нарізка моркви

Розмір перетину соломки 0,1х0,1 см. Таку нарізку використовують для приготування деяких видів супів і борщів, маринаду і морквяних котлет. Морква ріжуть на тонкі пластинки, потім шаткують соломкою.

Товщина брусочки 0,5х0,5. Таку нарізку використовують для гасіння і приготування бульйону з овочами. Морква ріжуть на кілька частин довжиною 3-4 см. Кожну частину розрізають на пластинки, а пластинки в свою чергу на брусочки.

Кубики бувають середні, дрібні і крихта. Середні кубики - 0,8х0,8 см, дрібні - 0,4х0,4 см, крихта - 0,1 / 0,2х0,1 / 0,2. Нарізку середніми кубиками використовують для гасіння і припускання. Нарізку дрібними кубиками - для супів, а з вареної для салатів і вінегретів. Крихітку, для приготування деяких видів супів.

Таку нарізку використовують для приготування рагу і для гасіння з м'ясом. Морква розрізають упоперек на декілька частин в 3-4 см завдовжки. Кожну частину розрізають навпіл, а половини, в свою чергу, на 4 частини.

Таку нарізку використовують для приготування деяких супів, а варену моркву - для холодних страв. Морква нарізають на гуртки товщиною 1-2 мм.

Товщина скибочок 1-2 мм. Таку нарізку використовують для приготування деяких супів, а варену моркву - для салатів і вінегретів. Морква розрізають уздовж на 4 частини, потім ріжуть поперек на скибочки.