Овочеве рагу з цвітною капустою, фото-рецепт
Інгредієнти смачного овочевого рагу з цвітною капустою
- Цвітна капуста - 1/4 качана.
- Ріпчасту цибулю середнього розміру (свіжий) - 1 шт.
- Морква свіжа (розмір середній) - 1 шт.
- Кабачки свіжі (розмір середній) - 1 шт.
- Баклажани свіжі (розмір середній) - 2 шт.
- Рослинна олія - для обсмажування овочів.
- Сіль за смаком.
- Помідори свіжі (розмір середній) - 2-3 шт.
- Зелень будь-яка - на ваш смак.
- Солодкий перець (розмір середній) - 1 шт.
Приготування овочевого рагу з цвітною капустою
1) Цвітну капусту акуратно розділіть на суцвіття і добре помийте. Підготуйте каструлю, налийте в неї воду і посоліть. Викладіть капусту і варіть приблизно сім хвилин. Потім викладіть в миску, щоб вона охолола.
2) Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і помийте. Після цього поріжте так, як вам подобається.
3) Морква очищаєте і вимиває, а потім або ріжете кубиками, скибочками, або трете на дрібній тертці.
4) Кабачки миєте, відрізаєте кінчики і ріжете невеликими кубиками.
5) Ставте сковороду на вогонь, наливайте рослинне масло і викладайте цибуля з морквою.
6) Солодкий перець помийте, видаліть насіння і хвостик. Поріжте на великі кубики. Викладайте в сковороду і перемішайте вміст.
7) Коли морква і цибуля трохи підрум'яняться, викладіть кабачки. Посоліть добре.
8) Баклажани помийте, видаліть хвостик і поріжте на кубики.
9) Викладайте баклажани в сковороду і посоліть знову.
10) Помідори треба помити і порізати на великі кубики.
11) Зелень вимиваєте дуже ретельно і ріжете.
12) Викладайте в сковороду відварену цвітну капусту.
13) А тепер можна покласти помідори і зелень. Добре перемішайте, спробуйте на смак і, якщо треба, посоліть.
14) Чи можете долити трохи води, зробити тихий вогонь, накрити кришкою і залишити на десять хвилин. Після цього вогонь можна вимкнути, а рагу викласти на тарілку.
