Печиво крекер рецепт з фото в домашніх умовах, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Більшість любителів різноманітних снеків щодня вживають в необмеженій кількості смачні хрусткі крекери. Рецепт з фото-інструкцією приготування апетитно виглядає печива надасть можливість ласунам мати в будинку великі запаси ситних снеків, що складаються виключно з натуральних продуктів харчування. Поживна печиво може мати солоний або солодкий смак, виділяти приємний аромат через добавок різноманітних прянощів і спецій: кориці, ваніліну, базиліка, каррі, кмину та інших приємно пахнуть компонентів. Залежно від індивідуальних гастрономічних уподобань Ви можете приготувати солоний або солодкий крекер. Рецепт, продемонстрований в цьому огляді, можна з легкістю видозмінити за рахунок заміни в складі інгредієнтів цукру сіллю.

оцінка страви
4 бали

Історія виникнення хрусткого печива

Похідна галетного печива - рецепт крекеру. Це печиво вийшло в результаті помилки кухаря, допущеної через невірне розрахунку часу на приготування дієтичного десерту. У 1801 році Джозі Бент створила хрустке печиво, яке отримало назву «крекер» через англомовного вимови слова «crack», в перекладі на українську мову означає дієслово «тріщати».

Рецепт солоних крекерів користувався великою популярністю у англійців, так як до складу десерту входив скромний перелік інгредієнтів: борошно, вода і сіль. Згодом список умістів компонентів значно розширився. Рецепти домашніх крекерів складалися з цукру, борошна і великої кількості різноманітних спецій. За рахунок додавання рослинного масла хрустке печиво протягом тривалого часу перебувало свіжим. Через тривалого терміну зберігання смачного десерту його брали з собою моряки в долгодневность плавання і солдати, які після вживання печива довгий час не відчували почуття голоду.

Сьогодні по закінченню двох століть існування рецепт домашнього крекеру змінився до невпізнання. У згоді з різними рецептурами до складу можуть входити вершки, згущене молоко, всілякі спеції, твердий і плавлений сир. ХозОбоз підготував незвичайний варіант хрусткого печива з добавкою паприки. Напевно, нетривіальний смак снеків сподобається любителям гострої їжі. Чудовим доповненням може стати будь-який перша страва. До того ж, їх можна додавати в різні салати.

складові

фільтрована вода - 120 г;
цукровий пісок - 25 г;
рослинне масло - 75 г;
пшеничне борошно - 400 г;
розпушувач - 5 г;
мелений червоний перець - 10 г;
кунжут - 30 м

Процес приготування печива крекер: рецепт з фото

У глибоку миску налийте холодну воду.

У об'ємну ємність вилийте охолоджену фільтровану воду

Висипати цукровий пісок і ретельно розмішайте до моменту повного розчинення у воді.

Додайте цукор і інтенсивно перемішайте інгредієнти

Вилийте в миску рослинне масло.

Помістіть рослинне масло в ємність з іншими компонентами печива

Висипати необхідну норму розпушувача або харчової соди.

Помістіть в миску мелений червоний перець. Гостру спецію можна замінити сушеної зеленню, базиліком, лляними або соняшниковим насінням.

Додайте дрібно подрібнену паприку

Просійте через сито пшеничну муку.

Всипте в миску необхідну кількість пропущеної через сито борошна

Замісити туге тісто, схоже з основою пельменів або вареників.

Вимісити пластичне тісто, яке не повинно липнути до рук

Розкачайте тістоподібний пласт товщиною 0,5 см.

Зробіть з тіста широкий пласт

Розріжте тістоподібний пласт на безліч пропорційних квадратів, прямокутників, кіл або будь-яких інших геометричних фігур.

За допомогою кулінарного ножа зробіть однакову за формою основу крекерів

Змастіть фігури з тіста солодкою водою. Це необхідно зробити з метою гарної фіксації кунжуту.

Покрийте основу печива солодкою водою

Посипте кондитерські вироби кунжутом, цукром, тертим сиром, сушеним розмарином або будь-якими іншими харчовими добавками.

Присипте основу крекерів великою кількістю чорного або білого кунжуту

Застеліть деко пергаментом і помістіть основу печива.

На деко, застелене пергаментним папером, викладіть снеки

Проколіть виделкою в декількох місцях кожен крекер, завдяки чому тісто в процесі термічної обробки не буде пузиритися, видозмінювати форму.

Проткніть ножем або виделкою тістоподібну основу печива

Помістіть деко в добре розігріту духовку і випікайте на середньому рівні вогню протягом 15 хвилин.

Поставте деко в духову шафу і готуйте печиво протягом ¼ години

Запросіть домочадців і гостей до столу для знайомства з приголомшливим смаком крекерів, зроблених в домашніх умовах. Рецепт настільки простий, що вкрай швидко можна готувати великі порції смачного печива.

Варіації приготування страви

Крекери з солодкого тіста можна використовувати для приготування оригінального десерту. Для цього необхідно печиво залити заварним кремом або зробити незвичайні бутерброди, використовуючи в якості прошарку варене згущене молоко, повидло, збиті вершки або шматочки фруктів. Солоні крекери можна застосувати в якості основи для створення нетривіальною закуски. На печиво слід акуратно помістити густий соус, приготований з жирної сметани, подрібнену оливок, маслин або морепродуктів. Фруктові крекери можна зробити з насіння льону, соковитих яблук, меду, борошна, родзинок і кориці.

Корисні властивості печива

Хрустке печиво сприяє швидкому насиченню організму необхідною нормою поживних речовин. При відсутності умов для повноцінного сніданку або обіду крекери відмінно підходять для живильного перекусу. До складу страви входить кунжут, який містить велику кількість вітамінів і корисних для організму мікроелементів: Zn, Fe, Ca, Mg, вітамін B, A, C і інші. Часте вживання страв, що містять кунжут, робить позитивний вплив на стан шкірного покриву, волосся, очищає кров від холестерину. Смачне печиво з багатошарової основою - універсальний варіант десерту і закуски. Крекери відмінно підходять для організації чаювання і створення різноманітних страв з хрусткою добавкою. ХозОбоз рекомендує приготувати подвійну порцію снеків, так як через дивовижного смаку печива навколишні швидко з'їдять його і попросять добавку.