений час запікання.

Як приготувати пельмені в горщиках? Відповідають досвідчені кухарі:

- для цієї страви можна використовувати як покупні, так і саморобні пельмені;

- якщо ви самі робите фарш, то пам'ятайте, що не всяке м'ясо поєднується один з одним. Наприклад, яловичину зі свининою об'єднувати можна, а курку з індичкою - не варто;

- до сухого фаршу з птиці потрібно додавати трохи сала;

- до горшочкам потрібно передбачити кришку, але можна закрити і фольгою і коржем з тіста;

- пельмені попередньо годі й проварювати, а трохи обсмажити на сковороді;

- якщо в соус ви додасте трохи шинки або копченої грудинки, то ваші пельмені перетворяться в чудове м'ясну страву;

- хороша ідея - приготувати пельмені в горщиках спільно з овочевим асорті, куди можуть увійти помідори, болгарський перець, морква, цибуля, цвітна капуста, квасоля, зелень;

- наостанок покрийте всі продукти в горщиках шаром тертого сиру, який, розплавилися, зв'яже всі продукти і зробить блюдо особливо вишуканим.