Печінка куряча в мультиварці - докладний опис рецептів з фото

Головна Рецепти Другі страви Куряча печінка в мультиварці - просто в приготуванні і дуже смачно

Для працюючої жінки, та й просто домогосподарки мультиварка є величезною помічницею. І місце їй відведено особливе - тому що це і невелика каструля це і сковорода, духовка, і каструля в одній чаші. Не варто забувати і про функції приготування їжі на пару, і про те, що їжа, приготована в ній, виходить корисніше і смачніше, до того ж за приладом немає необхідності стежити.

Так що простий прилад дозволить вам приготувати дуже смачні страви з курячої печінки, дозволить заощадити час на миття посуду, і, звичайно ж, ваш особистий час, адже досить виставити режим програми і можна займатися своїми справами в очікуванні приготування смачного обіду або вечері.

Що потрібно знати про приготування курячої печінки в мультиварці

Печінка курочки - продукт досить універсальний, як і в поєднанні з іншими інгредієнтами в страві, так і в приготуванні різноманітних страв. Зговірлива печінку хороша і з гречаної або рисовою кашею, і з картоплею у всіх його видах, і з самими різними овочами, молочними соусами і приправами.

Так як асортимент страв з курячої печінки вражає уяву навіть найдосвідченіших кухарів, то мультиварка підходить для цього продукту ідеальним чином - адже можна використовувати всі програми для приготування.

На жаль не всі кухарі знають про те, як приготувати страви з печінки в мультиварці, щоб продукт залишився соковитим і ніжним, смачним, з хрусткою і ароматною скоринкою. Ознайомившись нижче з рецептами, ви розберетеся в програмах приготування страв в мультиварці, зрозумієте в якій послідовності закладати продукти і взагалі, як готувати вбрання блюдо.

В мультиварці страви з печінки можна приготувати найрізноманітніші - від котлеток і тефтелей, до гуляшу або запіканок. Вам не доведеться стояти біля плити, відраховувати час і ловити потрібний момент приготування. А завдяки покриттю з тефлону відпадає і ще одне занепокоєння - то, що блюдо намертво пристане до посуду або пригорить.

Рецепт приготування курячої печінки в мультиварці зі смаженою цибулею

калорійність на 100 грам

Дуже просте в приготуванні і смачна страва, яке можна доповнити легким салатом або ситним гарніром.

1. Очистити і подрібнити пару головок ріпчастої цибулі, його можна наробити дрібними кубиками, або нашаткувати тонкою, прозорою соломкою - на розсуд кухаря;
   
2. Розігріваємо чашу мультиварки, виставивши програму «Жарка» або ж «Випічка». Наливаємо рослинне мало і обсмажуємо цибулю, періодично помішуючи його спеціальною лопаткою, щоб він не пригоріла;
3. Поки цибуля обсмажується, потрібно зайнятися підготовкою печінки - промити і почистити її від зайвого жиру і сполучної тканини, жилок. Кожну розрізати на кілька шматочків, але не варто дуже сильно дрібнити;
   
4. Перекладаємо печінку в мультиварку, і відразу ж розмішуємо, щоб на поверхні з'явилася масляна і золотава скоринка, яка запобіжить втрату вологи і м'ясних соків;
5. Готуємо, регулярно перемішуючи, протягом 10 мінут.Пріблізітельно через 5 хвилин рекомендується зняти пробу, і якщо печінку готова, то можна присипати її подрібненою зеленню і подавати до столу;
   
6. Намагайтеся не перетримувати печінку при приготуванні, через 20 хвилин загального часу вона стане жорсткою і втратить весь свій аромат і соковитість.

Тушкована куряча печінка, приготована в мультиварці зі сметаною

Для цього рецепта рекомендується використовувати густу і жирну сметану, в ідеалі домашнього виготовлення. Замінити сметану можна густими вершками, але тоді вершковий соус варто приправити невеликою кількістю сухого базиліка - буде достатньо однієї щіпки.

На приготування - 50 хвилин.

Одна порція містить - 135 калорій.

1. Ретельно промити печінку в прохолодній воді, дати стекти зайвої рідини, решту промокнути паперовими рушниками. Розрізати кожну печінку на кілька однакових за розміром частин;
2. Очистити і нашаткувати ріпчасту цибулю будь-яким зручним для вас способом;
3. Включаємо мультиварку і розігріваємо олію для обсмажування;
4. Викладаємо цибулю, обсмажуємо, додаємо печінку, і готуємо 12-15 хвилин;
5. Перемикаємо режим роботи на «Гасіння», відразу ж додаємо спеції і приправи, сметану і якщо вам потрібен соус для подачі страви, то додаємо трохи води;
6. Залишається закрити кришку мультиварки і згасити всі близько 15 хвилин, до повної готовності печінки. Тепер можна присипати блюдо зеленню, додати лавровий листок і трохи потім блюдо на режимі підігріву.

