Непросте життя титестера

Тітестер - дегустатор чаю. Це дуже рідкісна професія і оплачується дуже високо. На перший погляд, що особливого - пробуєш різні чаї і виносиш свій вердикт. Потрібно тільки, щоб дуже пощастило при народженні зі смаком і нюхом.

Але мало хто знає, що для титестера є дуже багато недоступних задоволень, які в нашій звичайному житті сприймаються як абсолютно природні речі.

Титестеру можна не тільки мати шкідливі звички, такі, як куріння, але і келих вина, парфуми з яскравим запахом, пряні страви в харчуванні - все це для нього табу.

Чи знаєте ви, що титестерів страхують навіть від звичайної нежиті? Напевно, потрібно бути дуже любити чай і бути відданим своїй справі, щоб прожити своє життя з такою кількістю обмежень.

Як би не розвивалися технології, поки не придумали інструменту, який був би здатний замінити смак і нюх титестера в процесі оцінки чаю.

У чому полягає робота титестера?

Спочатку він повинен оцінити сухий чай. Тітестер визначає його на дотик, оцінює аромат сухих чайного листя, їх зовнішній вигляд.

Тільки після цього оцінюється чайний настій. Визначається колір, яскравість настою, його аромат, насиченість і смак. При цьому титестер чай не п'є, він тільки полоще їм рот, уважно прислухаючись до своїх відчуттів.

Приділяється увага і тому, як виглядає чайна заварка після заварювання, коли вона вже охолоне.

Хороший титестер пам'ятає тисячі смаків і ароматів чайних сортів. І, як не дивно на перший погляд, чудово розбирається в ботаніці, біології, географії, історії та багатьох інших речах. І обов'язково відмінно орієнтується в економіці.

Тоді як багато хто з нас не відрізняють на смак чай Бесіда від Грінфільда, жовтий чай від зеленого. титестер визначить, коли, в якій країні і на який плантації було вирощено чайний лист, коли він був зібраний і як був оброблений. Напевно, ми навіть не знаємо ті дрібниці, які розуміє ця людина.

На титестер лежить величезна відповідальність. Від його роботи залежить доля дуже великих товарних партій і, відповідно, величезні гроші.

Так що титестер - це не тільки людина, наділена унікальним смаком і нюхом, а й високоосвічений професіонал.

Титестери працюють на аукціонах, в чайних компаніях.

Щоб стати хорошим титестером, потрібно вчитися довго, вважається, що років десять. Цим займаються самі компанії, що мають титестерів в своєму штаті.