Овочеве рагу, калорійність і користь, здорове харчування
Овочеве рагу, може використовуватися в якості самостійного блюда, а також як відмінний гарнір. Але краще буде віддавати перевагу першому варіанту, особливо якщо Ви дотримуєтеся дієти. Від цього користь овочевого рагу буде більшою.
У приготуванні овочевого рагу можуть використовуватися практично будь-які овочі.
Однак найбільш поширений набір їх включає в себе картопля, морква, цвітну капусту, помідори, перець і зелений горошок.
Дієтичні властивості:
Овочі є багатим джерелом корисних речовин, завдяки якому в наш організм надходять такі необхідні для його успішного функціонування мінерали, як залізо, калій, магній, фосфор і так далі. Крім того, в овочах присутній широкий спектр вітамінів, органічні кислоти і харчові волокна.
Однак і це ще не все, чим може бути корисно овочеве рагу. Калорійність овочів, як відомо, зовсім невелика, тому він буде ідеальним варіантом лікувального харчування для тих, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Є ще одна важлива особливість, яка обумовлює користь овочів, крім їх багатого вітамінного і мінерального складу. Так, наприклад, в кабачках, помідорах і капусті міститься дуже мало вуглеводів, тому вони рекомендовані до вживання людям, що страждають на діабет.
Розглянемо тепер, яку ж поживну цінність має овочеве рагу. Калорійність його визначається багатьма продуктами, що входять до його складу.
Для зручності ми візьмемо такі продукти: баклажан - 53,75 ккал на 100 гр. продукту; перець - 36,25 ккал; кабачок - 117 ккал; капуста - 183,4 ккал; морква - 56,54 ккал; ріпчаста цибуля - 15,64 ккал; стручкова квасоля - 32 ккал; томати - 41,31 ккал; олія соняшникова - 270 ккал; соєвий бефстрог. - 75,21 ккал на 100 гр. В результаті нескладного підрахунку ми отримуємо 881 ккал. в 2450 грамах такого блюда, як овочеве рагу.
Ну, а яку ж, конкретно, має овочеве рагу калорійність? А ось таку:
Калорійність овочевого рагу становить всього лише 24 ккал на 100 гр. продукту
Отже, можна зробити висновок, що без овочів не обійдеться жодна дієта.
А яка калорійність овочевого рагу, приготовленого різними способами? А ось така:
Таблиця калорійності овочевого рагу, на 100 грам продукту:
Чи можна приготувати цю страву в домашніх умовах? Звичайно можна! Ось один з рецептів:
Овочеве рагу:
- Картопля - 1 кг.
- Морква - 1шт.
- Лук - 2 шт.
- Баклажани сині - 1шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- сік томатний
- Олія соняшникова
- Часник - 2-3 зубчики
- Сіль і прянощі - за смаком
Картоплю нарізають кубиками і злегка обсмажують на сильному вогні. Кладуть в казанок. Лук ріжуть півкільцями. Морквину подрібнюють на крупній тертці. Лук разом з морквою обсмажують в глибокій сковороді - до золотистого кольору. Вливають стакан томатного соку і тушкують ще хвилин 10. Заливають картопля в казанку (щоб картопля була покритим. Можна додати трошки кип'яченої води). Все доводять до кипіння, гасять хвилин 20.
Баклажани ріжуть кубиками і трохи солять. Дають гіркоти стекти. Хвилин 10 - 15 тому злегка обсмажують на сковороді. З'єднують з картоплею. Гасять на повільному вогні приблизно хвилин 15. Перець ріжуть часточками і змішують з рагу хвилин за 7 до закінчення. Разом з перцем можете покласти трохи дрібно нарубаного часнику і спецій. Можна додати і зелені. І все! Їжте на здоров'я, а низька калорійність овочевого рагу не додасть Вам зайвих кілограмів.
Ще по цій же темі:
Все правильно! Овочеве рагу блюдо для тих, хто стежить за фігурою або бореться із зайвою вагою. Адже блюдо дуже низькокалорійне і приготувати його можна практично в будь-який час року, так як якісь овочі обов'язково будуть в наявності.