Органіка для медиків 2

Пептиди, що мають до 10 амінокислотних залишків, називаються олигопептидами (дипептиди, трипептиди і т.д.) пептиди, що містять більше 10 амінокислотних залишків, відносять до поліпептидів. Природні поліпептиди з молекуляроной масою понад 6000 дальтон називають білками.

Молекули пептидів можуть містити неамінокіслотную компоненту.

Амінокислотний залишок пептиду, який несе α -аминогруппами, називають N-кінцевим. несе вільну α -карбоксільную групу - С- кінцевим. Назва пептиду складається з перерахування тривіальних назв амінокислот, починаючи з N-кінцевий. При цьому суфікс «ін» змінюється на «мул» для всіх амінокислот, крім С-кінцевий.

Приклад а) дипептид:

Гліцілаланін або Gly-Ala

б) пентапептид. аланіл-серил-аспаргіл-фенілаланіл-гліцин

або Ala - Ser - Asp - Phe - Gly. Тут аланин N-кінцева амінокислота, а гліцин - С-кінцева амінокислота.

1. Гомомерние - при гідролізі утворюються тільки амінокислоти. 2. гетеромерного - при гідролізі крім α-амінокислот, утворюються неамінокіслотние компоненти (цукру, нуклеїнові кислоти, фосфорна кислота), наприклад:

а) глікопептиди; б) нуклеопептіди; в) фосфопептіди.

Пептиди можуть бути лінійними або циклічними. Пептиди, в яких зв'язки між амінокислотними залишками тільки амідні (пептидні) називаються гомодетнимі. Якщо, крім амидной групи, є складноефірні, дисульфідні групи, пептиди відносять до гетеродетним.

Гетеродетние пептиди, що містять гідроксиамінокислота називаються пептолідамі.

Пептиди, що складаються з однієї амінокислоти називаються гомополіамінокіслотамі. Ті пептиди, які містять однакові повторювані ділянки (з одного або декількох амінокислотних залишків), називають регулярними.

Гетеромерного і гетеродетние пептиди називаються депсіпептідамі.