Пельмені в горщиках - рецепти пельменів в горщиках - як правильно

Пельмені в горщиках - загальні принципи і способи приготування

Банальні пельмені можна приготувати так, що пальчики оближеш. Додайте фарб до смаку звичних і вже приїлися пельменів за допомогою керамічних горщиків! Це простий і разом з тим витончений спосіб здивувати гостей або побалувати свою сім'ю. Якщо ви не користуєтеся магазинними варіантами, залиште трохи власноруч приготованих напівфабрикатів в морозилці чекати своєї години, і цей час обов'язково настане. А як красиво виглядає! Завжди приємно подавати на стіл цей сюрприз - апетитні і неймовірно красиві горщики.

Пельмені в горщиках - підготовка продуктів

Готувати в горщиках приємно і легко - розкладайте інгредієнти по порціях і запікайте. Часу на цю процедуру потрібно зовсім небагато - відварити пельмені і приготувати допоміжні компоненти. Це може бути сир, овочі, зелень (наприклад, зелена цибуля), гриби і багато іншого. Пельмені виходять в апетитному соусі, до них нічого не потрібно додавати, хіба що легкий салат. Відварити або обсмажити їх до напівготовності не проблема, потім потрібно розкласти їх в горщики і приготувати добавку. Пам'ятайте про те, що і в горщиках їжа може підгоріти та спровокувати пожежу, тому обов'язково повинен бути соус, невелика температура запікання і обмежений час.

Пельмені в горщиках - кращі рецепти

Рецепт 1: Пельмені в горщиках з цибулею і грибами

Ліпіть свіжі пельмені або використовуйте заморожені - це не має значення. У деяких випадках заморожені пельмені можна навіть не розморожувати. У цьому рецепті розрахунок продуктів зроблений на 4 порції. Якщо горщики великі за розмірами - розкладіть все на дві частини.

Інгредієнти для пельменів: борошно (300 грам), фарш свинячо-яловичий з цибулею (300 грам), вода або молоко (100 грам), яйце (1 шт), сіль.

Пельмені: Просіяти борошно гіркою і зробити в ній поглиблення. Вбити яйце і розмішати, додати воду і молоко. Замішуємо круте тісто і даємо йому постояти. Потім розгортаємо тонкий корж і вирізаємо склянкою або чашкою маленькі кружечки. На середину кладемо фарш і защипувати краю, скріплюємо кінчики.

Рецепт 2: Пельмені в горщику з сирною скоринкою

Дуже смачно, не сумнівайтеся, а головне просто. Не більше ніж через півгодини ви отримаєте апетитні пельмені з печерицями, під рум'яною скоринкою. В даному випадку їх потрібно спочатку обсмажити на олії.

Інгредієнти: пельмені (300 грам), свіжі гриби (200 грам), цибуля, морква, твердий сир, кетчуп, мелений перець, рослинне масло, зелень і сіль.

Обсмажити на рослинному маслі пельмені до появи скоринки. Нарізаємо кубиками цибулю і натираємо на тертці моркву. Ріжемо пластинками печериці і все це також обсмажуємо на рослинному маслі приблизно 5 хвилин. В кінці солимо і додаємо кетчуп. У керамічні горщики, перш за все, викладаємо половину овочів, а потім пельмені і овочі, що залишилися. Заливаємо все окропом, так, щоб приблизно на 1 см рідини було більше. Зверху висипаємо тертий сир і нарізану зелень. Ставимо в духовку або мікрохвильовку приблизно на 20 хвилин. Якщо кришка не накрити, зверху повинна утворитися рум'яна кірочка.

Рецепт 3: Пельмені в горщиках з помідорами

Якщо вам набридли звичайні пельмені, додайте овочі. Чудово підійдуть помідори з перцем. Запечені в сметані, вони стануть прекрасним доповненням.

Інгредієнти: пельмені (400 грам), рослинне масло, сіль-перець, сметана (3-4 ложки), зелень, помідори (2 шт), перець болгарський (1 шт).

Відварюємо до напівготовності - в 1,5 літрів кип'яченої води засипати пельмені і довівши до кипіння, зменшити вогонь. Варити 3-5 хвилин. Воду злити, пельмені влити рослинне масло і добре перемішати, розкласти в 2-3 горщика, в залежності від апетиту ваших їдців.
У кожну порцію додати по 2 ложки сметани, нарізані помідори і перець, влити по 50 грам підсоленої води. Запікати в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. Можна додати консервовану кукурудзу, свіжу зелень.

Пельмені в горщиках - корисні поради досвідчених кулінарів

Як приготувати фарш для пельменів

Якщо готувати страви в горщиках за всіма правилами - не полінуйтеся зробити шапочку з тіста, тим більше це зовсім нескладно. Скажете - додатковий клопіт? Абсолютно вірно. Зате як смачно! Тим більше наша шапочка буде здобної. Інгредієнти: яйце, 50 грам маргарину, трохи цукру, сухі дріжджі (максимум чайної ложки), 2 склянки борошна, сіль. Розпустіть дріжджі протягом декількох хвилин і замісіть тісто відразу. Залиште, щоб піднімалося. Як тільки буде готове - розділіть на частини і зліпити плоскі коржі - кришки для наших горщиків. Вони ростуть і піднімаються, і разом з пельменями ви отримаєте прекрасні рум'яні коржі. Смачного!