Напій тархун в домашніх умовах

Тархун - смарагдово-зелений газований напій з екзотичним ароматом пряних трав. Він знайомий багатьом з нас. Зазвичай ми купуємо його в магазині в скляних або пластикових пляшках.

Але не всім відомо, що тархун - це трава, з якої виготовлений ароматний напій. Існує й інша назва трави - естрагон. Її відносять до особливого виду полину. Зовні трава дуже схожа на пирій. Ті ж довгі плоскі листя навколо тонкого стеблинки, без зубчиків, абсолютно гладкі.

Тархун можна виростити на своїй дачній ділянці, він досить невибагливий. А можна купити в магазині, його продають в лотках, як будь-які інші трави. Причому, навіть взимку.

Серед кулінарів тархун дуже популярний. Його додають у салати і в маринади при заготівлі овочів на зиму, натирають тархуном шматки м'яса або тушки птахів перед тим, як їх запекти, подають до сиру, риби і овочів. Для аромату тархун навіть додають в оцет. А в сушеному вигляді трава є хорошою приправою до супів.

Настій, приготований з естрагону (тархуну), заспокоює нервову систему. Це відмінний засіб для боротьби зі стресами, що важливо в наш стрімкий час. У складі тархуна міститься багато вітамінів, в тому числі аскорбінова кислота, вітаміни А, В, D, каротин і різні ефірні масла.

Зараз ми будемо готувати напій з тархуна (з настоюванням), оригінальний і освіжаючий. Відразу ж попереджаємо наших гостей, що колір напою не буде таким отруйно-зеленим, як у магазинних пляшках. Наш напій буде приготовлений без барвників і підсолоджувачів, без підсилювачів смаку та консервантів. Такий напій тархун, зроблений в домашніх умовах, набагато краще втамовує спрагу і принесе набагато більше користі організму, так як використовуються тільки натуральні інгредієнти. Колір домашнього напою буває більш приглушеним, від жовто-зеленого до темно-зеленого. Тут все залежить від кількості взятої трави і тривалості настоювання.

Для приготування напою можна використовувати газовану воду. Тим, хто не любить газовані напої, цілком підійде звичайна водопровідна вода. Цукор і кислоту напою робимо виключно на свій смак. Це ще одна перевага домашнього виготовлення. Ну і в кількості пиття нас ніхто не обмежує. Особливо, якщо напій улюблений.

Отже, напій тархун в домашніх умовах.

• Тархун (свіжа трава) - 1 пучок;
• Цукор-пісок - 8 столових ложок;
• Лимон - 1 шт .;
• Кип'ячена вода - 3 склянки для настоювання трави і 2 літри - для загального обсягу напою. Замість звичайної води можна взяти газовану.

Почнемо з приготування сиропу. У трьох склянках води, краще кип'яченою, розчиняємо 8 столових ложок цукру і ставимо на плиту. Нагріваємо при помішуванні, кип'ятимо не більше 2-3 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.

Тархун перебрати, видалити темні листочки, помити і порізати ножем (великими літерами). Потім подрібнити траву в блендері. Якщо блендера в господарстві немає, то порізати потрібно, по можливості, більш дрібно.

Підготовлену зелену масу перекладаємо в цукровий сироп (в гарячий) і залишаємо на 60 хвилин (як мінімум) під кришкою для настоювання.

Коли час вийде, сироп треба процідити, постаратися вичавити з трави всі корисні соки. Потім можна додати воду або газовану воду, додати сік одного лимона. За смаком насипати цукор, якщо це необхідно. І прибрати готовий напій в холодильник.

Напій тархун в домашніх умовах готовий! Подавати його краще з шматочками льоду. Так він особливо гарний!

У нас вийшов абсолютно чистий продукт для втамування спраги, захисту нервової системи, для підтримки бадьорості духу і відмінного настрою. А також для спокійного і здорового сну!

Час для приготування - 10 хвилин.

Час для настоювання - 60 хвилин.

Будьте здорові!