Очищення самогону содою в домашніх умовах користь і шкода

У деяких самогон асоціюється зі спиртним напоєм, що має специфічний запах, хоча існують різні варіанти, які допомагають зробити алкоголь виняткової якості в домашніх умовах. Для цього досить дотримуватися технологію і певні правила очищення розчину, які можуть бути різноманітними, але цілком доступними. Застосовуватися можуть механічні та хімічні варіанти звільнення спиртного від непотрібних хімічних сполук, в тому числі очищення самогону содою в комплексі з іншими методами виготовлення якісного напою.

Найбільш поширені способи очищення самогону

Так як самогон полягає не тільки зі спирту і води, а з ряду супутніх речовин, то перетворити розчин в приємний міцний напій потрібно обов'язково і зробити це можна різними способами. Пов'язано це з тим, що кожен варіант очищення впливає трохи по-різному на рідину і якщо їх поєднати, то самогон стає ще чистішим не тільки за хімічним складом, але і на смак. Якщо розглядати найбільш ефективні методики по очищенню самогону в домашніх умовах, то виділяються наступні:

Сода проти кислот, сивушних масел та інших домішок в самогоні;
Використання перманганату калію або марганцівки. В основному застосовується спільно з іншими методами, в тому числі комбінуючи з обробкою содою;
Очищення активованим вугіллям. Варіант вугілля є універсальним, так як дозволяє позбавляти рідина від домішок, в тому числі після проведення іншого виду очищення. Вугілля можна придбати в спеціалізованих точках, заготовити самостійно. Застосовується ця речовина в якості подрібнених частинок, розміщених між шарами марлі і вати, а також опускається безпосередньо в ємність, коли поступово починає абсорбувати різні сполуки. Є також фільтри промислового виробництва на основі активованого вугілля;
Молочні продукти і білок. Особливо часто таким способом чистили самого в селах, але навіть зараз такий метод вважається актуальним. Білок під впливом кислот згортається і забирає частину шкідливих речовин. Після фільтрації разом з цими фрагментами видаляються сивушні масла, домішки. У доповненні може застосовуватися очищення содою, рекомендована повторна дистиляція;
Повторна перегонка або вторинний дистилят. Для якісного спиртного напою повторна перегонка не буде зайвою, навіть, якщо при цьому проводилися інші заходи щодо усунення супутніх хімічних сполук. Це допомагає попередити можливу шкоду від речовин, які можуть бути сконцентрований в осаді соди, білку або активоване вугілля.

Часто всі ці способи комбінуються між собою, так як застосування лише одного з варіантів може стати недостатнім.

Сода для очищення самогону

Харчова сода застосовується як самостійний метод очищення і як допоміжний. Популярністю він користується через доступність і простоти використання, хоча є думка, що таке очищення в домашніх умовах може завдати шкоди. Припущення базується на побічних продуктах, які утворюються в період взаємодії спиртного і соди.

Так як натрій двовуглекислий має здатність вбирати частина шкідливих сполук і випадати в осад, що і лежить в принципі очищення розчину, то саме цей шар і є небезпечним для здоров'я і може завдати шкоди. Саме тому технологія використання соди передбачає ретельну фільтрацію, а в ряді випадків і повторну перегонку.

Незважаючи на певні заходи, багато десятиліть саме сода застосовувалася як поширений спосіб «витягування» кислот, сивушних масел. Технологія обробки содою може складатися з декількох етапів, що включають такі заходи:

Приготування содового розчину. Для цього змішується натрій двовуглекислий в однакових пропорціях з водою. Оптимальним вважається розрахунок 10 грамів соди на літр розчину, збільшення дози не рекомендовано через появу зайвої осаду, присмаку, що не нанесе істотної шкоди, але потребують більш ретельної фільтрації. Якщо має 10 літрів самогону, то для цього кількості потрібно змішати 100 грам соди і долити 100 мл води;
Підготовка самогону. Використовувати міцний спиртовий розчин не бажано, так як в цьому випадку гірше проходять реакції по відділенню кислот та інших домішок. Краще добитися показників в районі 40%, а, якщо ще буде проводитися повторна перегонка, то можна зробити фортецю ще нижче;
Змішування самогону і содового розчину. Тут немає абсолютно нічого складно, просто потрібно поступово влити розчин в самого і ретельно перемішати;
Наполягання. Після 30-40 хвилин всю суміш слід ще раз перемішати і прибрати ємність в темне місце на 10-14 годин;
Фільтрування. Якщо погано провести проціджування і в спиртному залишиться сода, насичена шкідливими домішками, то такий напій дійсно може завдати певної шкоди. Щоб виключити таку ситуацію, потрібна повторна перегонка розчину. Після цього він стане не тільки чистіше, повністю зникне запах, але і самогон стане міцнішим.

