Спагеті з куркою в томатному соусі, покрокові рецепти з фото

Любителям італійської кухні присвячується! Ситний і дуже смачну вечерю всього за пів години! Дуже смачні спагетті з куркою в густому томатному соусі!

складові

• 400 гр. куряче філе
• 450 гр. помідори
• 40 гр. паста томатна
• 300 гр. спагетті
• 1 зубчик часник
• перець чорний мелений
• 1 ч.л. базилік сушений
• масло оливкове
• сіль

Спосіб приготування

Закип'ятити воду для спагетті, додати сіль і відварити спагетті до стану "аль денте" (готові, але пружні).

Поки спагетті варяться, філе курки нарізати на пластини шириною 0,5 см. Розігріти сковороду на середньому вогні, додати оливкове масло і викласти шматочки курки в один шар. Обсмажити дві-три хвилини до рум'яного кольору. В цей час почистити і дуже дрібно нарізати велику часточку часнику. Посипати курку половиною часнику, сіллю, чорним меленим перцем і 1/2 ч. Ложки базиліка.

Перевернути курку і посипати сіллю і смажити ще 1-2 хвилини на сильному вогні до рум'яного кольору.

Таким чином приготувати всю курку, перекласти в миску і накрити кришкою (філе готується дуже швидко, за рахунок приготування на швидкому вогні і подальшого охолодження під кришкою, курка виходить ніжною і соковитою).

Стиглі помідори очистити від шкірки і натерти на крупній тертці (або дуже дрібно нарізати ножем).

У сковороду, де смажилася курка, викласти помідори, тушкувати на середньому вогні, періодично помішуючи. Як тільки помідори пустять сік, зменшити вогонь, додати подрібнений часник, томатну пасту, сушений базилік і сіль. Гасити ще 2-3 хвилини.

Додати курку до соусу, перемішати і вимкнути вогонь. Накрити кришкою і дати "відпочити" п'ять хвилин.

Готові спагетті відкинути на друшляк.

Додати спагеті до курки, розмішати і розкласти по тарілках.

За бажанням можна прикрасити спагетті з куркою декількома брусочками сиру твердих сортів (пекоріно романо, пармезан).