Ооо - люта - кремфіл
Виробник: «Астра» TM, Україна.
Застосування: сухі суміші для стабілізації збитих вершків. використовуються в
виробництві тортів, тістечок, десертів при приготуванні кремів з
використанням натуральних вершків і замінників вершків на рослинній
основі для додання їм смаку і кольору.
Виробник ЗАТ "Пуратос", Україна.
Унікальні рослинні вершки зі смаком натуральних молочних вершків - «Пассіоната» служать для наповнення та декорування тортів, тістечок і приготування різних видів десертів.
Виробник ТОВ "Зіланд Ост-Вест", Україна.
"Веста" начинка готова термостабильная для хлібобулочних і кондитерських виробів, в тому числі і для виробів з продовженим терміном зберігання. Всі начинки прекрасно зберігають свою форму як всередині, так і на поверхні напівфабрикатів і підходять як для ручного виробництва, так і для автоматизованих ліній.
опис:
Готова термостабильная начинка (Смаки: Ванільний, Какао, Цитрон, Карамель, Капучіно, Вершковий, Лісовий горіх, Шоколад, Йогурт, Полуниця, Яблуко з корицею, Лимон).
Галузь застосування :
- Для наповнення хлібобулочних і кондитерських виробів до і після випічки
- Для приготування кремів, начинок
переваги:
- Готова до використання, не вимагає попередньої підготовки
- Має приємний смак і колір, чудово поєднується з різними видами тіста - листковим, здобних, заварним, пісочним
- Володіє прекрасними робочими характеристиками: добре намазується, має стабільну консистенцію
- Підходить для широкого спектра хлібобулочних і кондитерських виробів, незамінна в складі різних кремів, начинок
- Має тривалий термін зберігання
Переваги інгредієнта:
Кремфіл термостабилен, може вноситися в вироби перед випічкою - при цьому міграції вологи з начинки в тісто в процесі випікання не відбувається. Кремфіл стійкий також і до заморожування, він може з успіхом використовуватися при виробництві заморожених напівфабрикатів хлібобулочних виробів.
Кремфіл підходить для автоматизованих ліній, може відкидають через дозатор - ця можливість ще більше розширює сферу застосування начинки.
Начинка Кремфіл має тривалий термін зберігання, стабільна при транспортуванні, і навіть при невеликих обсягах виробництва використовувати її дуже вигідно.
Кремфіл ідеальний для таких виробів, як круасани, однак може використовуватися і в відкритих листкових виробах, він прекрасно поводиться як начинка для кексів, різноманітний і спектр "холодного" застосування продукту. Кремфіл прекрасно змішується з рослинними вершками.
В асортименті Кремфіл - начинки кремові (Кремфіл Ванільний, Какао, Карамель, Капучіно, Лісовий горіх, Вершковий, Цитрон, Шоколад) і фруктові (Кремфіл Полуниця, Лимон, Яблуко з корицею). Фруктові начинки на відміну від кремових представляють собою напівпрозору масу - подібно повидла або джему. Вони чудово виглядають в відкритих виробах.
Інша інформація:
упаковка:
Пластикове відро 13 кг
Термін придатності:
9 місяців з моменту виготовлення
зберігання:
Зберігати в сухому прохолодному місці (макс. 25 ° С).
Опис: Готова термостабильная начинка з натуральними барвниками для хлібобулочних і кондитерських виробів
Асссортімент: Зі смаком ванілі, карамелі, полуниці, банана, лісового горіха, вареного згущеного молока 202, журавлини, цитрона, сиру.
-Начинка Кремфіл НЕО не містить АЗВ-барвники
-Володіє високою технологічністю, гармонійним смаком, привабливим ароматом і кольором
-Виключає міграцію вологи з начинки в тісто при випічці, це гарантує відсутність "гарту" в готових виробах
-Начинка Кремфіл НЕО підходить для автоматизованих ліній
-Начинка стійка до випічки і заморожування.
Опис: Термостабільна горіхова начинка
Термостабільна горіхова начинка для пирогів, листкових виробів, булочок, тортів, тістечок та інших кондитерських виробів. Начинка готова до застосування.
- Начинка має багатий смак тане в роті консистенцією, залишає приємний післясмак
- Містить 8% тертого обсмаженого горіха фундук, що надає начинці яскраво виражений горіховий смак
- Містить менше 10% жиру (не містить гідрогенізованих жирів)
- Вологість і свіжість вироби довше зберігаються протягом терміну зберігання (Aw = 0,75 - 0,80)
- Може використовуватися ДО і ПІСЛЯ випічки, стійка до заморожування
- Підходить для різних видів устаткування (відсадження, інжектірованіе), не вимагає підігріву при дозуванні
- Полегшує догляд за технологічним обладнанням, в порівнянні зі звичайними жировими начинками.