Обробка може проходити не тільки содою, але допускається одночасно застосовувати і інші компоненти. Така необхідність виникає у зв'язку з тим, що харчова сода ліквідує переважно з'єднання кислот, а крім них самогон може містити і інші домішки.

З метою видалення відразу декількох типів речовин, було придумано з'єднати соду харчову, каустичну (луг) і перманганату калію або марганець. Вважається, що харчова сода допомагає справлятися з кислотами, зокрема, з оцтової. Марганець ефективно усуває сивушні і деякі ефірні масла, а вже луг буде діяти на домішки, що залишилися. Поєднання цих компонентів не зменшує їх впливу і в результаті не утворюються з'єднань, які можуть завдати шкоди, головне, правильно проціджувати, фільтрувати розчин, а в подальшому піддати його дистиляції.

Поетапно процес можна представити таким чином:

Підготовка розчину з води і марганцівки в розрахунку 1,5 грама на літр самогону. Для цього достатньо взяти склянку води і якщо в наявність 10 літрів спиртного, то 15 грам перманганату калію буде досить;
Заготівля розчину води і соди. Гідрокарбонат натрію розлучається в співвідношенні 1: 1, в розрахунку 10 грам на літр самогону;
Змішування підготовлених розчинів з майбутнім спиртним напоєм, почекати 20-40 хвилин і перемішати ще раз;
Влити розчин лугу або каустичної соди орієнтуючись, що 2 грами суміші використовується на літр рідини;
Повторне перемішування, наполягання не менше 12-14 годин;
Фільтрування із застосуванням не тільки механічною, але і хімічної обробки. Підійде вугільна фільтрація;
Дистиляція. Щоб повністю виключити сторонні запахи і присмаки потрібно ще раз перегнати самогон.

При дотриманні технології цілком реально провести якісне очищення з мінімальними витратами. Любителі експериментів повинні розуміти, що імпровізувати з пропорціями елементів для очищення не слід, так як в результаті висока концентрація молекул може привести до необхідності додатково фільтрувати, переганяти самогон.

Особливості застосування соди для очищення самогону

Незалежно від обраного способу обробки розчину, необхідно спочатку намагатися мінімізувати кількість домішок і сивушних масел. Для цього потрібно правильно вибрати рецепт, за яким буде виготовлятися брага, зокрема, сировину і дріжджі. Важливим в процесі перегонки є обладнання, від нього буде залежати не тільки кінцевий вихід продукту, але і його якість, фортеця.

Деякі до сих пір намагаються зібрати агрегати для отримання дистиляту в домашніх умовах, хоча в продажу існує зручні в експлуатації і функціональні самогонні апарати. Їх вартість цілком доступна і вже компенсується після декількох процесів перегонки. У таких системах передбачається дефлегматор або спеціальний відстійник, уловлювач через який проходить парова суміш і частина домішок, ефірів масел відразу осідають в пристрої. Відмінний варіант, коли агрегат працює на основі колони ректифікації, що дає можливість відразу отримувати чистий продукт і багаторазового очищення різними способами просто не потрібно. Пристосування з каструль, ємностей і гумових шлангів давно вже не є актуальними і на зміну їм прийшло надійне і безпечне обладнання. Їм легко керувати, регулювати температурні режими, контролювати вихід.

Незважаючи на відносно хорошу ефективність, використання тільки соди не дозволяє повністю облагородити напій. Можна спробувати виморожування, фільтрацію вугіллям, як спеціальним, який можна купити в магазинах для кухарів спиртного, так і активованим, цілком доступним в аптеках або зробити його самостійно. Рекомендується попередньо розбавляти спиртовий розчин, так як фортеця вище 45% в певній мірі обмежує проходження реакцій і вивільнення рідини від домішок проходить з меншою інтенсивністю. Не потрібно боятися, що згодом самогон стане «слабким», так як повторна перегонка відновить втрачені градуси.

Не слід намагатися і просто перебити смак домішок ароматизаторами, так як зробити це складно, та й хімічний склад не зміниться. Це означає, що шкода для здоров'я буде набагато більше, якби використовувався добре підготовлений самогон. Крім цього, якісно очищений самогон, в тому числі із застосуванням соди, дозволяє зробити не тільки міцні, але й приємні на смак напої. Це можуть бути настоянки, коньяк, наливки та навіть лікери або бренді, а також будь-які інші різноманітні напої, які цілком реально виготовити в домашніх умовах.