Отруєння пивом - симптоми, перша допомога, лікування, наслідки

Пиво - популярний слабоалкогольний напій (1-14% об.), Продукт бродіння солодового (як правило, ячмінного) сусла. Зброджування відбувається за допомогою пивних дріжджів. Середня міцність напою варіює в межах 3-6% об. кількість етилового спирту в легких сортах - 1-2, а в міцних - до 14% об. Безалкогольні сорти, незважаючи на назву, містять до 1% етанолу, т. К. Технологічно повне його видалення не представляється можливим.

Традиційним сировиною для приготування напою вважається ячмінь, використовуються також пшениця, жито, рис, кукурудза. У деяких культурах популярні бананові, овочеві, фруктові, молочні, трав'яні сорти пива.

За способом обробки розрізняють пастеризоване і непастеризоване, нефільтроване і нефільтроване пиво. Термін придатності пастеризованого напою, що пройшов відповідну термічну обробку, становить півроку максимум, непастеризованого - не більше місяця при температурі від 2 до 12 ºС, частіше від 5 до 7 днів. Непастеризоване пиво часто піддається процесу фільтрації, щоб видалити надлишок дріжджів і забруднюючі мікрочастинки, тим самим продовжується термін зберігання.

Як відбувається отруєння пивом?

Отруєння пивом можливо через його неналежної якості або при надмірному вживанні, коли розвивається гостра алкогольна інтоксикація.

Зазвичай пивне отруєння розвивається з таких причин:

вживання напою з вичерпаним терміном придатності;
порушення норм зберігання і транспортування;
порушення санітарно-епідеміологічних вимог до реалізації напою.

По закінченню гарантійного терміну придатності в напої починають розмножуватися бактерії, здатні привести до харчової інтоксикації.

Існує ймовірність отруєння пивом, придбаним і в великих торгових мережах, якщо перед викладкою в торговий зал воно зберігалося або транспортувалася з порушенням відповідних норм.

симптоми отруєння

Для отруєння пивом характерні:

гострий початок через 2-6 годин після вживання напою;
нудота, багаторазова блювота;
рідкий стілець (від декількох до 10 разів на добу і більше);
переймоподібні болі в животі;
підвищення температури тіла до субфебрильних цифр, рідше до 38-39 ºС (зазвичай короткочасне, до доби);
озноб, загальна слабкість;
головний біль, запаморочення.

При об'єктивному обстеженні відзначається блідість шкірних покривів (у важких випадках можливий периферичний ціаноз), похолодання кінцівок, болючість при пальпації в області шлунка, навколо пупка, іноді - в правому підребер'ї, збільшення частоти пульсу, зниження артеріального тиску. Симптоми в більшості випадків купуються через 1-3 дні. При тяжкому отруєнні прояви диспепсичного і інтоксикаційного синдромів зберігаються протягом 3-5 днів, можливий розвиток ускладнень у вигляді гострого ураження різних органів.

Крім харчового отруєння, при вживанні пива можливо алкогольне отруєння, яке матиме схожу симптоматику. Відмінною рисою є наявність сп'яніння і неврологічних проявів (дезорієнтація, дискоординація, хиткість ходи, невиразна мова, зміна емоційних реакцій).

Перша допомога при отруєнні пивом

Промивання шлунка 1-1,5 л теплої води або світло-рожевого розчину марганцівки, для чого необхідно випити рідину і, натиснувши на корінь язика, спровокувати блювотний позив. Повторити процедуру кілька разів, до появи чистих промивних вод.
Прийом ентеросорбентів (Вугілля активоване, Ентеросгель, полісорб, Лактофільтрум).
Прийом сольових проносних засобів (Магнію сульфат).
Заповнення рідини, що втрачається з рідким стільцем і блювотою (сольові розчини Регидрон, Гідровіт, кричав або ж неміцний чорний чай без цукру, вода - часто і невеликими порціями).

Коли потрібна медична допомога?

Кваліфікована допомога необхідна, якщо:

на тлі проведення невідкладних заходів стан потерпілого погіршується або залишається стабільно незадовільним;
з'явилася неврологічна симптоматика (інтенсивний головний біль, дискоординація, порушення зору або мови, судоми);
в блювотних масах або калі присутні сліди крові;
з'явилися симптоми зневоднення (сухість у роті, зниження артеріального тиску, зменшення сечовиділення);
блювота або діарея набувають нестримний виснажливий характер;
постраждала дитина, літня людина або вагітна жінка.

Можливі наслідки

У відновлювальному періоді потерпілому необхідно дотримуватися суворої дієти, харчуючись дрібно, часто, відмовившись від вживання приправ, спецій, смаженої, гострої та солоної їжі.

Ускладненням перенесеного отруєння може бути реактивне запалення підшлункової залози, печінки, жовчовивідних шляхів, нирок, кишечника. На тлі гострої інтоксикації можуть загостритися наявні хронічні захворювання. Найпоширенішим ускладненням є порушення мікрофлори кишечника, дисбактеріоз.

профілактика

Щоб не допустити отруєння пивом необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

при покупці напою віддавати перевагу спеціалізованим торговельним мережам;
не купувати пиво з вичерпаним терміном придатності, з пошкодженою або нечитаною маркуванням, з патьоками і липкими слідами на тарі;
не купувати в жарку погоду напій в дрібнороздрібних торгових точках, не оснащених холодильниками;
враховувати, що наявність каламуті і осаду допускається тільки в нефільтроване пиво;
утриматися від придбання розливного пива, якщо є сумніви в чистоті тари і устаткування, якщо продавець не може пред'явити супровідну документацію на продукт.

Чи знаєте ви, що:

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.

Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.

Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.

Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.

Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.

Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.

У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.

Саме рідкісне захворювання - хвороба Куру. Хворіють їй тільки представники племені фор в Новій Гвінеї. Хворий помирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.

У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.

Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.

За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.

Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.

Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.

Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.

Матраци «Dormisan»: на варті здорового хребта та міцного сну

Повноцінний і правильний сон визначає хороше самопочуття і відмінний настрій протягом дня, відіграє головну роль у збереженні здоров'я. На ка.