Паелья з куркою і морепродуктами - покроковий рецепт з фото на
В іспанській національної кухні є безліч дуже смачних і яскравих страв, але паелья з куркою і морепродуктами, на мій погляд, найцікавіше блюдо, тому давайте його і приготуємо сьогодні.
СКЛАДОВІ
- Рис круглозерний 400 Грам
- Філе куряче 250 Грам
- Морепродукти 400 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Перець болгарський 1 Штука
- Помідор 2 Штуки
- Вино біле сухе 100 Грам
- Часник 3-4 зубчики
- Вода 500-550 мілілітрів
- Шафран 0,5 Чайних ложки
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
У сковороду наливаємо оливкову олію і гарненько нагріваємо. Філе нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо до золотистого кольору, потім перекладаємо в миску.
Тепер нарізаємо на невеликі кубики ріпчаста цибуля, а часник подрібнюємо, потім обсмажуємо все на сковороді до золотистого кольору.
Морепродукти розморожуємо і при необхідності нарізаємо на більш дрібні шматочки.
Викладаємо морепродукти на окрему сковороду і обсмажуємо, поки з них не випаруватися зайва рідина. Потім додаємо вино і тушкуємо морепродукти до повного випаровування вина.
Тепер нарізаємо помідори і болгарський перець кубиками і викладаємо на сковороду до цибулі і часнику. Смажимо все разом приблизно 7-10 хвилин на середньому вогні.
Додаємо промитий кілька разів рис, продовжуємо смажити хвилини дві, а потім викладаємо курку.
Вливаємо воду (краще окріп), солимо, посипаємо меленим перцем і шафраном, викладаємо на рис морепродукти.
Коли рідина закипить, накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо все хвилин 15-20, поки рис повністю не приготується.
Готову паелью розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Смачного!