Огірковий салат на зиму, рецепт з фото з морквою і цибулею
Такий смачний салат готує моя свекруха і передає нам на гостинець, так як знає, що ми все його дуже любимо і завжди із задоволенням поїдаємо, ледь відкривши баночку.
В останні кілька років я також стала готувати цю закуску, хоча б пару порцій, тому що хочеться, щоб такої смакоти було в будинку побільше. Звичайно, як я не намагаюся, в точності дотримуючись рецепту, а ось заготовки від свекрухи завжди смачніше, може вся справа в досвіді, а може вона знає секрет і мені не розповідає? Обов'язково подивіться цей рецепт з фото салату з огірків, моркви і цибулі на зиму.
Але сам огірковий салат на зиму, рецепт з фото з морквою і цибулею дуже простий за інгредієнтами і його нескладно зробити протягом години, з огляду на час на підготовчі процеси. Мені якраз це і подобається, тому, що часу вічно на все не вистачає, хочеться адже все встигнути, а ще й з подружкою зустрітися попити кави. Тому такі рецепти для мене - велике полегшення, ну а смак у закуски просто дивовижний, особливий!
В основу салату я кладу дрібно нарізані огірки і змішую з пасеровані цибулею і морквою. Потім змішую овочі, додаю подрібнений часник, подрібнену зелень і спеції. Проварюю трохи овочі, але щоб вони не вирували, а потім швидко перекладаю по банках і тут, же заходить. Так що, як бачите, з таким блюдом можна легко впоратися, паралельно готуючи вечерю. Ще хочу звернути вашу увагу і на такий рецепт з фото асорті-салату з огірків і моркви на зиму.
Із зазначеної рецептури виходить 6 банок по 500 мл кожна.
- плід огірка - 2 кг.
- коренеплід моркви - 3 шт.
- цибуля-ріпка - 300 гр.
- часник (невеликі головки) - 3 шт.
- цукор білий кристалічний - 6 ст.л.
- сіль кухонна дрібного помелу нейодовану - 2 ст.л.
- оцет столовий (9%) - 10 ст.л.
- насіння кропу - 0,5 ч.л.
- зелень кропу свіжа - 0,5 пучка.
Перебираємо огірки, потім промиваємо і витираємо насухо. Відрізаємо у них кінчики з обох сторін, потім ріжемо тонкими скибочками. Це можна навіть зробити за допомогою шинкування.
Тепер чищену морква подрібнюємо на тертці або шатківниці для корейської моркви.
Цибулю чистимо від лушпиння, потім ріжемо кільцями і ділимо їх на чверті.
У сковороду вливаємо олію (без запаху, дезодорована) і як тільки воно розігріється, пасеруємо в ньому цибулю до рум'яності.
Далі, відправляємо на сковорідку морква. Також страхуємо її, щоб вона стала м'якою.
Тепер промиваємо зелень кропу і дрібно нарізаємо.
Змішуємо в каструлі огірки і пассировку, додаємо зелень, насіння кропу і пропущений через прес (можна перебити блендером) часник. Потім всипаємо сіль кухонну, пісок цукровий і вливаємо оцет. Обов'язково спробуйте приготувати і це не менш смачний салат з огірків і моркви на зиму.
Даємо закусці поваритися на помірному нагріванні приблизно 5-8 хвилин, але так, щоб овочі сильно не кипіли.
Потім перекладаємо гарячу закуску по сухим (обробленим) банкам і тут же закочує. Обов'язково вкриваємо огірковий салат з морквою і цибулею ковдрою, щоб банки довше остигає, а через 1-2 дні переносимо в сухе місце для зберігання консервації.
- Салат з кабачків, моркви і лу ...
- Салат з моркви, перцю і цибулі ...
- Консервований салат з огірків ...
- Салат з капусти з болгарським п ...
- Салат з перцю, помідорів, Морков ...
- Салат з огірків
