Продукти переробки цукрових буряків в годуванні ВРХ

При виробництві цукру виникає цілий ряд побічних продуктів виробництва, які застосовуються в годівлі великої рогатої худоби. За технологією виробництва (див. Схему 1) цукрові буряки миється, подрібнюється і піддається дифузії (вимивання цукру і його розчинення у воді). Цей розчин піддається нагріванню до 73-78 ° С. Що містить цукор сирої сік відділяється від подрібненої бурякової маси (жому) - основного побічного продукту на виробництві цукру. Сирий сік очищується від осаду з використанням вапняку і вуглекислого газу. Очищений сік містить близько 12-15% сухої речовини і випаровується до отримання густого сиропу. Потім з цього сиропу кристалізується цукор. Залишки сиропу, з якого був отриманий цукор, - це меляса, ще один цінний продукт в годуванні худоби. З тонни цукрових буряків отримують близько 35 кг цукру, 540 кг сирого жому і 40 кг меляси.

Свіжий буряковий жом повинен бути згодую за 1-3 дні, щоб запобігти його псуванню.

Під час транспортування жом, особливо в великих кількостях, остигає незначно, тому дуже важливо силосування його прямо з транспорту, без проміжного зберігання. Це дозволяє уникнути втрат поживності, забруднень, а також стимулює процес «гарячого бродіння».

Не дивлячись на те, що в жомі міститься порівняно мало сухої речовини, жом відносять до групи сировини, яке легко силосується. Щоб процес силосування протікав оптимально важливо швидко і чисто наповнити ємність для силосування, щільно її утрамбувати, швидко і якісно закрити від повітря. Важливо пам'ятати, що висота траншеї не повинна бути вище 2 метрів, щоб обспечіть рівномірне охолодження. Температура всередині силосної траншеї знижується поступово, приблизно на 1 ° С в день. Відкривають силосну траншею і починають згодовувати силосування жом через 6-8 тижнів, після остаточного охолодження. Дуже важливо, щоб швидкість виїмки жому з траншеї була вище 0,2 м в день взимку і 0,4 м в день влітку, щоб уникнути його псування.

Жом містить мало білка, багато енергії і має середній показник вмісту сирої клітковини (див. Таблицю 1). Основу сирої клітковини становлять целюлоза і пектин, які дуже важливі для забезпечення нормальної роботи рубця. Жом - дуже цінний корм для дійних корів, оскільки він поставляє в рубець енергію, але при цьому не містить крохмалю. У раціон це кормова сировина включають від 2 до 6 кг сухої речовини на голову в день.

Сухий жом містить близько 90% сухої речовини. Переваги цього продукту перед попереднім - легке транспортування. Сухий жом включають до складу комбікормів для корів і молодняка ВРХ.

Мелассірованний жом

Мелассірований жом добре підходить для годування ремонтного молодняку ​​на випасі, в кількості від 1,5 до 3 кг на голову в день. У раціон дійних корів його включають в кількості 2-4 кг. Для підприємств, які заготовляють багато трав'яного силосу, цей корм є хорошою енергетичної добавкою до багатого протеїном основного корму.

Мелассірованний жом - це один зі стандартних компонентів для виробництва комбікорму для дійних корів.

Також цей корм є дуже хорошим сорбентом: 1 кг сухого жому пов'язує 2-3 л рідини. Тому його можна використовувати з метою запобігання втрат соку, наприклад, при силосуванні вологої трави (4. або 5 укосу). Траву силосують шарами, з тонким прошарком мелассірованного жому. З цією ж метою можна використовувати жом при силосуванні пивної дробини.

Меляса - це побічний продукт виробництва цукру. Вона являє собою сироп темно-коричневого або чорного кольору.

Меляса не містить сирої клітковини і має близько 10-12% сирого протеїну. У годуванні мелясу застосовують дуже широко, вона значно покращує смакові властивості раціону. Часто її згодовують в з'єднанні з соломою. Дійні корови отримують не більше 1-2 кг в день через високий вміст цукру. Майже в усі промислові комбікорми для ВРХ включають мелясу в розмірі від 5 до 10%.

Подрібнені частини буряка

Побічні продукти на виробництві цукру є цікавим сировиною для годівлі тварин. Жом в різних формах поставляє дешеву і дуже цінну енергію у вигляді целюлози, геміцелюлози і пектину. Ці продукти перетравлюються в рубці повільно і щадяще для мікроорганізмів рубця. Використання цих продуктів рекомендовано, перш за все, в раціони, з багатими протеїном основними кормами. Також в годуванні низько продуктивних корів (наприклад, в 3-му періоді лактації) зернові культури можна повністю замінити жомом. Продукти з буряка дуже сильно відрізняються у різних виробників. Тому в кожному конкретному випадку важливо проводити дослідження цих продуктів на предмет вмісту в них сухої речовини, цукру та інших поживних речовин.

Таблиця 1. Поживність побічних продуктів виробництва цукру з цукрових буряків