Окрошка з солоними огірками
Шинку і відварний язик нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю і зелень кропу помити, обсушити й подрібнити. Яйця зварити круто, остудити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Всі підготовлені інгредієнти змішати в невеликій каструльці і влити холодний хлібний квас. Посолити, гарненько перемішати і помістити в холодильник.
Солоні огірки промити в холодній воді і нарізати кружечками. Розкласти в глибокі тарілки і залити холодною холодником. Додати сметану і відразу подати на стіл.
Окрошка з солоними огірками - незвичайний варіант приготування смачного холодного супу. Але оскільки солоні огірки можуть сквасіть приготовлену окрошку, її рекомендується готувати без огірочків, а додавати їх безпосередньо при подачі на стіл, прямо в тарілки. Не дивлячись на незвичайне поєднання інгредієнтів, окрошка з солоними огірками виходить дуже ароматною і смачною.
Інгредінети:
- шинка - 200 г
- відварний язик - 200 г
- яйця - 3-4 шт
- зелена цибуля - 120 г
- солоні огірки - 50 г
- сметана - 150 мл
- хлібний квас - за смаком
- зелень кропу - за смаком
- сіль за смаком
Загальні дані:
Загальна назва: окрошка