Овочеве рагу з картоплею, баклажанами і кабачками

Наприклад, овочеве рагу з картоплею, баклажанаміі кабачками готується на сковороді всього за 20 хвилин. Таке легке в приготуванні вегетаріанське блюдо стане прекрасним гарніром для вечері або обіду. Незважаючи на низьку калорійність, яка становить не більш 70ккал на 100 гр. блюдо досить ситне за рахунок картоплі.

Овочеве рагу з картоплею - рецепт

Перед приготуванням всі овочі слід помити. Морква, цибуля і картопля очистити від шкірки. Тепер можна приступити до нарізки овочів. Картопля наріжте кубиками.

Тонкими кружальцями наріжте моркву.

Теж кубиками невеликих розмірів наріжте болгарський перець.

Потім кабачки і баклажани. Шкірку з баклажанів знімати не обов'язково.

Дрібними кубиками наріжте і ріпчасту цибулю.

Картопля викладіть гарячу сковороду з соняшниковою олією. Помішуючи лопаткою, обсмажте його протягом 5-7 хвилин до напівготовності.

Коли картопля стала м'якою, можна додавати інші овочі - цибулю, моркву, баклажани, перець і кабачки.

Тепер овочі слід перемішати.

Всипати спеції і сіль. Знову перемішати, щоб спеції рівномірно по ним розподілилися.

У цьому рецепті рагу воду в сковороду додавати не потрібно, так як овочі під час гасіння пустять сік. Час гасіння овочів становить не більше 10 хвилин. Овочеве рагу з картоплею, кабачкаміі баклажанами подають на стіл в гарячому вигляді, присипавши зеленню. Приємного вам апетиту. Спробуйте приготувати також і овочеве рагу з куркою і баклажанами.

Овочеве рагу з картоплею. фото