Особливості Карачіївське породи овець

Крім знаменитих карачаївська коней також широко відома Карачаївський порода овець.

Як вважають фахівці в області вівчарства, це самостійна, без домішки інших породних груп, різновид овець. Для отримання особливих якостей цих тварин потрібно тривалий період часу. Вівці цього виду можуть годуватися на важкодоступних для людини пасовищах, де ростуть дуже цінні цілющі екологічно чисті трави, такі, як овес строкатий, полізон луговий, гірський конюшина і так далі. Ці тварини відрізняються високою стійкістю до сильних морозів і дощів. Крім того, у них сильно розвинений імунітет. Карачаївська вівці ніколи не хворіють на легеневі захворювання і захворюваннями кінцівок і копит.

Серед представників Карачіївське породи овець не буває кульгавих, хворих або слабких тварин. Ягнята-карачаївці з'являються на світ густою шерстю і міцним кістяком.

Фахівці-вівчарі поділяють овець за напрямками: вовняні, молочні і м'ясні. Про Карачаївський вівцю можна сказати, що вона просто універсальна. По-перше, вона відрізняється високою молочною продуктивністю, а молоко відрізняється високими смаковими якостями. По-друге, смакові якості м'яса карачаївська овець відомі у всьому світі. І, нарешті, по-третє, дає довгу, теплу, легку і шовковисту шерсть.

Відома ці тварини не тільки в нашій країні, а й за кордоном. Наприклад, у Франції, в місті Бордо досі існує і процвітає ресторан, який так і називається «Карачаївський вівця». Його кухня славиться блюдами з баранини, яку отримують зі свого особистого стада овець Карачіївське породи.

Основні характеристики і різновиди породи

Для тварин цієї породи овець зазвичай характерні середні розміри. Зазвичай її представники мають довжину тіла 160 сантиметрів, a висоту в холці - 60 см. Півторарічного особини важать в середньому 80 кілограм, а барани - 94 кг. Однак відомі випадки, коли при правильному догляді і хороших умовах утримання окремі екземпляри віком 3,5 років набирали 137 кілограм в живій вазі.

Карачаївський порода є однією з найпродуктивніших порід в світі при виробництві овечого молока. Вівцематка протягом доби може дати три літри молока, а всесвітньо відома молочна порода Кімбшар за той же час може видати на півлітра менше.

Що відносно такого цінного продукту вівчарства, як шерсть, варто відзначити хороші показники карачаївська тварин і в цій області. Дослідження фахівців показали, що цей різновид овець стрижуть два рази в рік і з кожної голови можна отримати в середньому 3 кілограми вовни. За своєю якістю ця шерсть вважається кращою на Кавказі.

Ще по темі: Розведення овець

За своєю живою масою карачаївська вівці поступаються тільки однієї овечої породі - американських «линкольнов».

У США виведення цієї породи відбулося завдяки успіхам американських вчених в галузі генної інженерії. Однак, як відзначають багато фахівців, м'ясо «линкольнов» за своїми смаковими якостями багато програє м'яса карачаївська овець, причому настільки, що їх взагалі не можна порівнювати.

Якщо продовжити порівняння цих двох порід, то молоко, яке дають тварини «Лінкольн», теж значно поступається як за смаковими, так і за кількісними ознаками молоку тварин Карачіївське породи.

Усередині породи виділяють три підвиди: кара-МЮЗ, тумак і кекбаш.

Перша відрізняється чорним забарвленням і найбільш довгою і шовковистою шерстю. Для другої характерна безрогого тварин, також чорна масть і вовняне руно, багате пухом. Тумак відноситься до м'ясного породному напрямку, відрізняється скоростиглістю і більш вираженими, ніж у рогатих родичів, смаковими якостями м'яса. Третій підвид відрізняється від двох перших сірим забарвленням і своїми розмірами - тварини кекбаш крупніше своїх родичів іншого підвиду.

Крім того, Карачіївське також називають і інші породи цього регіону - кабардинский, осетинську і черкесскую.

переваги породи

Є ще одна найважливіша особливість цього різновиду тварин, яка вигідно відрізняє її від інших представників овечого племені. Цією перевагою є унікальний природний імунітет, іншими словами, підвищена опірність організму цих тварин до різного роду хвороб, а також високий рівень стійкості до різких температурних перепадів.

У радянські часи фахівці ВАСГНІЛ (нині - россіской академія сільськогосподарських наук) провели ряд досліджень, щоб з'ясувати, чи є ця порода самостійної і унікальною. Селекціонери цього шановного наукової установи провели наступний експеримент: схрестили вівцематку російської породи з Карачаївський бараном-виробником. Отримане в результаті цього досвіду потомство абсолютно нічого (навіть зовні) які не успадкували від своєї матері.

У той же час весь приплід мав всі зовнішні ознаки і якісні показники своїх батьків. Було проведено і зворотний експеримент, при якому вже вівцематку Карачіївське різновиди схрещували з баранами-виробниками інших породних груп. Отриманий в результаті цього експерименту молодняк був слабким і відрізнявся низьким рівнем імунітету, тобто практично нічого не перейняв з корисних якостей своєї матері. На підставі цих та інших проведених досліджень вчені дали однозначну відповідь - ця порода овець повністю самостійна і не має ніяких домішок інших породних груп.

Карачаївці займаються вівчарство вже не одне тисячоліття, і тому є вагомі докази. Наприклад, чабани навіть в похмуру погоду тільки по зіницям карачаївська овець здатні визначити точний час доби. Крім того, відома багаторічна методика, завдяки якій карачаївці прищепили своїм вівцям імунітет до такої страшної і небезпечної хвороби, як сибірська виразка.

Суть її полягала в наступному - заражене тварина вбивали, а кров його збирали в окрему ємність. Після чого її підмішували в корм і воду і давали їсти і пити здоровим тваринам. Результатом такого багаторічної праці став стійкий імунітет карачаївського худоби до цього небезпечного захворювання. Крім того, щоб добитися від тварин таких якостей, як невибагливість в їжі і стійкість до погодних катаклізмів, також потрібна не одна сотня років.

Незважаючи на те, що ця тварини відносяться до нитки синтетичні, серед інших представників цього напрямку її якість є найкращим.

Розведення овець. Бізнес ідея в тваринництві