Печінка куряча в мультиварці, приготована з овочевою підливою

Один з найсмачніших варіантів приготування печінки з овочами, яке можна доповнити гарніром з крупи або макаронних виробів.

2-3 ложки без гірки

на кінчику ложки

На приготування - 55-90 хвилин.

Одна порція містить - 96 калорій.

1. Дрібно порізати цибулю, перекласти його в чашу мультиварки разом з маслом;
2. Морквину натерти або тонко нарізати, додати до цибулі і обсмажити на спеціальний режим до золотистого кольору. Досить буде 7-8 хвилин;
3. Поки овочі обсмажуються, займемося підготовкою печінки. Її необхідно промити і обсушити і нарізати невеликими шматочками;
4. Нарізаний субпродукт присипати борошном, обваляти, струсити з шматочків зайву паніровці і додати до овочів в мультиварку;
5. Солодкий перець, найкраще м'ясистий і червоного кольору нарізати тонкою соломкою, викласти поверх печінки. Додати томатну пасту, сіль, спеції і приправи, і влити воду;
6. Готуватися печінку на режимі «Гасіння» протягом 30-40 хвилин, за бажанням її попередньо можна обсмажити. При подачі обов'язково посипати свіжою ароматною зеленню, і на гарнір подати розсипчасту гречану кашу або пряний рис.

Готуємо печінку в мультиварці з грибами

Ще один дуже смачний варіант приготування печінки в сметанному соусі з грибами при використанні мультиварки. Щоб максимально спростити рецепт можна використовувати і звичайні печериці, в свіжому або консервованому вигляді.

на кінчику ложки

На приготування - 45 хвилин.

Одна порція містить - 138 калорій.

1. Безумовно, найкраще для приготування використовувати трохи вершкового масла, але підійде і звичайна - рослинна. Додати його в чашу мультиварки, вершкове розтопити, а рослинне - добре нагріти;
2. Ріпчасту цибулю або цибулю порей нашаткувати кубиками, тонкими скибочками, додати в масло і добре обсмажити;
3. Поки цибуля обсмажується, підготуйте гриби - наріжте їх, але не варто сильно дрібнити. Додати їх в масло до цибулі, і теж підрум'янити. Якщо у вас є сухі гриби, то замочіть невелику кількість в гарячій воді, а як тільки размягчатся - дрібно наріжте. Воду від замочування не варто виливати - якщо її добре процідити, то можна додати в соус, щоб посилити аромат страви;
4. Підготувати і нарізати печінку, додати її до обсмаженою овочам, і дочекатися появи рум'яної скоринки. На цьому етапі в блюдо можна додати трохи подрібненого часнику;
5. Через 10 хвилин після додавання печінки злити в мультиварку сметану, якщо вона густа, то розбавити водою, а якщо рідка - то трохи борошна;
6. Приправляємо блюдо спеціями і сіллю, закриваємо прилад і тушкуємо протягом 20 хвилин;
7. При подачі в якості гарніру ідеально підійде картопля, ну і сама страва можна прикрасити і свіжою зеленню, і овочами.

Рецепт з сирним соусом

Приголомшливий варіант простого блюда, для якого можна використовувати будь-який вид сиру - як звичайний плавлений сирок, так і ковбасний сир, або залишки твердого сиру.

На приготування - 45 хвилин.

Одна порція містить - 152 калорії.

1. Разом з будь-яким маслом розігріти прилад і додати подрібнений на ваш розсуд цибулю. Добре обсмажити;
2. Печінка рекомендується нарізати тонкими шматочками, щоб блюдо естетично виглядало на тарілці;
3. Додати її до цибулі, обсмажити, поки не випарується вся волога і не з'явиться апетитна скоринка;
4. Добре все перемішуємо, трохи протушкувати і залишиться додати тільки сметанно - сирний соус. Приготувати його легко - достатньо натерти сир, змішати його з приправами і сіллю, додати сметану і трохи води. Залити ним печінку з цибулею, перемішати і закривши кришкою тушкувати близько 20 хвилин.

Поради та корисні хитрощі з приготування

Дійсно смачна страва вийде тільки зі свіжого продукту, а не замороженого, який до того ж міг піддаватися декільком повторним заморозків після відтавання.

Ні в якому разі не соліть печінку, поки на ній не з'явилася апетитна скоринка при обсмажуванні. Це спровокує виділення великої кількості вологи, і печінка буде просто гаситися і апетитно її підсмажити у вас не вийде.

Після того, як блюдо приготувалося - її варто перекласти в інший посуд або відразу ж подавати до столу, інакше вона буде продовжувати готуватися і стане сухою і несмачною.