Опис сорту солодкого перцю - перець ратунда
Болгарський перець настільки став повсякденним продуктом для нашого раціону, що просто губишся - чому він болгарський, а не вітчизняний. Але сьогодні мова про те його близнюка, що багато хто взагалі не поділяють. Мова про тих плодах, що мають все ту ж "світлофорну" забарвлення - червоно-жовто-зелену і специфічну форму.
Опис перцю Ратунда
Назва перець Ратунда, він же гогошари, ну а коріння все ті ж - ці плоди являють собою окремий вид солодкого перцю.
Яскравість кольору, поверхня у вигляді часточок, а також зовнішня схожість з гарбузом - ось відмінні ознаки цей овоча. Ну а м'ясистість і плеската форма цього перцю, поряд з унікальною ніжністю на смак, - стали його атрибутами, що розрізнить навіть і недосвідчений споживач. Ще б пак - товщина стінок плоду цього сантиметри запросто може перевищувати в міліметрах позначку 7.
Ну а смакові якості зробили його улюбленим домашнім блюдом доброї половини людства. Солодкість його не нудотний, хоча відчувається кілька присмак меду. І при цьому він гостріше, ніж звичайний болгарський перець, але, звичайно ж, не конкурент перцю "чилі" (гострота м'яка, якщо так можна висловитися).
Ще одна особливість такого перцю - здатність до "співжиття" з гірким перцем, коли в результаті перезапилення має місце гібрид з супергострий плодами, що також знаходить собі відоме кулінарне застосування.
Характерно, що садівники, а точніше ті з них, хто любить кулінарію, рекомендують на перших двох років життя рослини збирати урожай плодом, що придбали насичене забарвлення (буро), даючи їм досягати максимально прийнятного рівня дозрівання в будь-якому приміщенні, де є непрозорість і помірно-теплий температурний режим.
Характеристика перцю Ратунда
Ратунда ставитися до рослин, що називається невисоким і компактним:
- Його плоди мають форму маленької гарбуза - в грамах не більше 150, з товстими "Дольни" стінками, які мають не опуклі ребра.
- Дозріває не рано і не пізно (150-170 діб), а з одного квадратного метра можна зібрати до 5 кілограм врожаю плодів.
- Різноманітність колірного забарвлення - про основні знають всі, а є ще й рожеві, фіолетові і навіть чорні перці, а також варіанти зовнішності - присутні сорти з кубічними і конусоподібними формами, не змушують нудьгувати і тих, хто вирощує такий перець не стільки як їжу, а для естетичного задоволення
Агротехніка перцю Ратунда
Ратунда вимагає наступного:
- Грунт повинна бути суглинистой і з тим, щоб не був утруднений приплив повітря.
- Якщо перед цим на земельній ділянці ви садили капусту чи огірки - буде перевагою.
- У наших вітчизняних умовах рослина висаджується розсадою (не менше 2-х місячного віку, а майданчик висадки в сантиметрах 60х30).
- Для того щоб отримати розсаду, насіння перцю потрібно піддати препарування розчином перманганату калію, з полосканням після цього звичайною водою до чистоти.
- Пікірувати слід саджанці. у яких з'явилися листя.
- "Годувати" такий перець слід стандартним мінеральним добривом (яке використовується і для інших овочів) і протягом того часу, що проходить вегетація рослин.
Полив повинен бути регулярним - коли сонце сяде, а вода повинна бути теплою.
Використання і корисні властивості
Гогошари у вигляді плодів, як підкреслювалося вище, можна застосовувати при приготуванні такого масиву страв, що не тільки є, де розгулятися фантазії, але швидше за варто її зупиняти - з ним смачні і закуски, і другі страви - перш за все з м'ясом, а також незрівнянний він фаршированим з різною начинкою, ну і безумовно - соуси на основі овочів.
Цей перець надзвичайно корисний:
- У ньому є аскорбінова кислота, не тільки в натуральній формі, а й у неабиякій кількості.
- За змістом С-вітаміну наш перчик обігнав навіть лимон і чорну смородину.
- Р-вітамін також виробляється їм в хорошому обсязі.
- Не відстає перець Ратунда і в змісті різних речовин і мікроелементів (магній, кальцій, залізо та ін.), А також кислот, органічного походження.
Отже, перець прекрасний і як овоч для їжі, і як рослина для ока садівника.
Гогошари - без перебільшення - невіддільна вже від нашого гастрономічного вибору, ну а для садівника - це також знахідка, так як його декоративність нічим не поступається його смакових якостях.