Печінковий торт з яловичої печінки
Новорічно-різдвяні свята ще не закінчились і для тих, хто любить страви з печінки, я пропоную рецепт відмінного закусочного тортика. Печінковий торт з яловичої печінки виходить смачним, ситним і красиво виглядає на святковому столі.
- 600 г яловичої печінки
- 3 сирих яйця (на фото 2, але треба 3)
- 2 ст. л. борошна
- 150 мл молока
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло для смаження
Спочатку приготуємо тісто для печінкових млинців, з яких будемо збирати торт.
Яловичу печінку миємо, ріжемо на невеликі шматочки і двічі прокручуємо на м'ясорубці.
3 яйця добре збиваємо вінчиком.
Змішуємо міксером (бажано) або великим віночком печінку, яйця, 2 ст. л. борошна, 150 мл молока, солимо і перчимо до смаку. Тісто для печінкових млинців готове.
Тепер на невеликій сковороді на рослинному маслі будемо випікати тонкі (по можливості) млинці, перевертаючи їх широкої лопаткою, найширшої, яка тільки у вас знайдеться.
У мене вийшло 5 млинчиків з невеликим доважком, який я теж посмажила і з задоволенням з'їла. До речі, перевірила млинці на сіль, трохи недосіл, значить, посолю начинку. Якби пересолила, начинка не солила б зовсім.
Приготуємо прошарок для печінкового торта. Чистимо і дрібно ріжемо цибулину, а моркву тремо на дрібній тертці. Потім на рослинному маслі пасеруємо цибулю до прозорості.
Додаємо моркву і продовжуємо смажити на маленькому вогні до м'якості моркви.
Ось такий симпатичний торт з яловичої печінки у нас вийшов.
Для прикраси будемо використовувати волоські горіхи. Спочатку злегка обсмажуємо їх на сухій сковороді, безперервно помішуючи.
Остигнули горіхи подрібнюємо ножем приблизно як на знімку.
Ця святкова закуска - печінковий торт з яловичої печінки - дуже смачна і в теплом, і в холодному вигляді. До того ж, вона красива, ваші гості будуть задоволені.
Якщо ви любите яловичу печінку, подивіться також рецепт салату з печінки з овочами і рецепт печінки, тушкованої в сметані.
Ще один чудовий рецепт - оладки з яловичої печінки з додаванням картоплі і сухарів, приголомшливо смачні оладки!
На сьогодні з вами прощаюся. Всім гарного відпочинку та гарного настрою!
Готуйте завжди із задоволенням!
